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Pimiento picante "Padrón"
Capsicum annuum L.
2,41€
Ex impuestos: 1,95€
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Pimiento de Padrón "Padron".
Una variedad de temporada media, ligeramente picante, leyenda de la cocina española. Planta arbustiva, de tamaño medio y bien ramificada, ideal para el cultivo en macetas.
Los frutos son de longitud media, ligeramente aplanados. En madurez técnica son verdes (así es como se comen), y se vuelven rojos al madurar completamente.
Tradición culinaria: Tradicionalmente, estos pimientos se fríen enteros en aceite de oliva hasta que se doren, se espolvorean con sal marina gruesa y se sirven como aperitivo (tapas).
CULTIVO DE PIMIENTOS EN INTERIOR (en el alféizar):
Tanto los pimientos dulces como los picantes (especialmente variedades compactas como el Padrón) prosperan en apartamentos.
1. La luz es el factor principal.
En una vivienda, el área con iluminación de calidad es pequeña. Las galerías, balcones aislados y alféizares son los mejores lugares.
* Orientación: Las ventanas Sur, Sureste y Suroeste son ideales. Las ventanas Norte y Este no proporcionarán suficiente luz.
* Iluminación suplementaria: Con falta de luz solar (otoño/invierno), es necesaria la iluminación artificial (calculada en 120-300 W por m²).
2. Régimen de temperatura.
La temperatura en el alféizar difiere de la temperatura ambiente. En otoño e invierno es 3-4°C más baja, y con el cristal helado puede bajar 5-8°C.
* Peligro de sobrecalentamiento: Las plantas pueden sufrir por el calor de los radiadores. Para evitar esto, use pantallas para desviar el aire caliente.
3. Riego y Humedad.
* Agua: El agua de riego debe reposar (para calentarse y liberar cloro). Riegue con agua a temperatura ambiente (no inferior a +15°C).
* Régimen: Riegue a medida que el suelo se seque. Si la maceta está cerca de un radiador, el riego debe ser abundante y regular. En invierno, en condiciones más frescas, reduzca el riego y hágalo solo por la mañana.
* Humedad: Los pimientos aman el aire húmedo (óptimo 70-80%). Rocíe las plantas o coloque recipientes con agua cerca.
4. Hibernación y naturaleza perenne.
¡El pimiento es una planta perenne capaz de crecer en el mismo lugar durante unos 5 años!
Si no es posible proporcionar luz suplementaria en invierno, la planta puede perder sus hojas. No es grave. En otoño, tras la fructificación, pode la copa 1/3 y reduzca el riego, manteniendo el suelo semihúmedo. En primavera, fertilice la planta, póngala a la luz y volverá a florecer y dar frutos.
Una variedad de temporada media, ligeramente picante, leyenda de la cocina española. Planta arbustiva, de tamaño medio y bien ramificada, ideal para el cultivo en macetas.
Los frutos son de longitud media, ligeramente aplanados. En madurez técnica son verdes (así es como se comen), y se vuelven rojos al madurar completamente.
Tradición culinaria: Tradicionalmente, estos pimientos se fríen enteros en aceite de oliva hasta que se doren, se espolvorean con sal marina gruesa y se sirven como aperitivo (tapas).
CULTIVO DE PIMIENTOS EN INTERIOR (en el alféizar):
Tanto los pimientos dulces como los picantes (especialmente variedades compactas como el Padrón) prosperan en apartamentos.
1. La luz es el factor principal.
En una vivienda, el área con iluminación de calidad es pequeña. Las galerías, balcones aislados y alféizares son los mejores lugares.
* Orientación: Las ventanas Sur, Sureste y Suroeste son ideales. Las ventanas Norte y Este no proporcionarán suficiente luz.
* Iluminación suplementaria: Con falta de luz solar (otoño/invierno), es necesaria la iluminación artificial (calculada en 120-300 W por m²).
2. Régimen de temperatura.
La temperatura en el alféizar difiere de la temperatura ambiente. En otoño e invierno es 3-4°C más baja, y con el cristal helado puede bajar 5-8°C.
* Peligro de sobrecalentamiento: Las plantas pueden sufrir por el calor de los radiadores. Para evitar esto, use pantallas para desviar el aire caliente.
3. Riego y Humedad.
* Agua: El agua de riego debe reposar (para calentarse y liberar cloro). Riegue con agua a temperatura ambiente (no inferior a +15°C).
* Régimen: Riegue a medida que el suelo se seque. Si la maceta está cerca de un radiador, el riego debe ser abundante y regular. En invierno, en condiciones más frescas, reduzca el riego y hágalo solo por la mañana.
* Humedad: Los pimientos aman el aire húmedo (óptimo 70-80%). Rocíe las plantas o coloque recipientes con agua cerca.
4. Hibernación y naturaleza perenne.
¡El pimiento es una planta perenne capaz de crecer en el mismo lugar durante unos 5 años!
Si no es posible proporcionar luz suplementaria en invierno, la planta puede perder sus hojas. No es grave. En otoño, tras la fructificación, pode la copa 1/3 y reduzca el riego, manteniendo el suelo semihúmedo. En primavera, fertilice la planta, póngala a la luz y volverá a florecer y dar frutos.
Mermelada esmeralda de tomates verdes con chile.
Mermelada espesa de tomates verdes: ¡algo que seguro no has probado todavía! Incluso si eres escéptico sobre las mermeladas de verduras, esta receta cambiará tu opinión. Los tomates verdes en almíbar dulce con un toque picante combinan perfectamente con quesos (Camembert o Feta).
¡Debes intentar hacer al menos un frasco pequeño!
Importante: Los tomates verdes no deben comerse crudos (debido a la solanina). Sin embargo, procesados (fermentados, encurtidos o cocidos como mermelada) son absolutamente seguros y deliciosos. Si tuviste que cosechar temprano, ¡esta mermelada te consolará!
Características:
Tiempo de cocción: 1 hora.
Cantidad: 1 litro.
Calorías (por 100 g): 167 kcal (Proteínas: 1 g, Carbohidratos: 41 g).
Ingredientes:
- 1 kg de tomates verdes;
- 600 g de azúcar (no menos de 500 g por 1 kg de verduras);
- 1 limón;
- 1 vaina de chile verde.
Método de preparación:
1. Preparar tomates: Elija frutos firmes. Retire el tallo y cualquier mancha. Pique muy finamente con un cuchillo afilado (cubos de menos de 0,5 cm).
2. Azúcar: Coloque los tomates en una sartén ancha de fondo grueso. Cubra con azúcar.
3. Limón: Triture el limón entero (con cáscara) en la licuadora o ralle finamente. Importante: si se pica en trozos grandes, la cáscara quedará dura.
4. Chile: Corte el chile por la mitad, retire las semillas y las membranas. Pique finamente. Consejo: pruebe el chile primero; debe ser picante para dejar un regusto interesante.
5. Reposo: Mezcle todos los ingredientes y deje reposar 10-15 minutos. El azúcar se derretirá y saldrá jugo, por lo que no es necesario añadir agua.
6. Cocción: Lleve a ebullición tapado. Cocine a fuego lento durante 45-50 minutos.
7. Evaporación: Retire la tapa y cocine otros 25 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Vigile el espesor y el color: si se cocina demasiado, el color esmeralda se volverá marrón.
8. Almacenamiento: Vierta la mermelada en frascos secos, cubra con un paño hasta que se enfríe, luego cierre. Guarde en un lugar oscuro y seco.
Servir: ¡Una cucharada de esta mermelada sobre una rebanada de queso salado es una delicia!
