Porgand "Touchon"

Porgand Korea moodi.
Koostisained.
Kooritud porgandid: 1 kg
Küüslauk: 1 väike pea
Sool: 1 tl
Suhkur: 1 spl
Äädikas 9%: 30 ml (2 supilusikatäit)
Jahvatatud kuum punane pipar: 0,5 tl
Jahvatatud must pipar: 0,5 tl
Jahvatatud koriander: 0,5 tl
Taimeõli: 50-70 ml
Sibul: 1 tk.
Seesamiseemned: 0,5 tl.

Ettevalmistus.
Riivi porgandid spetsiaalsel riivil. Puista peale suhkur ja sool, puista peale äädikat ja sega korralikult läbi. Lase tõmmata 15-20 minutit.
Prae seesamiseemneid kergelt kuival pannil helepruuniks.
Pigista küüslauk läbi pressi. Lisa porganditele küüslauk, paprika, koriander, seesamiseemned ning sega kõik korralikult läbi.
Valage pannile taimeõli ja lisage hakitud sibul. Kuumuta õli, kuni sibul muutub kuldseks.
Vala porganditesse kuum õli (eemaldades enne sibula) ja sega läbi.
Lase salatil üleöö toatemperatuuril seista, siis pane purkidesse ja külmkappi.
Serveerimisel võid lisada koriandrilehti.