Ostoskorisi on tyhjä!
Vuonankaali "Gala"
Valerianella locusta var. oleracea
1.15€
Veroton: 0.95€
Veroton: 0.95€
Vuonankaali "Gala" - Valerianella locusta L.
Yksivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus on enintään 20 cm, lehtien tyviruusuke.
Yksi tärkeimmistä pakkasenkestävistä talvisalaattilajikkeista. Muodostaa pitkulaisia lehtilehtiä, kokonaisia ruusukelehtiä, joille on ominaista makeahko erityinen maku.
Se sisältää huomattavan määrän A- ja C-vitamiinia, A-provitamiinia, kivennäissuoloja, karoteenia ja sillä on parantavia ominaisuuksia.
Lehdistä valmistetaan salaatteja, kastikkeita sekä liha- ja kalaruokien lisukkeita.
1,0 g = 700-900 siementä.
Yksivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus on enintään 20 cm, lehtien tyviruusuke.
Yksi tärkeimmistä pakkasenkestävistä talvisalaattilajikkeista. Muodostaa pitkulaisia lehtilehtiä, kokonaisia ruusukelehtiä, joille on ominaista makeahko erityinen maku.
Se sisältää huomattavan määrän A- ja C-vitamiinia, A-provitamiinia, kivennäissuoloja, karoteenia ja sillä on parantavia ominaisuuksia.
Lehdistä valmistetaan salaatteja, kastikkeita sekä liha- ja kalaruokien lisukkeita.
1,0 g = 700-900 siementä.
Agrotekniikka.
Hedelmällinen lievästi hapan tai neutraali maaperä otetaan valerianellan alla. Se kylvetään aikaisin keväällä (tai kesällä) suoraan maaperään tavalliseen tapaan, rivien väliin 35-45 cm, kasvien väliin 10-15 cm rivissä. Kevään kaivamiseen lisätään 1-2 kg humusta tai kompostia, 15-20 g superfosfaattia, 20-30 g tuhkaa per 1 m2. Versot ilmestyvät 8-10 päivässä.
Kasvien hoito koostuu löysäämisestä ja kastelusta.
He aloittavat valerianellan leikkaamisen, kun lehdet saavuttavat 7-10 cm:n pituuden ja johtavat sitä 2-2,5 viikon välein.
Kukinnan aikana valerianella muuttuu käyttökelvottomaksi.
Siementen kylvöaika avoimeen maahan: huhtikuussa heti, kun maaperä lämpenee 5-7 cm syvyyteen + 10 ° C: een, ja kesäkuun puoliväliin asti; taimet ilmestyvät 8-10 päivänä; salaatin saamiseksi aikaisin keväällä talvikylvö tehdään elokuussa. Ennen pakkasen alkamista kasvit muodostavat useita todellisia lehtiä. Jotta ne eivät jäätyisi, ne on syksystä lähtien peitetty oljilla, kuusen oksilla.
Siementen kylvö taimille: maaliskuun 2. vuosikymmen - huhtikuun 1. vuosikymmen.
Kylvösyvyys: enintään 1-2 cm.
Kylvökaavio: rivikylvö, rivien väliin 35-45 cm, kasvien väliin 10-15 cm rivissä.
Lämpötilajärjestelmä: kasvi on erittäin kylmänkestävä, sietää pakkasia -10-15 °C asti ilman vaurioita; optimaalinen lämpötila kasvulle ja kehitykselle on +18+20°C.
Kastelu: viljelmä on kosteutta rakastava, se kehittyy huonosti kuumalla, kuivalla säällä, lehdet karkenevat nopeasti veden puutteesta.
Päällystys: pääsääntöisesti niitä ei suoriteta, vain 5-10 g ureaa tai ammoniumnitraattia voidaan lisätä per 1 m2. Kun tuoretta lantaa ja suuria annoksia typpilannoitteita tuodaan, sekä varjossa kasvatettuna siihen kertyy paljon nitraatteja ja siitä tulee ruokakelvottomaksi.
Myös karitsasalaattia voidaan kasvattaa suojatussa maassa kesän lopulla vapautetuissa kasvihuoneissa.
Vuonankaali. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.
Ennen ruoanlaittoa valerianellan lehdet tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Pienet lehdet laitetaan kokonaisina salaattiin, isommat lehdet revitään käsin paloiksi. Kastikkeena on suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa tai sitruunamehua.
* Vuonankaali italialaiseen tyyliin.
Revi valerianella-kasvin lehdet hienoksi, pilko kurkku kuutioiksi, leikkaa suuret mustat oliivit viipaleiksi, suola karkealla suolalla, ripottele päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Tarjoile juuri valmistettuna. Tämän italialaisen salaatin maku sopii hyvin mustan leivän kanssa.
* Vuonankaali retiisillä, kurkulla ja kinkulla.
Sekoita syvässä kulhossa valerianella viipaloitujen kurkkujen, tomaattien ja retiisien kanssa. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimella. Laita kasvikset lautaselle, kaada päälle kastike ja ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä ja kinkkukuutioita.
Salaatille: valerianella - 150 g, kurkku - 0,5 kpl, kirsikkatomaatti - 6 kpl, retiisit - 8 kpl, paistettuja pinjansiemeniä - 1 kourallinen, kinkku kuutioituna ja kevyesti paistettuna - 50-100 g.
Kastike: etikka (viini, omena, vadelma) - 2 rkl. l., oliiviöljy - 2 rkl. l., sinappi - 1 rkl. l., hunaja - 3 tl, jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.
* Lämmin valerianellasalaatti.
Paista kuutioitu pekoni kattilassa, lisää hienonnettu sipuli, paista, ripottele päälle lihaliemitiiviste, lisää etikka ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kerma, paprika, poista lämmöltä, jäähdytä hieman ja kaada lämmin kastike revittyjen valeriaaninlehtien päälle.
Vuonankaali - 150 g, pekoni - 75 g, sipulit - 1 kpl, viinietikka - 5 rkl. l., kerma - 1 lasi, pikalihaliemi - 1 tl, jauhettu paprika, jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan.
* Vuonankaali pekonin, appelsiinin ja pähkinöiden kanssa.
Pese valerianella-kasvi, kuivaa se talouspaperilla ja revi käsin paloiksi. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista rapeaksi kuivalla paistinpannulla. Erottele pekoni rasvasta, lisää balsamiviinietikka ja hunaja ja keitä kunnes muodostuu paksu kastike. Kuori appelsiini, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää saksanpähkinät ja valeriaana, sekoita, kaada päälle pekonikastike ja sekoita uudelleen. Halutessasi voit lorauttaa pähkinävoita.
Vuonankaali - 250 g, savustettu pekoni - 50 g, saksanpähkinät - 10 kpl, appelsiini - 1 kpl, balsamiviinietikka - 100 ml, hunaja - 1 tl, pähkinäöljy - 2 rkl. lusikat.
* Vuonankaali perunoiden kanssa.
Keitä pestyt perunat kuorissaan kypsiksi, kuori ja leikkaa noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita. Sekoita sinappi, sokeri, suola, etikka, vesi vatkaimella. Kaada valmistettu kastike lämpimien perunoiden päälle, ripottele päälle kasviöljyä ja ripottele päälle pippuria. Laita tarjoilun päälle ensin valeriaani, sitten perunat.
Perunat - 1 kg, vuonankaali - 250 g, punasipuli - 1-2 kpl, omena (tai viini, etikka - 4 rkl., vesi - 4 rkl., sokeri - 1 tl, suola - 2 tl, sinappi - 1 rkl, jauhettua mustapippuria ja kasviöljyä - maun mukaan.
