Till "Aneto"

* Soolatud till.
Till pesta, tahendada, panna 0,5 liitrisesse purki, puistates peale kiht soola. Järgmisel päeval, kui till vajub kokku, lisada uus portsjon ja seda seni, kui purk saab ääreni täis. Peale panna puidust vajutis ja vajutada kergelt, et mahl eemalduks. Katta pärgamentpaberiga, hoida jahedas kohas. Võtta vastavalt vajadusele.
* Tillisalat.
Lehed ja varred pesta, lõigata 2-3 cm tükkideks. Taimeõli segada sidrunimahlaga, valada tillile, lisada soola. 2-3 tunni pärast on salat valmis.
100 g tilli, 2 spl õli ja sidrunimahla, soola maitse järgi.
* Pasta tilliga.
Kohupiim segada juustuga, seente keeduleemega, tilliga; mass vahustada ja lisada keedetud peenestatud puravikud.
100 g kohupiima ja 100 g riivjuustu, 2 kuivatatud puravikku, 1 spl tilli, 4 spl seenepuljongit.
* Tillikaste.
Jahu kuumutada õlis, lahustada puljongis või köögivilja keeduleemes, lisada peenestatud till, keeta nõrgal tulel. Enne kasutamist segada äädika (või sidrunimahlaga), munakollasega, kõik vahustada. Anda liha- ja kalaroogade juurde.
1 munakollane, 1 spl õli ja jahu, 1 klaas liha- või köögiviljapuljongit, 1 tl lauaäädikat, tilli, soola – maitse järgi.