Myskikurpitsa "Butternut Liscia" (100 g)

* Kurpitsa Waltham Butternut Squash pidetään makunsa puolesta kurpitsojen Amerikan mestarina.
"Waltham"-niminen butternut-kurpitsa jalostettiin vuonna 1960 Massachusettsin maatalouskoeasemalla risteyttämällä viljeltyjä myskikurpitsoja villien afrikkalaisten "ystävättärien" kanssa. Kävi ilmi, että butternut on erittäin aikainen laji (itämisestä hedelmien korjuuseen kuluu 85-95 päivää), se on laajalti tunnettu ja sitä kasvatetaan Australiassa, Afrikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa ja se on ravinnonlähde kaikilla viidellä mantereella.
Yksi maailman parhaista myskikurpitsoista, jolla on erinomainen pähkinäinen jälkimaku, makea, tiivis, voimainen oranssi malto ja kyky säilyä koko talven lattialla käytävällä. Butternutit ilmestyivät Eurooppaan suhteellisen äskettäin, ja jopa Isossa-Britanniassa niitä pidetään edelleen uutuutena, mitä ei voi sanoa Argentiinasta, josta näiden kurpitsojen hedelmiä viedään ympäri maailmaa. Butternut-kurpitsakasvit kasvavat voimakkaiksi ja pitkäköynnöksisiksi. 500 g - 1 kg painavien hedelmien määrä voi olla melko suuri – jopa 30 pientä kurpitsaa yhdestä kasvista. Hedelmät on kuitenkin poimittava ajoissa, koska kun siemenet kypsyvät niissä, muiden kasvu hidastuu.
Raakileet, vihertävät kurpitsat kypsyvät myöhemmin lattialla ja saavat tyypillisen beigen värin. Yhden päivän ikäisiä hedelmiä ei voi poimia maitokypsinä jälkikypsymistä varten, koska ne eivät pysty kypsymään. 
Tietysti näitä kurpitsoja on kasvatettava meidän oloissamme taimista. Siemenet istutetaan astioihin toukokuun ensimmäisellä kymmenyksellä. Jotta siemenet itäisivät taimettumiseen asti, on tarjottava lämpöä, pidettävä ruukkuja kasvihuoneessa auringonlämmössä tai lampun alla tai lämpöpatterin vieressä (kylmässä maassa siemenet mätänevät sisältäpäin). Siementen liottaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä. Taimet istutetaan maahan, kun hallan vaara on lopullisesti ohi. Jotkut viljelijät sekoittavat butternut-kurpitsan kesäkurpitsaan sen pienen koon vuoksi, mutta leikkauspinnalta se ei näytä ollenkaan kesäkurpitsalta.
Butternut – kurpitsa, jolla on paksu suora "kaula" ja "hehkulamppu" päässä, ja tämän "hehkulampun" sisällä on pieni tila siemenille. Koko loppu hedelmän "ruumis" on täynnä pehmeää oranssia maltoa. Muuten, oranssin värinsä ansiosta butternut-kurpitsa on rikas antioksidanttien lähde. 
Ei ole vaikea arvata, että tästä kurpitsasta on olemassa käsittämätön määrä reseptejä vihannes-, liha-, vilja-, makaroniruokiin, keittoihin, soseisiin, kastikkeisiin. Sitä käytetään laajalti täytteenä. Pehmeistä hedelmistä valmistetaan vanukkaita, torttuja, leivoksia, sokeroituja hedelmiä. Lopuksi sitä paistetaan ja yksinkertaisesti keitetään. 
Tämän lajikkeen kasvattamisen kiistaton etu on, että se ei ristipölyty meillä laajalti levinneiden suurikokoisten ja kovakuoristen kurpitsojen, mukaan lukien kesäkurpitsojen ja patissonien kanssa. Siksi hankkiessasi omia siemeniä butternutista, varo ristipölytystä vain myskilajikkeiden kanssa (joita meillä Virossa ei muuten ole kovin montaa).