Teie ostukorv on tühi.
Lauk lõhnav "Pikantne"
Uus
Lõhnav lauk „Piquant“ — Allium odorum = Allium ramosum = Allium tuberosum = Allium odoratum.
Lehed on õrnad ja mahlased, ei muutu puiseks isegi hilissügiseni.
Keskvalmiv (35—40 päeva tärkamisest roheliste lehtede lõikuseni), talvekindel mitmeaastane lauk.
Taim ei moodusta kaubanduslikku sibulat. Toiduks kasutatakse aromaatseid lamedat lehti pikkusega 30—35 cm, millel on meeldivalt pikantne ja kerge küüslaugu maitse. Need on mahlased ja õrnad, ei muutu puiseks hilissügiseni. Taastuvad hästi pärast lõikamist.
Võimalik on külvata enne talve 1—2 cm sügavusele. Massiline saagikoristus alates 2. kasvuaastast: 3—4 lõikust hooaja jooksul. Täiskasvanud taimi võib kasutada (potikultuurina) roheliste pealsete kasvatamiseks toatingimustes.
* Selle laugu lehed on tumerohelised, lamedad, kolmekandilised, mahlased ja õrnad ilma teravuseta, kerge küüslaugulõhnaga, pikkusega 30—35 cm, laiusega 0,9—1,1 cm. Askorbiinhappe sisaldus on 85—89 mg%, eristub madala kiudainesisalduse poolest, tänu millele lehed ei muutu puiseks kuni hilissügiseni. Õitsevatel taimedel on meeldiv hüatsindilõhn.
Roheliste lehtede lõikamist alustatakse teisel aastal, 2—3 korda hooajal.
Saagikus ühekordsel koristamisel 1,3—1,5 kg/m², mitmekordsel lõikamisel kuni 2,7 kg/m².
Külv avamaale: aprill — mai.
Saagikoristus: juuli — august.
Istutusskeem: 20×30 cm.
Nimetus: kogu maailmas nimetatakse seda Hiina murulauguks (Chinese chives). Kagu-Aasia riikides on liigi teaduslik nimetus mugullauk (Allium tuberosum). See nimi on antud tänu tema lõhnavate õite sarnasusele tuntud amarülliliste sugukonna taime õitega. Venemaal on selle suurepärase lauguliigi puhul kinnistunud nimi lõhnav lauk (Allium odorum). Enamik botaanikuid pooldab aga eelnimetatud liikide ühendamist üheks — haruline lauk (Allium ramosum).
Kirjeldus: ilmselt võeti lõhnav lauk kultuuri Hiinas ja jõudis sellisena Jaapanisse, kus sellest sai rahva lemmik.
Looduses leidub lõhnavat lauku Mongoolia, Kesk-Aasia, Altai ning Lääne- ja Ida-Siberi lõunaosa mägedes. Ta kasvab mägede kesk- ja alamvööndi kivistel nõlvadel, küngastel, sooldunud muldadega niitudel, suvel kuivavate mägijõgede orgudes. See on üsna soojalembene taim, mis hakkab kevadel kasvama pärast püsivate plusskraadide saabumist. Samas on lõhnav lauk talvekindel ja talub külma kuni -45 °C isegi õhukese lumikatte korral.
Lehed on õrnad ja mahlased, ei muutu puiseks isegi hilissügiseni.
Keskvalmiv (35—40 päeva tärkamisest roheliste lehtede lõikuseni), talvekindel mitmeaastane lauk.
Taim ei moodusta kaubanduslikku sibulat. Toiduks kasutatakse aromaatseid lamedat lehti pikkusega 30—35 cm, millel on meeldivalt pikantne ja kerge küüslaugu maitse. Need on mahlased ja õrnad, ei muutu puiseks hilissügiseni. Taastuvad hästi pärast lõikamist.
Võimalik on külvata enne talve 1—2 cm sügavusele. Massiline saagikoristus alates 2. kasvuaastast: 3—4 lõikust hooaja jooksul. Täiskasvanud taimi võib kasutada (potikultuurina) roheliste pealsete kasvatamiseks toatingimustes.
* Selle laugu lehed on tumerohelised, lamedad, kolmekandilised, mahlased ja õrnad ilma teravuseta, kerge küüslaugulõhnaga, pikkusega 30—35 cm, laiusega 0,9—1,1 cm. Askorbiinhappe sisaldus on 85—89 mg%, eristub madala kiudainesisalduse poolest, tänu millele lehed ei muutu puiseks kuni hilissügiseni. Õitsevatel taimedel on meeldiv hüatsindilõhn.
Roheliste lehtede lõikamist alustatakse teisel aastal, 2—3 korda hooajal.
Saagikus ühekordsel koristamisel 1,3—1,5 kg/m², mitmekordsel lõikamisel kuni 2,7 kg/m².
