Calabaza "Buttercup Burgess"

La calabaza es originaria de América Central y del Sur. Se cultivaba en México desde hace 5000 años, y sus semillas se han encontrado en antiguas tumbas peruanas. También se cultivaba en el antiguo Egipto, India y China. Llegó a Europa a mediados del siglo XVI.
Cultivamos 3 tipos de calabaza: de fruto grande, de nuez moscada y de cáscara dura.
Las calabazas de fruto grande crecen bien en las regiones central, sur y sureste de nuestro país. Algunos ejemplares pueden alcanzar pesos de hasta 90 kg. Son las más resistentes al frío, pero maduran más tarde que las de cáscara dura. Se conservan bien, conservando su excelente sabor hasta por 9 meses.
La variedad de corteza dura (o común) madura pronto, pero sus frutos son más pequeños que los de otras especies. La forma más común es ovoide, de color amarillo brillante o amarillo anaranjado y rayada. La corteza de los frutos maduros es dura, y las hojas, tallos y peciolos están cubiertos de espinas.
La calabaza butternut es la más sabrosa y su cáscara no se endurece durante mucho tiempo. Esta calabaza requiere mucho más calor que otras variedades.
La calabaza se llama baya. Es una fruta jugosa que contiene numerosas semillas. Es la baya más grande .
Los frutos de calabaza no sólo se utilizan como alimento, sino que también se emplean para elaborar platos, recipientes para almacenar líquidos, materiales a granel e instrumentos musicales.
Pero, sobre todo, la calabaza es una de las mejores plantas alimenticias. En términos de calorías, es equivalente a la coliflor. Su pulpa contiene hasta un 25 % de materia seca, hasta un 20 % de almidón y hasta un 15 % de grasa. Es rica en pectina. Contiene más hierro que otras verduras, por lo que es recomendable para la anemia. Además, es una rica fuente de vitaminas: E, T, C, B1, B2, B5 y carotenoides. También se distingue por su alto contenido en sales minerales: potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, cobalto, entre otras.
La calabaza se consume cruda, horneada, frita, al vapor y en guisado. También se utiliza para elaborar bebidas, mermeladas y fruta confitada. Se ha demostrado que la pulpa de calabaza mejora la función gastrointestinal, promueve la secreción biliar y regula el equilibrio hídrico y salino. Se recomienda, cruda o cocida, para pacientes con enfermedades cardiovasculares, edemas, enfermedades hepáticas, enfermedades renales, trastornos del metabolismo salino y estreñimiento.
La "leche" elaborada con semillas de calabaza y cáñamo es un buen remedio para las enfermedades del hígado y la vejiga.
El jugo de calabaza es un buen diurético y colerético. En pequeñas dosis, ayuda a combatir el insomnio.
Las semillas de calabaza se han utilizado desde hace mucho tiempo para expulsar tenias: de la carne de res, de cerdo y enanas.
La calabaza se conserva bien durante el invierno, incluso a temperatura ambiente. Además, es una fuente de vitaminas cuando no hay otras verduras disponibles.
El extracto de aceite de semilla de calabaza, una preparación hecha a partir de semillas de calabaza, se utiliza ampliamente en la práctica urológica para la prevención y el tratamiento de enfermedades de la próstata.
Los frutos de calabaza también son un excelente alimento para el ganado.

La calabaza es una planta anual. Su tallo puede ser rastrero o erecto (forma arbustiva). Las formas de tallo largo tienen tallos que alcanzan de 2 a 5 m. Las hojas son grandes, con peciolos largos. Las flores son dioicas y de un aroma intenso. El polen es denso y no es transportado por el viento; la polinización se realiza principalmente por abejas. La superficie del fruto es lisa, acanalada, rugosa o verrugosa. La pulpa es jugosa y gruesa, con un color que varía del crema claro al naranja.
La calabaza es un cultivo que tolera bien el calor, pero menos exigente que los pepinos. Sus semillas germinan a temperaturas superiores a 14 °C. Para un buen crecimiento y desarrollo, se requieren temperaturas entre 25 °C y 28 °C. Crece bien a 20 °C y 25 °C. No tolera las heladas, ni siquiera las ligeras. En climas fríos, al plantarse en suelo frío, el sistema radicular se pudre y muere. La planta desarrolla una gran superficie foliar y consume mucha agua, por lo que requiere riego. La calabaza requiere abundante riego (10-15 litros por planta), especialmente durante el crecimiento de las vides y la formación del fruto.
La calabaza exige fertilidad del suelo. Cabe señalar que las raíces individuales de la calabaza penetran en el suelo a una profundidad de 2-3 m. La mayor parte de las raíces se encuentra en la capa superior (20-25 cm). La calabaza debe plantarse en áreas bien cálidas, protegidas de los vientos del norte, con un suelo rico en materia orgánica y nutrientes minerales. Crece mejor en suelos franco arenosos, franco arcillosos, turba y chernozem. No tolera suelos arcillosos o encharcados. No se recomienda aplicar cal directamente a la calabaza. La parcela debe encalarse antes del cultivo anterior. La calabaza se planta después del repollo, las cebollas, las patatas y las hortalizas de raíz. No debe plantarse después de pepinos, calabacines o calabazas. La calabaza es un cultivo que ama la luz. Crece y madura bien en un área soleada. En la sombra, el rendimiento disminuye y la calidad de la fruta se deteriora.