Porkkana "Jõgeva Nantes"

Porkkana "Jõgeva Nantes".
Keskiaikainen, kasvuaika 100-120 päivää.
Juuri: puolipitkä (12-16 cm), lieriömäinen, tylppäkärki, punaoranssi.
Liha: paksu, herkullinen, murea, mehukas.
Pieni ydin, hieman ihoa vaaleampi.
Tyydyttävät säilytysominaisuudet, sopii loppusyksyn käyttöön.
1 gramma = 850 siementä.

* Pellosta poimittu porkkana, vaikka se lopettaakin kasvamisen, pysyy elävänä organismina. Elintoiminnot hidastuvat, mutta eivät lopu.
Juuriin kertynyt muovimainen aine järjestäytyy vähitellen uudelleen, jotta keväällä istutuksen jälkeen juuri voi kehittää kukkivan varren.
Optimaalisissa säilytysolosuhteissa juurikasvien fysiologinen lepotila voi kestää 5–6 kuukautta tai pidempään, jolloin porkkanan kaikki ihmiselle arvokkaat ominaisuudet säilyvät.
Kypsymättömiä porkkanoita ei tule varastoida. Tällaisia juuria voi esiintyä kaikissa lajikkeissa: varhaisissa, keskitason ja myöhäisissä.
Ne muodostuvat epäedullisten kasvuolosuhteiden vuoksi kasvukauden aikana: viivästynyt itäminen, vedenpuute kasvuajan alussa tai liian tiheä kylvö.
Kypsymätön juuri voi olla normaalikokoinen, mutta sen kärki on hyvin terävä ja muuttuu pitkäksi värittömäksi juurensegmentiksi. Vaikka lajikkeella olisi kartiomainen muoto, kypsän porkkanan kärki päättyy hieman tylppään päähän, jossa on hyvin ohut ja helposti irtoava juurensegmentti. Juurenpätkiä ei kuitenkaan saa katkaista, sillä se vahingoittaa porkkanaa; säilytyksen aikana ne kuivuvat ja irtoavat itsestään.
Kypsymätön porkkana säilyy huonosti ja alkaa pian kasvaa uudelleen. Siksi sitä on parempi käyttää ruuaksi tai jatkojalostukseen kuin säilyttää.
Kolmas ehto on oikea latvusten leikkaaminen porkkanoista, punajuurista, nauriista, retiiseistä ja muista juureksista. Latvuksia ei saa repiä, vaan ne tulee leikata terävällä veitsellä 1,0–1,5 cm juurensilmän yläpuolelta. Jos lehtiruodit jäävät suuriksi tai litistyneiksi, ne alkavat nopeasti mädäntyä, vahingoittaen juuri. Jos lehdet leikataan liian lähelle pohjaa, paljaat juurensilmätkin mädäntyvät nopeammin.
Säilytyksen aikana jäljelle jääneet lehtiruodit kuivuvat vähitellen ja irtoavat, koska juuret kypsyvät fysiologisesti ja kasvupiste kärjessä siirtyy lepotilaan. Juuret on kuitenkin aina tarkistettava, ja poistettava sairastuneet juuret, irronneet varret ja juurensegmentit. Pysyvässä alhaisessa lämpötilassa, joka ei ylitä +3–+4°C, juuret pysyvät lepotilassa huhtikuun loppuun – toukokuun alkuun saakka.