Ostoskorisi on tyhjä!
Japaninretikka "Agata" (daikon)
Uusi
Raphanus sativus L. (partim)
1.55€
Veroton: 1.25€
Veroton: 1.25€
Daikon "Agata" (Kesäretikka, Japaninretikka).
Mehukas, murea, lumivalkoisella mallolla. Säilyy loistavasti!
Aikainen lajike (50-60 päivää), joka on terveellisen ruoan ystävän aarre.
Toisin kuin tavallinen retikka, daikon ei sisällä sinappiöljyjä, joten siinä ei ole kitkerää makua eikä se rasita sydäntä.
Ominaisuudet:
Juuret ovat pitkiä (n. 25 cm), painavia (200 g) ja sylinterimäisiä.
Malto on lumivalkoista, erittäin mehukasta ja maultaan mietoa. Lajike ei pety (ei muutu hotoiseksi) nopeasti ja säilyttää rapeutensa.
Lajikkeen arvo:
Monikäyttöinen: sopii tuoreisiin vitamiinisalaatteihin kesällä ja pitkäaikaiseen varastointiin talvella.
Viljelytekniikka:
1. Maaperä: Tuoreen lannan käyttö on ehdottomasti kielletty! Se johtaa juuren onttoisuuteen ja liikaan haaroittumiseen ("partaisuuteen").
2. Kylvö: Kesäkäyttöön kylvetään toukokuussa. Talvivarastointiin – kesäkuun puolivälissä (10.-15. päivä). Kylvä kuivat siemenet 1,5-2 cm syvyyteen.
3. Istutustiheys: Daikon ei siedä ahtautta! Riviväli 35-40 cm, taimiväli 20-25 cm.
4. Suojaus: Suojaa taimet kirpoilta ripottelemalla tuhkaa kasvustoon.
5. Sadonkorjuu: Nosta juurekset ennen pakkasia, leikkaa naatit ja varastoi viileässä.
Viljelykierto: samalle paikalle aikaisintaan 3-4 vuoden kuluttua. Sopimattomat esikasvit: kaali, retiisi.
Mehukas, murea, lumivalkoisella mallolla. Säilyy loistavasti!
Aikainen lajike (50-60 päivää), joka on terveellisen ruoan ystävän aarre.
Toisin kuin tavallinen retikka, daikon ei sisällä sinappiöljyjä, joten siinä ei ole kitkerää makua eikä se rasita sydäntä.
Ominaisuudet:
Juuret ovat pitkiä (n. 25 cm), painavia (200 g) ja sylinterimäisiä.
Malto on lumivalkoista, erittäin mehukasta ja maultaan mietoa. Lajike ei pety (ei muutu hotoiseksi) nopeasti ja säilyttää rapeutensa.
Lajikkeen arvo:
Monikäyttöinen: sopii tuoreisiin vitamiinisalaatteihin kesällä ja pitkäaikaiseen varastointiin talvella.
Viljelytekniikka:
1. Maaperä: Tuoreen lannan käyttö on ehdottomasti kielletty! Se johtaa juuren onttoisuuteen ja liikaan haaroittumiseen ("partaisuuteen").
2. Kylvö: Kesäkäyttöön kylvetään toukokuussa. Talvivarastointiin – kesäkuun puolivälissä (10.-15. päivä). Kylvä kuivat siemenet 1,5-2 cm syvyyteen.
3. Istutustiheys: Daikon ei siedä ahtautta! Riviväli 35-40 cm, taimiväli 20-25 cm.
4. Suojaus: Suojaa taimet kirpoilta ripottelemalla tuhkaa kasvustoon.
5. Sadonkorjuu: Nosta juurekset ennen pakkasia, leikkaa naatit ja varastoi viileässä.
Viljelykierto: samalle paikalle aikaisintaan 3-4 vuoden kuluttua. Sopimattomat esikasvit: kaali, retiisi.
KULINAARISET SALAISUUDET DAIKONIN KANSSA.
Japanilaisen retiisin juuria käytetään sekä tuoreena (erilaisissa salaateissa), keitettynä (esimerkiksi vihannes- ja lihakeitoissa), paistettuna ja jopa suolattuna tai marinoituna.
Daikonia haudutetaan usein lihan tai siipikarjan kanssa, koska se ei hapu pitkään kypsennettynä ja imee itseensä kaikkien muiden ainesten maun ja mehun. Japanilaisessa keittiössä tätä vihannesta tarjotaan sashimin ja sushirullien mausteena, kun taas raastettuna ja soijakastikkeella maustettuna daikonia käytetään usein paistetun kalan mausteena. Karvattomien lajikkeiden nuoria lehtiä voidaan lisätä salaatteihin.
Daikon ja punakaali salaatti.
Daikon - 300 g, porkkanat - 100 g, punakaali - 200 g, smetana ja suola - maun mukaan.
Pese daikon ja porkkanat, kuori ja hienonna karkealla raastimella. Leikkaa punakaali ohuiksi nauhoiksi, sekoita hienonnettujen porkkanoiden ja daikonin kanssa, mausta smetalla (tai majoneesilla) ja suolalla.
Daikon-salaatti naudanlihalla.
Daikon - 300 g, vähärasvainen keitetty naudanliha - 200 g, sipuli - 100 g, kasviöljy - 4 ruokalusikallista, persilja - 2 rkl, suola - maun mukaan.
Keitetty liha ja raaka daikon pieniksi suikaleiksi leikattuna. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon, lisää suolaa maun mukaan, koristele persiljalla.
Kanaa ja daikonia punaviinikastikkeessa.
Kanan reidet (palat, ilman nahkaa ja luita) - 450 g, suolaa ja pippuria - maun mukaan, voita - 2 ruokalusikallista, daikonia (2x2 kpl) - 220 g, sipulia (2x2 kpl) - 1 kpl, kanaliemi - 375 ml , punaviini -125 ml, soijakastike - 1,5 rkl, sokeri - 1,5 rkl.
Mausta kananliha suolalla ja pippurilla. Liuota suuressa pannussa 1 rkl. l. voita, ruskeat kanan reidet joka puolelta korkealla lämmöllä, poista sitten. Laita sitten sipuli ja daikon ja paista niitä 1-2 minuuttia voimakkaasti sekoittaen. Kaada kanaliemi, sulje kansi ja kuumenna kiehuvaksi. Avaa kansi, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä välillä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Lisää punaviini, soijakastike ja sokeri ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Laita sitten kana joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää ja nesteen pinta on laskenut. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 rkl voita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
