Lina - seemned idandamiseks (100 g)

LINA - SEEMNED IDANDAMISEKS.
Idud (idandatud seemned, mikrotõusmed) - on väga väärtuslik ja tervislik toiduaine. Idanevates seemnetes moodustub mitmeid kordi rohkem eluliselt olulisi aineid kui täiskasvanud taimes.
Idandatud linaseemnetes on rikkalikult E, F ja K vitamiine, rauda, magneesiumit, fosforit, joodi. Ei tohi unustada, et lina on rohi 100 haiguse vastu.
Idandatud ünaseemneid kasutatakse segatuna teiste idandatud seemnetega.
Seemneid idandada ei ole keeruline. Need tuleb pesta korralikult läbi, kallata idandamiseks mõeldud nõu sisse ja valada vett peale. Vesi peab seemned üle ujutama, seda peab olema 3-4 korda rohkem kui seemneid. Seemneid tuleb vees leotada 4-12 tundi (sõltuvalt nende suurusest), kuni need paisuvad. Hiljem valada vesi ära. Paisunud seemneid hoida ilma veeta kinnikaetud nõus, et need ära ei kuivaks, kuni seemned idanevad. Idandada seemneid 2 kuni 10 päeva (sõltuvalt nende sordist), idanevaid seemneid tuleb vähemalt paar korda päevas niisutada (valada vett peale ja jälle ära valada). Ülekasvanud idandatud seemneid kasvatada edasi valguse käes. Võrsed lõigata ära ja pigistada neist mahl välja.

Loe rohkem Seemnemaailma lugemissaalis: "IDANDATUD SEEMNETE SAAMISE TEHNOLOOGIA".

* Linaseemnetes on õli (kuni 52 %), valke, süsivesikuid, palju fosforit (700mg/100 g), magneesiumit (380 mg/100 g), rauda (7,7 mg/100 g), tsinki 5,7 mg /100 g), aga kaltsiumi koguselt (1400mg/100g) on võrdne seesamiseemnetega. Sisaldavad ka E, K, F, B1 vitamiine ja foolhapet ning karotiini. C vitamiini hulk suureneb idanemisega 1,35 mg-lt/100 g kohta 22, 47 mg–ni. Antioksüdantide summaarne sisaldus suureneb idanemise käigus 9,4 korda ja on viiendal päeval 526 mg/100 g.
Linaidud nagu ka seemned on unikaalse limasusega ja puhastavad hästi seedetrakti. Kiirendavad seedimist, tugevdavad peristaltikat, imevad endasse toksilisi aineid, on kerge lahtistava toimega, neist on abi hemorroidide korral. Kõrge kaltsiumisisalduse tõttu on samamoodi kui seesamiidandid hinnatud just rasedate ja imetavate emade poolt, lastele sobivad intensiivse kasvu ja hammaste vahetumise aegu. Soovitatakse luustiku tugevdamiseks, osteohondroosi, osteoporoosi korral ning luumurdude ravimisel. 
Linaõli on esikohal taimsete rasvade seas just oma hinnatud linoleenhappe tõttu (60%), temas leidub ka linoolhapet. Need on vajalikud organismi arenguks ja kasvuks, s.t. nad osalevad rakumembraanide ehituses. Need rasvhapped tugevdavad limaskestade struktuuri, taastavad veresoonte elastsust ja vastupidavust, lõhuvad ladestunud kolesterooli. Samuti toetavad aju, närvisüsteemi ja sisesekretsiooninäärmete tööd. 
Linaidandid on näidustatud südame-veresoonkonna haiguste korral, hüpertoonia, tromboflebiidi, varrikoosi puhul. Parandavad naha, juuste ja küünte seisundit. Linaidandid sobivad ideaalselt tarvitada koos maarjaohaka idanditega.