Teie ostukorv on tühi.
Punapeet "Jolie" F1
Punapeet "Jolie" F1.
Viljakas, keskvarajane hübriidsort. Tõusmetest saagini 108-112 päeva. Juurvili lapikümar, värvus tumepunane ilma heledate rõngasteta, mahlakas. Eriti hea maitsega.Sobib säilitamiseks ja töötlemiseks. 3,0 g = 180-270 seemet (piisab 1-1,5 m2 pinna jaoks).
Viljakas, keskvarajane hübriidsort. Tõusmetest saagini 108-112 päeva. Juurvili lapikümar, värvus tumepunane ilma heledate rõngasteta, mahlakas. Eriti hea maitsega.Sobib säilitamiseks ja töötlemiseks. 3,0 g = 180-270 seemet (piisab 1-1,5 m2 pinna jaoks).
PEEDISEEMNETE KÜLVIEELNE TÖÖTLEMINE.
Kasutades mitte eriti keerukaid võtteid, saab seemnete külvieelse töötlemisega saada palju kvaliteetsemat ja suuremat söögipeedi saaki.
Enne külvi leotatakse seemneid 1 ööpäev toitelahuses:
1. Superfosfaati ja söögisoodat – 1 tl ning puutuhka 1 spl 1 liitri vee kohta;
2. ¼ tl boorhapet ja ½ tl nitrofoskat 1 l vee kohta.
Pärast seemnete leotamist pestakse seemned puhta veega ja hoitakse kahekordse salvrätiku vahel 2-3 ööpäeva temperatuuril mitte alla +20°С.
PEEDI VILJELEMINE.
Peet kasvab paremini kobedal ja sügava künnikihiga liivsavi või saviliiv lõimisega mullal, aga ka mustmullal, lammimuldadel, madala põhjaveega ja neutraalse reaktsiooniga turbamuldadel. Rasketel muldadel tuleb peeti kasvatada peenardel. Parimateks eelkultuurideks on kartul, kurk, sibul, porgand, kõrvits, kabatšokk. Rahuldavad – kapsas, hernes, küüslauk. Halvaks peetakse: peet, kapsas, tomat. Samale kohale ei või peeti külvata enne 3 aastat.
Maa valmistatakse ette sügisel. Värsket sõnnikut anda ei tohi. Vajadusel lubjatakse mulda (lupja 300-900 g/m2 ). Väheviljakatel muldadel anda kõdusõnnikut (3 - 4 kg/m2). Sügisel kaevatakse maa labidalehe sügavuselt läbi. Kevadel antakse kaevamise alla m2 kohta 30-40 g superfosfaati, 10-15 g kaaliumkloriidi, 15-20 g ammooniumnitraati.
Peet külvatakse aprilli lõpus – mai alguses, kuni mai II dekaadini (säilitamiseks mõeldud peet); talve alla külv tehakse oktoobri lõpus - novembri alguses. Külvisügavus 2-4 cm, sõltuvalt mulla mehhaanilisest koostisest (kergemal mullal sügavamale) ridadena, reavahed 25-30 cm, seemnete vahekaugus 8-10 cm. Nädal peale tõusmete ilmumist taimed harvendatakse, jättes igast taimest pesas tugevama kasvama. Reast väljakasvanud taimed võib istutada viletsamate asemele või uude kohta, kuna peet talub ümberistutust hästi. Samaaegselt ka rohitakse ja kobestatakse mulda. Reavahesid kobestatakse pidevalt, vähemalt 3 korda suve jooksul. Vajadusel kastetakse (eriti kasvu alguses). Esimene väetamine toimub 3-4 pärislehe faasis veisesõnniku (1:10) või linnusõnniku (1:15) leotisega, andes seda vaokestesse taimedest 5-8 cm kaugemal. Kolme nädala pärast väetatakse kaalisoola ja superfosfaadiga (igat 15 g/m2).
KORISTAMINE, SÄILITAMINE.
Peeti koristatakse juurviljadest esimesena, kuna ta on madalate temperatuuride suhtes tundlik. Tavaliselt tehakse seda septembris- oktoobri alguses. Peedid kaevatakse ettevaatlikult mullast välja, puhastatakse käsitsi mullast ja lõigatakse lehed ära, jättes 1 cm pikkused tüükad. Hoitakse kastides, liiva või turbaga ülepuistatult, temperatuuril 2-3 °С. Peete võib panna ka mõnekaupa kilekottidesse.
* Marineeritud peet. Peedid puhastada peenikestest juurtest ja juurekarvadest, eemaldada pealsejäänused, lõigata ülemine osa ära, samuti eemaldada kahjustatud kohad, pesta hoolikalt. Blanšeerida keevas vees väikseid peete 20-25, keskmisi 30-40 minutit, suuremad aga lõigata enne pooleks. Kohe jahutada külmas vees, koorida ja lõigata tükkideks või kuubikuteks, panna klaaspurki, valada peale marinaad (vähehapu marinaadi jaoks 5-6 % soola, samapalju suhkrut ja 1-1,75% äädikaessentsi. Hapu marinaadi jaoks võtta 2,5 % äädikat, 6-9% suhkrut ja 5-6% soola). Pastöriseerida keevas vees: 0,5 l purke 7-8 min, 1,0 l - 10 - 12 min, kohe kaanetada. Terav marinaad valmistada puit – või emailnõus (ilma defektita). See peab sisaldama 4,7-5,3% äädikat, 9-10% suhkrut ja 6% soola.
* Suvine borš. Kimp peete. Lehed ja varred eemaldada. Puhastatud peet lõigata ribadeks või viiludeks, varred lühikesteks tükikesteks, lisada porgand, panna nõusse, lisada vesi või puljong ja keeta 10-15 minutit. Pärast seda lisada tükeldatud ja kuumtöödeldud peedilehed, puhastatud kabatšokid, roheline sibul, kartul, tomatid, sellerilehed, sool, pipar, nelk, loorberileht ja keeta supp valmis. Lauale andmisel lisada hapukoort, keedetud piima või hapupiima.
Kimp peete, 3-4 kartulit, 1 porgand, 1 oks sellerit, 200 g kabatšokki, 1-2 tomatit, 50-75 g rohelist sibulat, soola, pipart, nelki, loorberilehte – maitse järgi.
* Peedijook. Peet pesta külma veega, puhastada riivida ribadeks ja keeta, lisades veidi sidrunimahla. Seejärel hoida paar tundi külmas kohas, kurnata, lisada maitse järgi sidrunimahla, suhkrut ja anda lauale. Igasse klaasi panna tükk jääd.
2-3 keskmist peeti, 3-4 klaasi vett, 2 spl sidrunimahla, ½ klaasi suhkrut.
* Peedikali. Peet pesta harjaga, puhastada, lõigata viiludeks või riivida jämeda riiviga, panna savipotti või klaaspurki. Valada peale soe keedetud vesi. Panna juurde veel koorikuga leivatükke, katta puhta salvrätikuga ja panna sooja ruumi (+18+20°С). Paari päeva pärast, kui kali on hapu, valada pudelitesse, korkida ja hoida jahedas.
1 kg peete, 2 l vett, 50 g rukkileiba.
