Piqueria (Stevia)

Stevia (Piqueria) - Stevia rebaudiana.
300 kertaa makeampi kuin sokeri! Herkullinen lääke!
Korkeus 60-80 cm. Monivuotinen subtrooppinen kasvi, jota kasvatetaan yksivuotisena keskivyöhykkeellä.
Stevian lehdet sisältävät glykosidia - steviosidia, joka on 300 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Toisin kuin sokeri, sillä ei ole sivuvaikutuksia.
Se on vähäkalorinen sokerinkorvike potilaille, joilla on diabetes, heikentynyt hiilihydraattiaineenvaihdunta ja sydän- ja verisuonisairauksia.
Lehdet käytetään tuoreina ja kuivattuina siirapin ja uutteen muodossa.
Kasvuolosuhteet.
Taimien kylvö kevyeen, runsaaseen, hyvin valutettuun maaperään, pinnallisesti (ilman peittämistä). Siemenet itävät optimaalisessa lämpötilassa +18+20 °C. Älä anna maaperän kuivua tai kastua. Versot leikataan 16-18 viikkoa itämisen jälkeen. Ennen pakkasia voit istuttaa kasvin ruukkuun ja kasvattaa sen sisätiloissa tai kaivaa esiin vain juurakon ja säilyttää sen viileässä maalla peitettynä seuraavaan kauteen asti. 1 gramma sisältää 2700 siementä.
Kylvö: tammi-helmikuu. Elinsiirto: toukokuu (3) - kesäkuu (1,2). Sato: Kesäkuu (2,3) - Elokuu.
Hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tämän kasvin lehdet sisältävät steviosidia. Tämä monimutkainen aine sisältää glukoosia, sakkaroosia, steviolia ja muita yhdisteitä. Nykyään steviosidi on makein kasviperäinen tuote, se on noin 300 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri.
Mutta tässä ei ole sen erityinen arvo. Vähäkalorisen pitoisuutensa vuoksi steviosidi ei nosta verensokeritasoa, joten jopa diabetespotilaat voivat nauttia sitä. Lisäksi stevia sisältää suuren yhdistelmän vitamiineja, eteerisiä öljyjä, kivennäisaineita ja flavonoideja.
Kasvella on sieniä torjuvia ja lieviä antibakteerisia vaikutuksia ja se on myös luonnollinen säilöntäaine, minkä vuoksi se on välttämätön kotitekoisissa valmisteissa.

Bot. syn.: Eupatorium rebaudianum Bertoni.