Okra "Clemson Spineless"

Okra "Clemson Spineless" - Hibiscus esculentus.
Vähäkalorinen ruokavaliotuote.
Okra on yksivuotinen vihanneskasvi, ruohokasvi. Okra muistuttaa pensasta: peitetty jäykillä karvoilla, paksu, karkea varsi haarautunut tyvestä.
Okran lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, seitsemänlehtisiä, peitetty kovilla untuvilla. Yksittäisiä suuria kermanvärisiä kukkia, joiden keskellä on violetti täplä, kukkivat lehtien kainaloissa.
Okran hedelmät muistuttavat hieman epämääräisesti paprikaa: pitkänomaisia ​​vihreitä paloja, peitetty karvoilla.
Ochro on erittäin hedelmällinen: kypsiä paloja korjataan 3-4 päivän välein satokauden loppuun asti. Yhdestä pensaasta voi leikata 5-10 paloa kerrallaan.
Tämä yrtti maistuu huomattavan samanlaiselta kuin munakoiso ja parsa, joten okran valmistusmenetelmät ovat identtisiä näiden ruokien valmistusmenetelmien kanssa.
Mutta bamiaa ei ole vain paistettu ja haudutettu, vaan sitä voidaan syödä myös raakana erilaisissa salaateissa. Keitot, välipalat, liha- ja kasvisruoat valmistetaan okralla. Lisukkeena se sopii hyvin kalan, siipikarjan ja lihan kanssa.
Okuran siemenet ovat myös gastronomisesti utelias tuote: niitä paistetaan ja käytetään kahvin sijasta, ja niistä haudutetaan tietty palava juoma.
Lisäksi okran siemenistä uutetaan öljyä, joka sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja ja jolla on herkkä miellyttävä tuoksu. Okranlehtiä käytetään salaattien ja keittojen valmistukseen.
1 gramma = 16-18 siementä.

* Kasvi on itsepölyttävä, kosteassa ilmastossa ristipölytys on mahdollista, mikä johtaa lajikkeen ominaisuuksien muutokseen, kun kylvetään seuraavan vuoden siemeniä.
Okra alkaa hedelmää 60-65 päivää siementen kylvöstä, ja tämä prosessi jatkuu pakkasiin asti. Saanto on korkea, hyvällä hoidolla yhdestä kopiosta voidaan kerätä 30-40 laatikkoa. 3-4 päivän hedelmämunasarjoja käytetään ruokaan - paistettuna, keitettynä, salaateissa, keitoissa, lisukkeissa, kastikkeissa ja kastikkeissa, korjattu tulevaa käyttöä varten.
Okran hedelmät sisältävät B-, C-, A-vitamiineja, suuren määrän limakalvoaineita, mikä tekee siitä arvokkaan ruoan mahahaava- ja gastriittipotilaille.
Ennen pakkasia poistetuista kypsymättömistä siemenistä voit keittää "vihreitä herneitä" - poista siemenet ja säilytä ne.
Kypsät siemenet tekevät hyvää kahvia: siemeniä paahdetaan paistinpannussa ilman öljyä, kunnes kahvin tuoksu ilmaantuu, jäähdytetään ja jauhetaan kahvimyllyssä. Jauhe kahvin ja suklaajuoman valmistukseen ei sisällä kofeiinia, sitä voidaan juoda illalla ja yöllä (se on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille).
Okra kasvaa hyvin hedelmällisillä, kemialliselta koostumukseltaan kevyellä maaperällä, ei siedä vesistöjä, pohjaveden lähellä.
Kulttuuri on helppo kasvattaa, ei vaadi erityistä hoitoa. Siemenet kylvetään kuivina 9-10 toukokuuta jälkeen, kun kevätpakkasten todennäköisyys on jo pieni, maa on lämmennyt ja lämpötila yöllä ei laske alle +12 + 15 ° C, kylvetään 2 kappaletta reikää kohti (kylvösyvyys - 2,5-3 cm). Rivien välinen etäisyys - 70 cm, rivi - 30 cm.
Kaivoja kastellaan maaperän kosteudesta riippumatta, 10 päivää kylvön jälkeen ne kastellaan uudelleen.
Itämisen jälkeen (2-3 viikon kuluttua) leikkaa pois, mutta älä vedä heikkoa kasvia pois, jättäen yksi kasvi reikää kohti.
Rikkaruohot rikkakasvien ilmaantuessa, kastelu harvoin, mutta niin, että maa on kostutettu 30-40 cm syvyyteen. Tarvittaessa maaperä on lannoitettava mieluiten humuksella ja pienillä annoksilla täydellistä mineraalilannoitetta (ottaen huomioon, että syöt itse okraa).

Okra. Bot. syn.: Abelmoschus esculentus.