Пастернак "Длоухи Билы"

Пастернак "Dlouhy bily" - Pastinaca sativa.
В эстонском климате прекрасно выращивается в условиях открытого грунта. Норма посева: 4,0 г на 10 м2.
Плод: корнеплоды округло-сплюснутые у основания, веретёновидные, серовато-белые, массой 130 г, содержат до 17,9% сухих веществ.
Легко выдёргиваются из почвы. Мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-жёлтым ободком, высокоароматичная.
Использование: предназначен для использования в свежем виде и для переработки.

Обратите внимание на то, что… 
· Обладает вкусом, напоминающим морковь и петрушку, уступая по пряности петрушке. 
· Листья грубые, поэтому хороши только для ароматизации супов и горячих блюд
· Корень используется в сушёном и свежем виде как приправа для супов, борщей, рыбных блюд, при засолке огурцов, в маринады.
· Пастернак хорошо сохраняется до весны, легко переносит небольшие морозы.
Может зимовать в грунте под укрытием, а рано весной его можно использовать по мере необходимости.

* Пастернак очень полезное растение, как его выращивать?
Пастернак неприхотлив, зимостоек, холодостоек, любит солнечное местоположение, но растёт и в полутени. Предпочитает нейтральные почвы, но мирится даже с кислыми. Лучше развивается на плодородных, богатых органикой почвах.
Его можно сеять ранней весной по краям грядок с другими культурами, вдоль ягодных кустов и даже вдоль дорожек.
Семена крупные, поэтому при посеве их заделывают в почву на глубину примерно 3-4 см. Посевы сразу делают разреженными, сеют на расстояние 10 см семя от семени. Не надо сеять густо: всхожесть у семян превосходная, но только в первый год.
Если семена полежат пару лет, они практически теряют всхожесть.
Корнеплоды могут зимовать прямо в грядках без дополнительного укрытия, сохраняя все витамины и минеральные элементы до начала лета. Но в начале лета они быстро выбрасывают цветочную стрелку и становятся малосъедобными.

Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.