Põldkännak "d Olanda a Seme Grosso"

Põldkännak "d Olanda a Seme Grosso" - Valerianella locusta var. oleracea.
Sort valmib 50-70 päeva jooksul pärast külvi. Niiskusearmastav ja vähenõudlik salatitaim. Talvitub avamaal (kannatab kuni -15°C külma). Lehed on õrnad, õlised, pähklimaitselised.
Sisaldavad rohkesyi vitamiine A,C,E, rauda, kaaliumi, magneesiumi ja tsinki. Kõige sobivamad tarvitamiseks on 10-15 cm kõrgused taimed. Lint hästi imeb mullast niiskust.
Enne lindiga katmist tuleb mulda kasta. Paigaldatud lindile puistata mulda ja kasta rohke veega. Külvisügavus 1-2 cm.
1,0 g = 600-900 seemet.

* Külvatakse märtsis-aprillis, sügiseseks tarbimiseks augustiks, varakevadiseks – septembris. Kasutatakse lehti. Mulla suhtes ei ole nõudlik. Põldkännak on suure toiteväärtusega.
Koostiselt on väärtuslikum kui salat. Eriti rikkalikult on temas C vitamiini (40-58 mg/100g), mis on võrreldav tsitruselistega. Sisaldab veel karotiini, B1, B2 jt vitamiine.
Lehtedes on ka fosforit, kaltsiumit ja rauda. Tal on mõõdukalt rahustav toime, mõjudes närvisüsteemile kerge rahustina.
Eriti kasulik on ta kevade lõpus. Kuna on väga vähenõudlik, siis saab teda kasvatada ka sellistes aedades, kus käiakse vaid nädalalõppudel.
Kasutatakse põhiliselt värskena, kuid võib lisada ka köögiviljasupile, segasalatisse või teha salatit ainult temast.

Eng.: Corn salad. Suom.: Vuonankaali. Sven.: Vintersallat. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.