Pinaatti "America"

* Kermakeitto pinaatin ja perunoiden kanssa.

Tarvitset (4 hengelle):
1 purjo
3 perunan mukuloita
2 valkosipulinkynttä
2 rkl. lusikat oliiviöljyä
400 ml kasvislientä
400 g tuoretta pinaattia
125 ml luonnonjogurttia
purjo koristeeksi
suolaa, jauhettua valkopippuria
Valmistautuminen:
Kuori sipuli, pese ja leikkaa viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskista purjo ja perunat kevyesti. Pese ja kuivaa pinaatti.
Kaada 400 ml kasvislientä kattilaan, kiehauta, lisää pinaatti ja keitä 3 minuuttia. Jauha blenderillä, suola ja pippuri. Lisää jogurtti ja sekoita.
Kaada keitto kulhoihin, koristele purjoilla ja tarjoile. Voidaan tarjoilla vehnäkrutonkien kanssa.