Rumex acetosa L.
Merkki: Franchi
Pakkauksessa:2,0 g
Saatavuus:10
1.89€
Veroton: 1.55€
Niittysuolaheinä "Acetosa".
Monivuotinen, kylmää kestävä kasvi. Keskikauden lajike (ajanjakso täydestä versoista ensimmäiseen leikkuun on 40-45 päivää).
Lehtiruusuke on pystysuora, halkaisijaltaan 30 cm, korkeus 35-40 cm. Lehti on pitkänomainen soikea, vihreä, suuri, mehukas ja sileä. Lehti keskipitkä. Maku on hieman hapan.
Suolapuu sisältää suuren määrän C-vitamiinia, karoteenia, B-vitamiineja, arvokkaita orgaanisia happoja. Käytetty tuoreena ja säilyke. Tuottavuus 6,0-7,0 kg/m2 asti.
Kylvö tehdään huhti-toukokuussa. Varhaisen tuotannon saamiseksi kesä- ja talvisadot ovat mahdollisia.
1,0 g = 300-400 siementä.
Maataloustekniikka.
Sorrelaa kasvatetaan kylvämällä siemenet suoraan maahan. Siementen kylvösyvyys on enintään 0,5 cm. Taimet ilmestyvät 12-15 päivässä.
Lisähoito koostuu maaperän löysäämisestä, säännöllisestä kastelusta ja lannoituksesta monimutkaisilla mineraalilannoitteilla. Vihreä lehtimassa korjataan 15-20 päivän välein.
Suolapuun asianmukainen hoito istutuksen jälkeen koostuu rivivälin löysäämisestä, kitkemisestä, lannoituksesta ja kastelusta.
On toivottavaa multaa maaperä, mikä vähentää kastelu- ja irrotusannosta. Lehtihiekka sopii hyvin näihin tarkoituksiin.
On myös suositeltavaa varhain keväällä pintakäsittely typellä ja monimutkaisilla lannoitteilla 3-4 kertaa kauden aikana: 1 kerta aikaisin keväällä typpilannoitteilla ja sitten kesällä - kompleksilannoitteilla.
Elokuun lopussa on suositeltavaa lannoittaa fosfori-kaliumlannoitteilla, jotta kasvit onnistuvat talvehtimaan. Kastelu on suoritettava säännöllisesti.
Erityisen tärkeää on kastella kasveja runsaasti kuivalla ja kuumalla säällä, muuten kaikki aiemmat ponnistelut voivat mitätöidä.

Hapuoblikas

* Suolahapon lehdet sisältävät suuren määrän oksaalihappoa sekä sitruuna-, omena-, salisyyli- ja meripihkahappoa.
Suolapuussa on myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia, B-vitamiineja, rutiinia, arvokkaita proteiineja, glykosideja, rautaa ja kaliumia.
Shchi, borsch, okroshka, salaatit, piirakkatäytteet valmistetaan mehukkaista happamista suolahapojen lehdistä. Kasvia käytetään myös kansanlääketieteessä.
Uralilla suolahapoa on käytetty pitkään keripukin hoitoon. Suositellaan ruoansulatuksen parantamiseen, allergisiin ja ihosairauksiin, tonsilliittiin sekä ruokahalun parantamiseen.
Itämaisessa lääketieteessä haavoja käytetään haavojen hoitoon. Paras suolaheinä on kevät, sillä on verta puhdistava vaikutus.
Siksi kun suolahapon lehdet ovat juuri nousemassa, on parempi käyttää sitä raakana, lisäämällä se salaatteihin.
Kaalikeittoa ja muita ruokia kannattaa keittää myöhemmin, kun lehdet tummuvat ja karheutuvat.

Suom.: Niittysuolaheinä. Sven.: Ängssyra.

* Suolapuu sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja oksaalihappoa.
Suolajuuri on runsain C- ja A-vitamiinin lähde. Vain 10 suolaheinälehteä riittää täyttämään elimistön päivittäisen näiden vitamiinien tarpeen.
Sorrel sisältää foolihappoa, joka stabiloi DNA:ta ja taistelee syöpää vastaan. Sorrela on kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin lähde.
Suolapuun haittana on, että se sisältää oksaalihappoa, joka kalsiumin kanssa yhdistettynä voi muodostaa munuaiskiviä. Siksi suolaheinä on ehdottomasti vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät virtsakivitaudista.
Muuten, suolaheinä on oksaalihapon mestari: se sisältää sitä enemmän kuin pinaatti ja 25 kertaa enemmän kuin persilja. Mutta mitä nuorempi suolakurkku, sitä vähemmän se sisältää oksaalihappoa.
Jos kasvatat suolahapoa alueellasi, yritä kerätä se ennen 1. heinäkuuta - mitä pidempään suolahapo kasvaa, sitä enemmän siihen kertyy oksaalihappoa.
Kuinka säilyttää:
1. Pese tuore suolaheinä, kuivaa se talouspaperilla, laita lasilliseen vettä ja säilytä 1-2 päivää.
2. Pese suolakurpitsa, kuivaa se talouspaperilla, laita tyhjiöastiaan tai erityiseen kelmuun ja säilytä pakastimessa noin vuoden ajan.
3. Kuivaa, hienonna suolakurkun lehdet - ja lisää sitten mausteeksi kaikenlaisiin ruokiin.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Käsittele suolahapoa kuin maustetta äläkä liioittele sitä. Lisää suolakurpi salaatteihin. Jos pidät suolaheinäkeitosta, kypsennä se oikein saadaksesi maksimiannoksen C-vitamiinia:
- ennen ruoanlaittoa keitetään keittovettä 5 minuuttia - tämä on välttämätöntä, jotta happi, joka on C-vitamiinin tärkein tuhoaja, tulee ulos vedestä;
- heitä sitten ripaus suolaa veteen - se syrjäyttää jäljellä olevan hapen;
- lisää suolavettä keittoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua - ja silloin C-vitamiinin tuhoutuminen on minimaalista.
Kaiken tämän myötä oksaalihapon määrän väheneminen kypsennyksen aikana on merkityksetöntä, noin 5-15%.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!