Purasruoho "Borago" (kurkkuyrtti)

Kurkkuyrtti ''Borage'' (Purasruoho) - Borago officinalis.
Mureat ja mehukkaat salaatinvihreät, joissa on miellyttävä tuoreen kurkun tuoksu!
Yksivuotinen, ruohokasvi ja kylmänkestävä kasvi, joka yhdistää vihannes- ja koristeominaisuudet: aika itämisestä sadonkorjuuseen vihreillä on 38–45 päivää.
Kasvit jopa 1 m korkeita, pystyssä, voimakkaasti haaroittuneita, painavat 90–100 g. Lehdet ovat suuria, meheviä ja miellyttävän kurkun tuoksuisia.
Vihermassan saanto on 0,5–0,7 kg/m².
Nuoria versoja ja lehtiä käytetään mausteena kasvisruoissa, säilömisessä ja etiikassa. Ne sopivat erinomaisesti vitamiinirikkaisiin salaatteihin ja haudutettujen liharuokien lisukkeisiin. Tuore purasruoan mehu on erittäin terveydelle hyödyllistä. Kuivattuja lehtiä käytetään teen valmistukseen ja lääketieteessä. Se on erinomainen hunajakasvi.
Nuoret versot, lehdet ja kukat sisältävät runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Niitä käytetään tuoreina vitamiinirikkaina varhaisina vihreinä, lisätään salaatteihin ja erilaisiin kylmiin kasvisalkupaloihin.
Itämisen jälkeen se on syötävissä neljän viikon kuluessa.
Avoimessa maassa kasvatettu salaatti-, lääke- ja hunajakasvi kasvaa hyvin osittain varjossa.
Nuorten vihreiden saamiseksi kylvö suoritetaan useita kertoja.
Kylvä suoraan maahan useita kertoja. Kylvä 1,5–2 cm syvyyteen 10 x 30 cm:n kuvioon.
Kylvösyvyys on 1,5 cm.
Taimet ilmestyvät 10–12 päivässä. Tätä kasvia on erittäin helppo kasvattaa. Se kasvaa parhaiten puolivarjossa irtonaisessa, kohtalaisesti lannoitetussa maaperässä.
Lisääntyy itse kylvämällä.
1 gramma = 50 siementä.

* Se näyttää harjasmaiselta ja epäystävälliseltä, mutta kun poimit mehevän lehden, sinut valtaa miellyttävä kurkun tuoksu...
Siksi tätä mausteista vihannesta kutsutaan kurkuksi tai borageksi.
Ripaus silputtuja lehtiä lisättynä kasvissalaattiin antaa niin herkullisen aromin, että ruoka muuttuu erittäin houkuttelevaksi. Purasruokaa käytetään myös lisukkeena liha- ja kalaruoille, jotka lisäävät raikkautta ja makua.