Salaattifenkolii "Mantovano"

Fenkoli muistuttaa ulkonäöltään tilliä ja tuoksuu aniselta. Sitä arvostetaan korkeasti lääkekasvina. Fenkoli stimuloi ruokahalua, parantaa ruoansulatusta.
Fenkoli on valoa rakastava, suhteellisen kosteutta rakastava kasvi. Fenkolinsiemenet kylvetään aikaisin keväällä tai syksyllä 2-4 cm:n syvyyteen rivivälillä 45 cm. Syksyllä kylvettyinä ne peitetään talveksi humuksella tai jäätymisen aiheuttamalla lannalla.
Keväällä siemenet itävät hitaasti 14-20 päivässä. Yksivuotisella sadolla fenkoli on parasta istuttaa taimiin pakkasvaaran jälkeen. Taimien ikä 30-35 päivää.
4-5 päivää ilmaantumisen jälkeen käytävät irrotetaan 5-6 cm syvyyteen. Samanaikaisesti kitkemisen kanssa niitä harvennetaan jättäen kasvi 15-20 cm etäisyydelle toisistaan.
Idävaiheessa fenkoli on kevyesti kuorrutettu. Fenkolinlehdet voidaan korjata vihreiksi, kun ne kasvavat jopa 20 cm, ennen kukintaa - silloin ne ovat erityisen herkkiä ja tuoksuvia.
1,0 g = 150 siementä.