Maustevenkoli "Romanesco"

Salaattifenkoli "Romanesco" (Saksankumina) - Foeniculum vulgare var. azoricum.
Aika täydestä itämisestä "varren pään" muodostumiseen on 53-68 päivää. Kasvi on 55-60 cm korkea. Kukinta-aikana 100-110 cm.
Lehdet ovat suuria, pinnatisesti leikattuja, alemmat ovat petiolate, ylemmät ovat istumattomia (vihreästä tummanvihreään), hieman vahamaisella pinnoitteella. Varsi on pystysuora, vihreä ja voimakkaasti haarautunut.
"Päävarsi" on valkoinen, tiheä, pienillä rakomaisilla onteloilla, paino 200-220 g. Kukat ovat pieniä, keltaisia.
Niitä käytetään tuoreena ja kuivattuna mauste- ja aromilisäkkeenä keittoihin, liharuokiin ja vihanneksiin ja hedelmiä säilykkeisiin.
Ruokana käytetään keitettyjä "päävarsia", samoin kuin lehtiä, versoja ja juuria. Kosteutta rakastava, nirso valaistuksen ja maaperän hedelmällisyyden suhteen.
Fenkoli on sateenvarjoperheen monivuotinen yrtti, jonka korkeus on 150-200 cm.
Erottele tavallisen fenkolin ja kasvis (tai makea) välillä. Jälkimmäistä kasvatetaan varren paksunnetun osan saamiseksi.
Fenkoli sijoitetaan hedelmällisille savimaille avoimiin, aurinkoisiin paikkoihin.
Lisääntynyt siemenillä. Ne kylvetään toukokuun puolivälissä 2 cm:n syvyyteen, kaavion mukaan 50 g x 40 cm, nopeudella 0,8-1,0 g / m2.
1,0 g = 180-200 siementä.
Hoito koostuu harvennuksesta, rivivälien löysäämisestä ja ruokinnasta. Kasvisfenkolissa, jonka varsi on paksuuntunut, hillitseminen suoritetaan.
Se on kylmänkestävä, mutta ilman lunta se voi jäätyä, joten syksyllä se peitetään lannalla tai humuksella. Kuivina aikoina tämä sato vaatii kastelua. Sadonkorjuu aloitetaan, kun kasvit ovat saavuttaneet 10 cm:n halkaisijan.
Agrotekniikka.
Fenkoli rakastaa lämpöä ja valoa. Kasvukausi on 130-170 päivää. Ei nirso maaperän suhteen. Kukkii ensimmäisenä vuonna kesäkuusta elokuuhun. Hedelmät kypsyvät elokuusta syyskuun alkuun. Kylvä aikaisin keväällä 2-4 cm syvyyteen. Siemenet itävät lämpötilassa + 6 + 8 ° C. Taimet ilmestyvät 12-14 päivässä, sietävät pakkasia -8 ° C: een asti. Istutuskuvio 15x45 cm.
Raaka-aineiden sadonkorjuu ja varastointi.
Lehdet ja kaalin pää leikataan niiden kasvaessa takaisin. Fenkolia korjataan siemeniä varten, kun keskisateenvarjossa hedelmät ovat kuivia, ja toisen asteen sateenvarjoilla ei ole vielä kypsiä. Ne kuivataan ja säilytetään kuivassa tuuletetussa tilassa. Hedelmäsato on 0,2-0,4 kg / m2.

Maustevenkoli, salaattifenkoli, saksankumina. Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.