Teie ostukorv on tühi.
Pipar terav "Harvey"
Tšiili pipar "Harvey".
Vürtsikas maitseaine aastaringselt!
Väga saagikas, varajane, keskmise kasvuga sort. Viljad on piklikud, sileda nahaga, kauni kollase värvusega, 12-15 cm pikad, väga aromaatsed.
Täielikult küpsena omandavad viljad ereoranži värvi.
Seemikute külvamine: veebruar (3) - märts (1,2). Mulla optimaalne temperatuur + 20 + 22 °C.
Kasvuhoonesse ümberistutamine: mai.
Saagikoristus: juuli - september (1,2).
1 gramm sisaldab 160-180 seemet.
Vürtsikas maitseaine aastaringselt!
Väga saagikas, varajane, keskmise kasvuga sort. Viljad on piklikud, sileda nahaga, kauni kollase värvusega, 12-15 cm pikad, väga aromaatsed.
Täielikult küpsena omandavad viljad ereoranži värvi.
Seemikute külvamine: veebruar (3) - märts (1,2). Mulla optimaalne temperatuur + 20 + 22 °C.
Kasvuhoonesse ümberistutamine: mai.
Saagikoristus: juuli - september (1,2).
1 gramm sisaldab 160-180 seemet.
Adžika kuivatatud tšillipiprast.
Maitseaine, mida saab valmistada aastaringselt. Kuivatatud pipar ei kaota oma teravust ja seda on lihtne vees "taastada". Maitselt ja kvaliteedilt ei erine see adžika värsketest köögiviljadest tehtud kastmetest. Kasutusvõimalused on laiad: kastmetesse, võileivamäärdesse, kotlettidesse, suppidesse. Isegi eelmise aasta kuivanud pipravanik sobib valmistamiseks!
Adžika tuleb väga terav: roale vürtsi andmiseks piisab 1/4 teelusikatäiest.
Omadused:
Ettevalmistus: 1 päev (leotamine).
Valmistamine: 15 minutit.
Kogus: 250 ml.
Kalorsus (100 g kohta): 74 kcal (Valgud: 2,5 g, Rasvad: 0,5 g, Süsivesikud: 15,3 g).
Koostisosad (250 g purgi jaoks):
- 25 kuivatatud tšillipipart;
- 2 küüslaugupead;
- 4 tl jämedat keedusoola;
- 1 tl kuivatatud peterselli;
- 1 tl kuivatatud ürte (oregano, tüümian või Provence'i ürdisegu);
- 1 tl jahvatatud magusat paprikat.
Valmistamisviis:
1. Leotamine: Peske kuivatatud kaunad hoolikalt tolmust puhtaks. Murdke sabad ära. Pange tšillid potti, valage peale külm keedetud vesi ja jätke 12-24 tunniks seisma. Piprad peavad täielikult pehmenema.
2. Pipra puhastamine: Nõrutage piprad sõelal. Pigistage kergelt, pöörates kaunad otsad ülespoole, et vesi seest välja voolaks. Lõigake kaunad lahti ja eemaldage seemned (kõiki pole vaja eemaldada, piisab suuremast osast varre juures).
Tähtis: Kasutage kummikindaid! Isegi leotatud tšilli on nahale väga agressiivne.
3. Küüslauk: Eraldage küüslauguküüned, muljuge need laia noaga ja koorige.
4. Purustamine: Lõigake pipar kääridega ja küüslauk viiludeks blenderisse (või kasutage hakklihamasinat). Lisage sool, paprika ja kuivatatud ürdid.
5. Segamine: Purustage koostisosi mõni minut. Lükake mass spaatliga servadest alla ja purustage uuesti. Adžika peaks jääma paks, nähtavate tšillihelvestega.
6. Säilitamine: Tõstke adžika kuiva puhtasse purki, surudes tihedalt kokku, et ei jääks õhumulle. Säilitage külmkapis (säilib mitu kuud).
Nipp: Lisage hommikusele omletile kohvilusikatäis seda adžikat — hommikusöök saab uue maitse!
