Valgekooreline kurk sobib nii värskelt tarbimiseks, kui ka konserveerimiseks.
Kurgid on 8-10 cm pikkused – suurematel kurkidel maitseomadused halvenevad.
Säilitavad oma krõmpsu tekstuuri ka konserveerimisel. Saagikas sort.
* SAAME SEEMNEID KURKIDEST.
Kurgi seemne kasvatamiseks on parem kasutada kilealuseid ja kasutada kunstlikku tolmutamist. Selleks valitakse mõned sorditüüpilised hästiarenenud taimed. Päev enne õite avanemist isoleeritakse vatitükkidega emas ja isasõied 3-5 sõlmevahes peavarrel.Kui õied avanevad tolmutatakse emasõit 2-3 isasõiega võttes need sama sordi teiselt taimelt ning selleks kasutatakse samuti vatti. Kui viljaalgmed suurenevad (3-4 päeva pärast) võetakse isolatsioon ära.
Korralikul tolmutamisel võib ühes kilehoones saada mitmete sortide seemneid. Seemneviljad koristatakse kui nad on omandanud sordile tüüpilise viljavärvuse (tume-kollase, pruuni).
Kogutud viljad valmivad järgi 5-6 ööpäeva ja muutuvad pehmeks, viljad lõigatakse pooleks ja lusikaga eemaldatakse seemned koos viljasisuga ning pannakse klaaspurki. Kääritamine kestab 3-4 päeva ja loetakse lõppenuks kui seemned kätte võttes jäävad puhtaks. Pestes kerkivad kerged seemned pinnale, need eemaldatakse ja visatakse ära. Pestud seeme kuivatatakse ja astatakse säilima.