Teie ostukorv on tühi.
Pipar terav "Padron"
Nõrga teravusega tšiili paprika "Padron".
Hispaania köögi legend!
Keskvalmiv, kergelt vürtsikas kuum paprika sort. Keskmise suurusega põõsas, hästi harunev taim.
Keskmise pikkusega lamedad viljad. Täielikult küpsena muutuvad nad punaseks.
Traditsiooniliselt praetakse neid oliiviõlis soolaga ja serveeritakse koos jookidega.
PIPRA KASVATAMINE TOATINGIMUSTES (aknalaual):
Nii magus kui ka terav pipar (eriti kompaktsed sordid nagu Padron) kasvavad korteris suurepäraselt.
1. Valgus on peamine tegur.
Eluruumides on kvaliteetse valgusega ala väike. Verandad, soojustatud rõdud ja aknalauad on parimad kohad.
* Suund: Lõuna-, kagu- ja edelaaknad sobivad ideaalselt. Põhja- ja idaakendel jääb valgust väheks.
* Lisavalgus: Päikesevalguse puudumisel (sügisel/talvel) on vajalik kunstlik lisavalgustus (arvestusega 120-300 W/m²).
2. Temperatuurirežiim.
Temperatuur aknalaual erineb toatemperatuurist. Sügisel ja talvel on see 3-4°C madalam, klaasi jäätumisel võib langeda 5-8°C võrra.
* Ülekuumenemise oht: Taimed võivad kannatada kütteradiaatorite kuumuse käes. Selle vältimiseks kasutage ekraane kuuma õhu suunamiseks.
3. Kastmine ja niiskus.
* Vesi: Kastmisvesi peab olema seisnud (et soojeneda ja kloor lenduks). Kastke toasooja veega (mitte alla +15°C).
* Režiim: Kastke vastavalt mulla kuivamisele. Kui pott asub radiaatori lähedal, peab kastmine olema rikkalik ja regulaarne. Talvel jahedas vähendage kastmist ja tehke seda ainult päeva esimesel poolel.
* Õhuniiskus: Piprad armastavad niisket õhku (optimaalne 70-80%). Piserdage taimi või asetage lähedusse veeanumad.
4. Talvitumine ja mitmeaastasus.
Terav pipar on püsik, mis võib ühel kohal kasvada umbes 5 aastat!
Kui talvel pole võimalik taimele lisavalgust anda, võib see lehed maha visata. See pole hirmus. Sügisel, pärast viljumist, lõigake võra 1/3 võrra tagasi ja vähendage kastmist, hoides mulda poolniiskena. Kevadel väetage taime, asetage valguse kätte ja see hakkab uuesti õitsema ja viljuma.
Hispaania köögi legend!
Keskvalmiv, kergelt vürtsikas kuum paprika sort. Keskmise suurusega põõsas, hästi harunev taim.
Keskmise pikkusega lamedad viljad. Täielikult küpsena muutuvad nad punaseks.
Traditsiooniliselt praetakse neid oliiviõlis soolaga ja serveeritakse koos jookidega.
PIPRA KASVATAMINE TOATINGIMUSTES (aknalaual):
Nii magus kui ka terav pipar (eriti kompaktsed sordid nagu Padron) kasvavad korteris suurepäraselt.
1. Valgus on peamine tegur.
Eluruumides on kvaliteetse valgusega ala väike. Verandad, soojustatud rõdud ja aknalauad on parimad kohad.
* Suund: Lõuna-, kagu- ja edelaaknad sobivad ideaalselt. Põhja- ja idaakendel jääb valgust väheks.
* Lisavalgus: Päikesevalguse puudumisel (sügisel/talvel) on vajalik kunstlik lisavalgustus (arvestusega 120-300 W/m²).
2. Temperatuurirežiim.
Temperatuur aknalaual erineb toatemperatuurist. Sügisel ja talvel on see 3-4°C madalam, klaasi jäätumisel võib langeda 5-8°C võrra.
