Põldkännak "Volhart 3"

Põldkännak "Volhart 3" (põldsalat, lambasalat) - Valerianella locusta var. oleracea.
Põldkännak on üks põhilisemaid külmakindlatest talvistest salatiliikidest. Lehed veidi talbjad, terveservalised, kasvavad rosetina.
1-aastane taim moodustab väikese tiheda roseti lõhnavatest, siledatest, ülevalt ümaratest ja altpoolt kergelt välja venitatud lehtedest.
Mullaviljakuse suhtes vähenõudlik taim hästi talub tugevat varjutamist. Tärkab kiiresti, 8.-10. päeval, lehti võib noppida 50-70 päeva peale tärkamist, leherosette koristada aga 80-85 päeva pärast.
Külve korrata iga 2-3 nädala järel. Kile all kasvatatuna on lehed õrnemad. Terava noaga lõigatakse järjest ära välimised lehed ja nii saab saaki koguda pikka aega.
Lehtedel on spetsiifiline magus maitse. Sisaldab palju vitamiine, mineraalsooli, karotiini, on ka raviva toimega. Lehti kasutatakse salatites, kastmetes ja garneeringuna liha- ning kalatoitudele.
Õitsema hakates on põldkännak aga toiduks kõlbmatu. 1,0 g = 900-1000 seemet.

Avamaale külvatakse seemned aprilli algusest (niipea kui maapind on 5-7 cm sügavusel soojenenud +10°C) kuni juuni keskpaigani; tõusmed ilmuvad 8-10 päevaga.
Selleks, et saada saaki varakult, külvatakse seemneid ka augustis nö. talve alla. Enne külmade saabumist moodustavad taimed paar pärislehte.
Et need ei külmuks, kaetakse sügisel noored taimed põhu või kuuseokstega. Istikute saamiseks külvatakse märtsi II dekaadist aprilli I dekaadini. Külvisügavus  1-2 cm. 
Külviskeem: reaskülv, reavahe 35-45 cm, taimede vahe reas 10-15 cm. 
Temperatuur: taimed väga külmakindlad, taluvad ilma kahjustusteta  -10-15°C; optimaalne kasvuks ja arenguks on +18+20°C.
Kastmine: niiskusnõudlik kultuur, palavate ja kuivade ilmadega kasvab halvasti, veepuudusel muutuvad lehed puiseks. 
Väetamine: üldiselt ei väetata, vaid tõusmetele võiks anda 5-10 g/m2 kohta karbamiidi või ammooniumnitraati.
Värske sõnnikuga, suurte koguste lämmastikväetiste, samuti varjus kasvatamisel kogub endasse palju nitraate ning ei ole enam toidukõlbulik.
Võib kasvatada ka katmikalal, kasutades selleks suve lõpuks vabanenud pindasid.

Eng.: Corn salad. Suom.: Vuonankaali. Sven.: Vintersallat. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.