Arbuus "Mini Blue" F1

* Arbuusikoore keedis.
Koostisained: 1 kg ettevalmistatud arbuusikoori, 1,2 kg suhkrut, 2 klaasi vett, 1/2 tl sidrunhapet.
1. Arbuusikoortelt lõigata ära roheline osa, valge osa aga lõigata 2 cm kuubikuteks.
2. Blanšeerida neid keevas vees 2-5 minutit, nõrutada, jahutada, puistata üle osa suhkruga ja jätta 2-3 tunniks seisma.
3. Keeta ülejäänud suhkrust ja 2 klaasist veest siirup, valada see kuubikutele ja jätta 8 tunniks seisma.
4. Siirup valada ära, lasta keema ja siis valada uuesti kuubikutele tagasi.
5. Korrata veelkord, pärast seda aga keeta nõrgal tulel seni, kuni siirupitilk enam taldrikul laiali ei valgu.
6. Viis minutit enne keetmise lõppu lisada sidrunhape.
7. Panna purkidesse, kaanetada.
Hoida toatemperatuuril.