* Ülekuumenemise oht: Taimed võivad kannatada kütteradiaatorite kuumuse käes. Selle vältimiseks kasutage ekraane kuuma õhu suunamiseks.
3. Kastmine ja niiskus.
* Vesi: Kastmisvesi peab olema seisnud (et soojeneda ja kloor lenduks). Kastke toasooja veega (mitte alla +15°C).
* Režiim: Kastke vastavalt mulla kuivamisele. Kui pott asub radiaatori lähedal, peab kastmine olema rikkalik ja regulaarne. Talvel jahedas vähendage kastmist ja tehke seda ainult päeva esimesel poolel.
* Õhuniiskus: Piprad armastavad niisket õhku (optimaalne 70-80%). Piserdage taimi või asetage lähedusse veeanumad.
4. Talvitumine ja mitmeaastasus.
Terav pipar on püsik, mis võib ühel kohal kasvada umbes 5 aastat!
Kui talvel pole võimalik taimele lisavalgust anda, võib see lehed maha visata. See pole hirmus. Sügisel, pärast viljumist, lõigake võra 1/3 võrra tagasi ja vähendage kastmist, hoides mulda poolniiskena. Kevadel väetage taime, asetage valguse kätte ja see hakkab uuesti õitsema ja viljuma.
Smaragdroheline tomatimoos tšilliga.
Paks moos rohelistest tomatitest – midagi sellist pole te veel proovinud! Isegi kui suhtute köögiviljamoosidesse skeptiliselt, muudab see retsept teie arvamust. Rohelised tomatid magusas siirupis koos vürtsika noodiga sobivad ideaalselt juustudega (Camemberti või brõnsaga).
Proovige kindlasti teha kasvõi väike purk!
Tähtis: Toorelt ei tohi rohelisi tomateid süüa (solaniini tõttu). Kuid töödelduna – hapendatult, marineeritult või moosina – on need täiesti ohutud ja maitsvad. Kui pidite saagi liiga vara koristama, on see moos teile lohutuseks!
Omadused:
Valmistamisaeg: 1 tund.
Kogus: 1 liiter.
Kalorsus (100 g kohta): 167 kcal (Valgud: 1 g, Süsivesikud: 41 g).
Koostisosad:
- 1 kg rohelisi tomateid;
- 600 g suhkrut (mitte vähem kui 500 g 1 kg kohta);
- 1 sidrun;
- 1 roheline tšillikaun.
Valmistamisviis:
1. Tomatite ettevalmistus: Valige tugevad viljad. Eemaldage vars ja plekid. Hakkige terava noaga väga peeneks (kuubikud alla 0,5 cm).
2. Suhkur: Pange tomatid laia paksu põhjaga potti. Puistake üle suhkruga.
3. Sidrun: Purustage terve sidrun (koos koorega) blenderis või riivige peene riiviga. Tähtis: kui tükeldada liiga suurelt, jäävad kooretükid kõvaks.
4. Tšilli: Lõigake kaun pooleks, eemaldage seemned. Hakkige peeneks. Nipp: proovige pipart, see peab olema tuline, et jätta pikantne järelmaitse.
5. Seismine: Segage kõik ained ja jätke 10-15 minutiks seisma. Suhkur sulab ja mahl eraldub, vett pole vaja lisada.
6. Keetmine: Kuumutage kaane all keemiseni. Keetke tasasel tulel 45-50 minutit.
7. Aurutamine: Eemaldage kaas ja keetke veel umbes 25 minutit keskmisel kuumusel, pidevalt segades. Jälgige paksust ja värvi – üleküpsemisel muutub smaragdroheline pruunikaks.
8. Säilitamine: Valage moos kuivadesse purkidesse, katke rätikuga jahtumiseni, seejärel sulgege. Säilitage pimedas ja kuivas kohas.
Serveerimine: Lusikatäis seda moosi soolase juustu viilul on nauding!
