Kress-salat

Kress-salat - Lepidium sativum L.
Tsempion varaküpsemises! 
Varajane sort (periood tõusmetest kuni tarbimisküpsuse alguseni 10-20 päeva). On väga kiire kasvuga. Leheroseti kõrgus 8-10 cm, lehtede arv 10-12.
Toiduks tarvitatakse värskeid lehti, mis on meeldiva sinepilise maitsega, rikkad vitamiinide ja mineraalsoolade poolest.
Agrotehnika. 
Kress-salat kasvab kergetel, viljakatel muldadel. Parimad eelviljad - tomat, kurk, sibul, juurviljad, salat, till.
Selleks, et luua "rohelist konveierit", soovitatakse seemneid avamaale külvata mitu korda: alates aprilli lõpust mai algusest 7-10 päevaste vahedega.
Seemned külvatakse ridadena, jättes ridadevaheliseks kauguseks 20 cm. Külvinorm 1 g 1m2-le. Seemned külvatakse 0,5-1 cm sügavusele. Tihedate tõusmete korral harvendatakse.
Taimede hooldus seisneb ridadevahelises kobestamises, rohimises, kuiva ilma korral kastmises ja pealtväetamises.
Kress-salatit koristatakse 2-3 nädalat peale külvi. Kress-salatit võib kasvatada ka toatingimustes madala mullakihiga (5-8 cm) täidetud kastides.

Üheaastane rohttaim, mis kuulub kapsaliste sugukonda ja võib kasvada pikkusega 10-30 cm. 12-20 päeva pärast peale külvamist on juba söögikõlblik! Taim on külmakindel, niiskuse armastaja, kannatab ka varju!
Väga kuuma ilma korral muutuvad lehed karedaks. Eelistab viljakat mulda. Külvatakse taim varakevadel, 0,5-1 cm sügavusele. Normaalne külvamise suhe oleks: 0,8-1,2 g seemneid 1ruutmeetri kohta. Ridade vahe 10-15 cm. Peale istikute ilmumist (2-3 päeva pärast)tuleb nad harvendada nii, et jääks taimed iga 5-7 cm tagant. Külvi korratakse uuesti 10-15 päeva pärast enne põuaperioodi ja uuesti veel suvel.
Taime hooldus seisnebki ainult harvendamises ja kastmises. Kress on üks vähestest kultuuridest, mida võib kasvatada kodustes tingimustes ka talvel. Teda võib kasvatada väiksemas kausis, potis, mis täidetakse kas liivaga, saepuruga või turba ja liiva seguga. Seemned külvatakse pinna peale, või väga väikse lohu sisse. Temperatuuri +16+18 kraadi juures tulevad taimed välja kuskil 3 päeva pärast. Umbes nädala pärast saab kätte esimese vitaminiseeritud portsu. Krssi-salat on hästi kerge, terava maitsega, meenutab rõika maitset. Teistest köögiviljadest ja kultuuridest on ta üle oma maitse, vitamiini sisalduse ja mineraalsoolade sisalduse poolest. Tema lehed on väga rikkad vitamiinide poolest: A, B1, B2, C, P. Samuti sisaldavad nad veel valku, suhkrut, rauda, joodi. Ravitaimena kasutasid kressi roomlased, kreeklased ja egiptlased. Praegu kasutatakse kressi meditsiinis sapikivi haiguse puhul. Parandab ka seedimist, aitab unepuuduse puhul, ja ka kõrge vererõhu puhul. Rahvameditsiinis kasutatakse hingamisteede raskuste puhul.

Kress-salat. Eng.: Garden Cress. Suom.: Vihanneskrassi. Sven.: Smörgåskrasse. Bot.: Lepidium sativum L.