Шпинат "Гиганте д Инверно"

Шпинат "Gigante d`Inverno".
Богатейший источник каротина.
Шпинат - однолетняя культура. Требователен к влаге. Устойчив к цветушности.
В пищу используют розеточные листья для приготовления салатов, щей, супов, соусов и др. Очень скороспелое и холодостойкое растение.
Выращивают шпинат посевом семян в грунт в несколько сроков: от ранней весны до лета, осенью и под зиму. Хорошо перезимовывает в фазе розетки под снегом.
Глубина посева 1-2 см, схема посева пятистрочная. Для ускорения появления всходов семена замачивают в течение 1-2 суток в воде, периодически её меняя.
Начинают убирать шпинат в фазе розетки из 5-8 листьев и до появления цветоносных побегов.
1,0 г = 80-100 семян.

Кстати :
• Блюда из шпината готовить быстро и просто. Его отваривают, готовят на пару, используют в качестве начинки для пирогов, в протёртом виде - для супов и пюре. Свежие молодые листья кладут в салаты. Нейтральный вкус овоща позволяет сочетать его с самыми разными продуктами. 
• В Греции большой популярностью пользуется рис со шпинатом и лимонным соком. В Италии - суп с рисом и шпинатом (Minestra con riso e spinaci). Французы готовят блинчатый пирог с сыром, шпинатом и грибами. Свежие или замороженные листья растения используют и в рецептах ведической кухни. В частности, это один из основных ингредиентов разнообразных карри. 
• Шпинат считается важнейшим компонентом диеты, рекомендуемой больным анемией. И дело не только в том, что это один из основных источников железа. В листьях растения содержится также большое количество хлорофилла, который по своему химическому составу близок гемоглобину крови. Недаром раньше во время военных действий французским солдатам, страдающим от большой потери крови, давали вино, разбавленное соком из шпината. 
• В воде, оставшейся после отваривания шпината, сохраняются все витамины, минералы и питательные вещества, которые содержатся в самом растении. Однако прежде чем люди начали задумываться о полезных свойствах отвара из листьев шпината и использовать его в лечебных целях, они нашли ему более практичное применение. В XVIII - XIX веках «шпинатной водой» пропитывали бумагу, которая использовалась для розжига каминов, - она горела особенно долго.