Külv avamaale: aprill — mai.
Saagikoristus: juuli — august.
Istutusskeem: 20×30 cm.
Nimetus: kogu maailmas nimetatakse seda Hiina murulauguks (Chinese chives). Kagu-Aasia riikides on liigi teaduslik nimetus mugullauk (Allium tuberosum). See nimi on antud tänu tema lõhnavate õite sarnasusele tuntud amarülliliste sugukonna taime õitega. Venemaal on selle suurepärase lauguliigi puhul kinnistunud nimi lõhnav lauk (Allium odorum). Enamik botaanikuid pooldab aga eelnimetatud liikide ühendamist üheks — haruline lauk (Allium ramosum).
Kirjeldus: ilmselt võeti lõhnav lauk kultuuri Hiinas ja jõudis sellisena Jaapanisse, kus sellest sai rahva lemmik.
Looduses leidub lõhnavat lauku Mongoolia, Kesk-Aasia, Altai ning Lääne- ja Ida-Siberi lõunaosa mägedes. Ta kasvab mägede kesk- ja alamvööndi kivistel nõlvadel, küngastel, sooldunud muldadega niitudel, suvel kuivavate mägijõgede orgudes. See on üsna soojalembene taim, mis hakkab kevadel kasvama pärast püsivate plusskraadide saabumist. Samas on lõhnav lauk talvekindel ja talub külma kuni -45 °C isegi õhukese lumikatte korral.
RAVI- JA MAITSEOMADUSED.
Lõhnav lauk on rohelise kultuurina väga populaarne ka Koreas, Indias, Nepalis, Tais ja Filipiinidel. Toiduks kasutatakse lehti ja õisi, fütoteraapias rakendatakse kõiki taimeosi.
Vana-India, Hiina ja Tiibeti meditsiini traktaatides mainitakse lõhnavat lauku kui ülitõhusat vahendit üleväsimuse, depressiooni ja avitaminooside korral. Tolleaegsed arstid määrasid seda taastumisperioodil pärast mürgistusi ja raskeid haigusi. Okultsetes idasüsteemides peetakse lõhnavat lauku kaitsevahendiks ülasfääride deemonite eest.
Lõhnava laugu lehed peavad olema õrnad ja mahlased, tumerohelist värvi. Jaapanis määratakse rohelise kvaliteet nõrga küüslauguaroomi ja lehtede pikkuse järgi: kõrgeim sort — lehed pikkusega 23—28 cm, 18—22 cm — hea kvaliteet ja 15—17 cm — keskmine. Hiinas kasvatatakse ka pleegitatud lõhnavat lauku — nõrgalt värvunud õrnu lehti, praktiliselt ilma teravuseta. Põllutingimustes kaitstakse taimi valguse eest varikatuste, õlemattide, tumeda paberi jms abil.
Lõhnavat lauku kasutatakse peamiselt toorelt, kuna töötlemisel läheb kaduma kuni 80% C-vitamiinist. Selle mahlased lehed kaotavad üsna kiiresti värskuse ja vitamiinivaru, neid saab säilitada mitte kauem kui 2—3 päeva temperatuuril 0 kuni +2 °C.
Isegi väikeses koguses äratab lõhnava laugu värske roheline söögiisu, suurendab seedemahla eritumist, soodustab toitainete paremat omastamist organismi poolt. Rohelised lehed sisaldavad kuni 3% suhkruid, on rikkad C-vitamiini, karoteeni, mineraalsoolade, eriti kaltsiumi- ja rauasoolade, vitamiinide B1 ja B2 poolest. Kulinaarias kasutatakse seda laialdaselt roogade kaunistamiseks, peamise komponendina erinevate kastmetega salatites, aga ka salatites teiste köögiviljade, muna, kala, mereandidega.
Tänu mahlasele rohule sarnanevatele tumerohelistele lehtedele ja kohevatele ažuursetele sarikatele, millel on lõhnavad, valged, tähekujulised õied, on lõhnav lauk väga atraktiivne. Seetõttu on seda igal ajal kasvatatud ka ilutaimena ja õisi on kasutatud kimpude jaoks. Ilutaimena näeb lõhnav lauk väga ilus välja püsikute peenardel, muruplatsidel rühmadena, madalakasvulised vormid on asendamatud kiviktaimlates. Samuti on see suurepärane meetaim, kusjuures mesi ei oma sibula lõhna ega maitset.
BIOLOOGILINE ISELOOMUSTUS.
Lõhnav lauk on pikaealine mitmeaastane taim, mis paljuneb seemnete ja puhma jagamisega. Risoom, mis sarnaneb aediirise risoomiga, haruneb üsna tugevalt, moodustades tihedaid puhmaid. Risoomi alaosast lähtuvad paksud juured, mis tungivad mulda oluliselt sügavamale kui hariliku sibula ja küüslaugu juured, seetõttu eelistab see taim sügava künnikihiga muldi.
