Palmukaali "Nero di Toscana" (mustakaali)

Lehtikaali "Nero di Toscana" (mustakaali, palmukaali).
Tällä italialaisella lajikkeella on erittäin vahva varsi, jossa on valtavia, pitkiä, kuplivia lehtiä, joissa on sinertävä pinnoite, kokettisti sisäänpäin kietoutunut.
Lehdet tummanvihreät, rakenne muistuttaa Savoy-kabbakin lehtiä, yksivaippainen.
Varhainen lajike: kypsyy 53–65 päivää istutuksen jälkeen. Tämä ei vain erittäin viehättävä, vaan myös perinteinen Toscanalainen kaali tunnetaan myös nimellä "Black Palm", "Kale Palm" tai "Black Toscan".
Tummanvihreät, mehukkaat ja maukkaat lehdet ovat 5-8 cm leveitä ja 25 cm pitkiä (parempi poimia nuorena ja mureana).
Kylvö tehdään aikaisin keväällä (niin pian kun maata voidaan viljellä). Se itää parhaiten viileinä aikoina kosteassa maaperässä.
Sato korjataan poimimalla yksittäisiä lehtiä. Erittäin kestävä lajike, tuotteiden laatu paranee vain pakkasen jälkeen - siitä tulee vielä makeampaa.
Käytetään tuoreena, keittoihin ja voi koristella paitsi ruokaa, myös kukka bea.
Kasvit sietävät pakkasta. Kylmä edistää sokerin kertymistä lehtiin, joten pakkasen jälkeen lehdet saavat erityisen miedon makean maun. Säilyy hyvin pakastettuna.

Mustakaali, Lehtikaali, Palmukaali. Bot.: Brassica oleracea var. acephala.