Sinepiidud (seemned idandamiseks)

Valge sinepi idud.
Idud on tärganud ja kasvama hakanud seemned, mis pole veel küpseteks taimedeks küpsenud, kuid sisaldavad kümnekordselt küpse taime mineraalainete ja vitamiinide sisaldust.
Sinepivõrsed segunevad hästi teiste idandatud taimede seemnetega, nagu redis ja sibul või ristik ja lutsern, et luua krõmpsuv vürtsikas salatisegu. Kõige olulisem reegel sellise segu loomisel on jälgida, et kõik seemned idaneksid sinepiseemnetega samal ajal.
Tooreid idusid ei sööda mitte ainult puhtal kujul, vaid lisatakse maitse andmiseks ka võileibadele ja salatitele. Neid saab kasutada ka ainulaadse vürtsika maitse lisamiseks keedetud roogadele, näiteks suppidele ja vormiroogadele. Sinepiidude segamine täistera- ja erijahudega loob ainulaadse maitsega leiva.

 

* Microgreensi koristamise reeglid.
Mikroroheliste koristamise reeglite järgimine on nende kõigi kasulike omaduste säilitamise võti. Samal ajal on seda protsessi väga lihtne läbi viia isegi kodus.
Vältimaks hallituse tekkimist mikrohaljastel, on soovitatav neid enne koristamist vähemalt 12 tundi mitte kasta ega pritsida. Sel juhul ei teki neile veepiisku ja hallitust ei teki.
Ideaalne kõrgus mikrohaljaste lõikamiseks on peaaegu mullapinnal (või hüdropoonilisel matil, kui seda meetodit kasutatakse). Võite kasutada tavalisi lõikekääre, kuid parim valik on keraamilised käärid, eriti kui mikrorohelisi kasvatatakse müügiks. Keraamilised käärid on keemiliselt inertsed, erinevalt rauast, mis kiirendavad oksüdatsiooniprotsessi.
Parim aeg mikroroheliste koristamiseks on öö ja hommik.