Lehtipersilja "Bogatyr"

* PERSILJA - Petroselinum crispum Mill.
Persilja on kylmänkestävämpi kasvi kuin porkkana, ja pienellä suojauksella se voi talvehtia penkissä ja tuottaa vihermassaa aikaisin keväällä. Persiljan juurista voi hyötää vihermassaa jopa talvella kotioloissa (!).
Persiljalajikkeita on kahta ryhmää - lehti- ja juuripersilja. Juuripersiljalajikkeille on ominaista tasainen, haarautumaton pääjuuri. Molempien lajikeryhmien vihermassa on suunnilleen samanlaista, mutta ei ole salaisuus, että monet pitävät kähäräpersiljan lehtiä kauniimpina, mutta vähemmän aromaattisina...
Koko viljelytekniikan tulisi olla samanlaista kuin porkkanan viljelyssä. Tämä tarkoittaa, että persilja suosii kuohkeita, hedelmällisiä maita, joiden reaktio on lähellä neutraalia.
Kylvöpenkki on paras valmistella jo syksyllä. Syksyllä maa tulisi kääntää syvältä, ja keväällä kääntää uudelleen ja möyhentää hyvin. Syyskäännön yhteydessä tulisi lisätä puoli ämpäriä lantaa sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen kaksoissuperfosfaattia ja 1 ruokalusikalliseen kaliumsulfaattia sekä lasillinen kalkkia neliömetriä kohti.
Raskailla savimailla tulisi syksyllä lisätä vielä 2 litraa hienoa sahanpurua, joka muokataan maahan jyrsimellä korkeintaan puolen lapiopiston syvyyteen. Keväällä lisätään vielä puoli ämpäriä hyvin palanutta lantaa tai lanta-turvekompostia sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen nitrofoskaa tai puoleen ruokalusikalliseen kalium- tai natriumnitraattia ja puolen litran purkilliseen puutuhkaa neliömetriä kohti.
Persiljan siemenet itävät hitaasti, joten niitä liotetaan kankaassa tai harsossa 3-4 päivää. Kun osassa siemeniä näkyy idunalkuja, niitä kuivatetaan hieman ja kylvetään vakoihin 0,5-1 cm syvyyteen. Vakojen väli on 15-20 cm, kasvien väli 2-3 cm. Kylvöaika - heti kun maa on muokkautuvaa - on huhtikuun jälkipuolisko. Ylimääräinen kylvöaika vihermassan saamiseksi on heinäkuun alussa. Penkki voidaan peittää muovilla siten, että muovin ja maan väliin jää 2-3 cm tilaa. Heti kun taimet ilmestyvät, muovi poistetaan.
Kasvukauden aikana tulisi möyhentää rivivälejä ja tehdä 2-3 lannoitusta rivivälien vakoihin. Lannoitus tehdään kasvukauden alkuvaiheessa, jotta vihermassa ei kerää suuria määriä nitraatteja eikä tahraannu lehmänlantavesiseoksella.
Syksyllä valikoidaan epästandardit, alle 1 cm paksut juuripersiljat tai kesällä istutetut kasvit.
Ohuet juuret talvehtivat paremmin. Niitä käytetään vihermassan saamiseksi aikaisin keväällä ja siementen saamiseksi syksyllä. Juuret istutetaan joko heti tai varastoidaan maahan kevääseen asti, ja keväällä ne istutetaan "hartioita myöten" tiiviisti vierekkäin riviin ennalta valmisteltuun penkkiin. Riviväli on 15-20 cm.
Talveksi persilja on parasta suojata kevyesti männynhavuilla, koska se ei varise kuten kuusi, ja suojaa siten hyvin hiiriltä ja pidättää lunta.
Kevätistutus mahdollistaa penkin maan paremman valmistelun. On suositeltavaa tehdä kaksi tai kolme typpi-kaliumlannoitusta, jolloin saat aikaisin keväällä erinomaista vihermassaa.
On pidettävä mielessä, että toisena vuonna persilja alkaa nopeasti kukkia. Kasvit tulisi sitoa, jotta tuuli ei hajota niitä...
Syyskuun jälkipuoliskolla vedä persiljan kukkavarret juurineen ylös ja levitä ne alustalle viileään tilaan siementen kypsymistä ja kuivumista varten. Hiero kuivuneita kukintoja kämmenten välissä siementen irrottamiseksi. Kaataessasi siemeniä ohuena nauhana, puhalla hieno roska pois. Saadut siemenet riittävät sekä istutukseen että ruoan maustamiseen.
Kukkimattomat ohuet persiljan juuret voi istuttaa uudelleen vihermassan saamiseksi aikaisin keväällä ja siementen saamiseksi syksyllä.
Lehtilajikkeita korjattaessa lehtiä leikataan koko kesän ajan vähintään 30-40 päivän välein. Juuripersiljaa kerätään kesän aikana käyttämällä kasveja harvennuksen jälkeen. Pääsadonkorjuu suoritetaan syys-lokakuussa.
Juuret säilytetään hiekassa korkeassa kosteudessa ja alhaisessa lämpötilassa. Aikaisen vihermassan saamiseksi keväällä ne voidaan jättää talveksin maahan turpeella peitettynä.