Sibulad on kitsassilindrilised või kitsaskoonuselised, nõrgalt väljendunud, kaetud tumepruunide võrkjate kestadega, mõnel teisendil suureneb sibula läbimõõt vanusega. Kuid kõigil vormidel ei ole peamiseks säilitusorganiks sibul, vaid risoom.
Lehed on lamedad, laiusega 0,5—1,0 cm, tipu poole kitsenevad. Lehtede moodustumise ja kasvu protsess kestab kevadest sügiseni, iga 8—10 päeva järel ilmub uus leht, alates suve teisest poolest toimub samaaegselt lehtede kuivamine.
Õisik — poolkerakujuline kimpjas sarikas — asub kõrgel (30—80 cm) sirgel õievarrel, mis on ristlõikes ovaalne, kahe terava ribiga. Enne õitsemist on õisik kaetud teravatipulise tupega, mis rebenedes jääb selle alusele.
Selle liigi õied on väga lõhnavad. Õiekatte lehekesed on seest lumivalged, väljast määrdunud-roosakad keskse tumerohelise rooga.
Iga sibul moodustab aastas kaks kuni neli õisikut. Täiskasvanud taime (üle 3 aasta vana) õitsemine algab juuli keskel ja kestab kuni sügiskülmadeni. Sellel võib üheaegselt näha nii õitsvaid sarikaid kui ka tuppedes õisikuid ning avanevaid või valminud seemnetega seemnekupraid. Põhimass lehti koguneb taimele õitsemise alguseks. Seemned valmivad alates augusti keskpaigast. Nad on ümarad, mustad, läikivad.
Seemneid kogutakse õitsvatelt 3—4-aastastelt hästi arenenud taimedelt. Sarikad lõigatakse ära umbes 30 cm pikkuste õievartega, pärast kuivatamist pekstakse ja puhastatakse. Seemned ei säilita idanevust kaua, seetõttu külvatakse need tavaliselt järgmise aasta kevadel.
KASVATAMINE JA AGROTEHNIKA.
Kõik rohelise kvaliteedi aspektid sõltuvad viljelustingimustest. Lõhnava laugu taimede arenguks on optimaalne temperatuur +20 °C, kuid parasvöötmes kasvab ta normaalselt ka madalamatel temperatuuridel.
Lõhnav lauk on hästi kohanenud paljude mullatüüpidega, kuid viljakatel, hästi väetatud maadel kohaneb ta paremini igas kliimavööndis.
Lõhnava laugu kodumaal on ajalooliselt välja kujunenud tema kasvatamise viisid, mis võivad olla agrotehnika aluseks igas kliimavööndis koos vastava kohandamisega kasvutingimustega.
Põhja-Hiinas kasvatatakse lõhnavat lauku traditsiooniliselt mitmeaastase kultuurina 7 kuni 30 aastat. Seemned külvatakse kevadel 1 cm sügavusele, nelja vakku. Esimesel aastal kastetakse taimi ainult äärmisel vajadusel, et saada arenenud juurestik ja lehti ei lõigata. Järgmisel aastal varakevadel eemaldatakse surnud lehed, taimed mullatakse võrsete aluselt ja riputatakse vagudesse ridadele 4—6 cm paksune liivase mulla kiht, et saada pleegitatud ebavarsi.
Pärast lehtede tagasikasvamist ridad harvendatakse, kujundades taimede vahele vajalik kaugus. Taimi võib ka istikupeenralt alalisele kohale ümber istutada. Sel juhul paigutatakse istikud 4-realistesse lintidesse; ridade vahe on 35 cm, taimede vahe reas 16 cm.
Alates teisest aastast tehakse hooaja jooksul kolm lehtede lõikust (kui taimed saavutavad 20 cm kõrguse) 20—30-päevaste vahedega, suve lõpus lõikused lõpetatakse.
Hilissügisel peenrad äestatakse. Vanade ja surnud juurte eemaldamiseks multšitakse muld taimede ümber 1—5 cm paksuse koheva huumuse kihiga.
Pealtväetamist tehakse pärast lõikust. Lõhnava laugu puhmaste ümberistutamine ja jagamine toimub kevadel, kuna varasügisel taimed veel õitsevad ja seetõttu juurduvad halvemini.
Reeglina lõhnav lauk esimesel külvijärgsel aastal ei õitse (erandiks on Lõuna-Aasia sordid, mis õitsevad esimesel aastal pärast 5—6 lehe moodustumist).
Kolmandal ja järgnevatel aastatel tehakse neli õisikute lõikust kimpude jaoks.
