Teravatipuline kapsas ''Bacalan Tempora''

Teravatipuline kapsas ''Bacalan Tempora''.
Varajase värske saagi saamiseks külvatakse alates märtsist-aprillist taimelavasse. 6-8 cm istikud istutakse peale karastamist välja peenrale viljakasse mulda.
Haiguste profülaktikaks pidada kinni külvikordadest. 
Magusa maitsega. Kasutatakse värskete salatite valmistamiseks. Kapsapäid saab säilitada külmikus kuni 8 nädalat.
1,0 g = 250-300 seemet.

* Kapsa nahkhallitus.
Säilitamise ajal kutsub liigne õhuniiskus selle haiguse esile. Eriti kiiresti kahjustab ta kapsapäid siis, kui pealmised (rohelised) lehed on eemaldatud.
Lehed, mis sisaldavad klorofülli, on hahkhallituse suhtes vastupidavamad kui heledad.
Seepärast kahjustatud pealmiste lehtede eemaldamine ei peata haiguse levikut, vaid suurendab kadusid säilitamisel.
Haiguse ilmumisel ärge sattuge paanikasse ja puhastage kapsapead alles enne toiduks valmistamist.
Hahkhallituse levikut takistab õhuniiskuse vähendamine hoidlas – asetage sinna kastid kustutamata lubjaga.
Aga suvel tehke keldris korralik puhastus: eemaldage eelmise aasta jäänused, valgendage lubjapiimaga seinad (1-2 kg kustutamata lupja 10 l vee kohta).
Hoiustamisele pange ainult kuivad (s.o. ilma veetilkadeta kapsapead) kahjustusteta kapsapead, jättes neile 2-3 kattelehte.
Püüdke hoida keldris nullilähedast temperatuuri ja normaalset õhuniiskust. 

Eng.: Oxeheart Cabbage. Fin.: Valkoinen spindled-kaali. Sven.: Vit spindlad kål. Bot.: Brassica oleracea convar. capitata var. alba.