Ostoskorisi on tyhjä!
Nauris "Petrowski Early Round Yellow"
Keltainen nauris "Petrowski" - Brassica rapa L. var. rapa.
Herkullisin! Säilyy hyvin!
Keskiaikainen lajike: itämisestä sadonkorjuuseen - 70-80 päivää. Juurekset ovat pyöreä-litteitä, koverapohjaisia, kullankeltaisia, sileitä, painavat 60-250 g. Malto on myös kullankeltainen, mehukas, makea, vitamiini-, proteiini- ja hiilihydraattipitoinen. Sitä käytetään sekä tuoreena että lämpökäsittelyn jälkeen. Sato jopa 3,2 kg / m2.
Kasvuolosuhteet.
Sijoita hedelmälliselle, saviselle ja hiekkaiselle savimaiselle maaperälle. Siemenet alkavat itää +2 +3 °C:n lämpötilassa.
Sato on kylmänkestävä, kestää lieviä pakkasia, on vaativa valaistukselle ja maaperän kosteudelle.
Kylvö: III-IV.
Istutus: V.
Sato: VII-VIII.
1,0 g = 500 siementä.
Herkullisin! Säilyy hyvin!
Keskiaikainen lajike: itämisestä sadonkorjuuseen - 70-80 päivää. Juurekset ovat pyöreä-litteitä, koverapohjaisia, kullankeltaisia, sileitä, painavat 60-250 g. Malto on myös kullankeltainen, mehukas, makea, vitamiini-, proteiini- ja hiilihydraattipitoinen. Sitä käytetään sekä tuoreena että lämpökäsittelyn jälkeen. Sato jopa 3,2 kg / m2.
Kasvuolosuhteet.
Sijoita hedelmälliselle, saviselle ja hiekkaiselle savimaiselle maaperälle. Siemenet alkavat itää +2 +3 °C:n lämpötilassa.
Sato on kylmänkestävä, kestää lieviä pakkasia, on vaativa valaistukselle ja maaperän kosteudelle.
Kylvö: III-IV.
Istutus: V.
Sato: VII-VIII.
1,0 g = 500 siementä.
Agrotekniikka.
Nauris suosii savista maaperää. Syksyllä alue kaivetaan huolellisesti ylös.
Parhaita edeltäjiä ovat kurkku, tomaatti ja palkokasvit. Siemenet kylvetään 80 päivää ennen sadonkorjuuta varmistaen, että ne eivät putoa yli 1,5–2 cm syvyyteen. Ensimmäisen kasvukauden aikana maa irrotetaan ja rikkaruohot poistetaan. Se kasvaa missä tahansa maaperässä, mutta parhaiten se viihtyy hedelmällisellä hiekkamaalla ja neutraalilla savimaalla (pH 6,0–7,0).
Happamassa maaperässä kasvatetut juurikasvit kärsivät yleensä möykkyjuuresta ja säilyvät huonosti. Taimet sietävät lyhytaikaisia pakkasia jopa -6 °C:een asti, mutta pitkäaikainen lämpötilan lasku johtaa kukkavarsien ilmestymiseen ensimmäisenä kehitysvuotena. Täysikasvuiset kasvit, joilla on hyvin kehittyneet lehdet, kestävät syksyllä -4-8 °C:n pakkasia, mutta jäätyminen lyhentää juurikasvien säilyvyyttä.
Nauris. Bot.: Brassica rapa L. var. rapa.
* Normandialaiskeitto.
Hienoa nauriit, porkkanat ja sipulit, laita ne kattilaan ja paista voissa keskilämmöllä. Kaada joukkoon liemi ja lisää perunat. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää kiehuva maito, smetana ja voi. Tarjoile kuuma keitto. Voit laittaa krutonkeja kulhoihin etukäteen.
200 g nauriita, 150 g porkkanoita, 150 g sipulia, 40 g voita, 400 ml lihalientä, 200 g perunoita, 100 ml maitoa, 100 g smetanaa.
* Okroshka nauriiden kera.
Keitä nauriit, kukkakaali ja porkkanat suolavedessä, ota ne pois, valuta ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut kuutioiksi tai ohuiksi ympyröiksi. Hienonna kevätsipuli, muussaa lusikalla, ripottele suolalla ja anna hautua 20–30 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja vapauttaa mehua. Kuori munat ja erota valkuaiset keltuaisista: hienonna valkuaiset ja jauha keltuaiset sinapin kanssa. Lisää muussatut keltuaiset, smetana, sokeri ja suola vihreään sipuliin, sekoita kaikki ainekset, laimenna leipäkvassilla, lisää pilkotut nauriit, kukkakaali ja porkkanat. Tarjoillessa ripottele päälle hienonnettua tilliä.
2 nauriita, 1/2 kukkakaalin päätä, 1 porkkana, 2 tuoretta kurkkua, 50–75 g vihreää sipulia, 2 kovaksi keitettyä munaa, 2 rkl lusikallista smetanaa, 1 tl sokeria, 1 litra leipäkvassia, tilliä, suolaa – maun mukaan.
* Täytetyt nauriit.
Keitä kuorittuja ja pestyjä nauriita vedessä 15–20 minuuttia. Poista sitten nauriista ydin teelusikalla jättäen pohjan ja seinät ehjiksi. Hienonna tai hienonna se ja lisää hieman vettä ja hauduta kypsäksi. Kaada sitten joukkoon mannasuurimot, keitä paksu puuro, suolaa maun mukaan ja täytä nauriit sillä. Laita täytetyt nauriit paistinpannulle, ripottele päälle korppujauhoja, voitele rasvalla ja paista uunissa (20–25 minuuttia). Tarjoilun yhteydessä kaada päälle smetanakastiketta. Nauriit voi täyttää kasviksilla tai jauhelihalla, joka on valmistettu kuten kaalikääryleet.
* Haudutetut nauriit.
Kuori nauriit, leikkaa viipaleiksi ja lisää hieman kuumaa vettä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla. Kun nauriit pehmenevät, kaada päälle vehnäjauhoista ja maidosta tai jäähtyneestä lihaliemestä valmistettu kastike. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan ja kiehauta. Tarjoile maustettuna voilla tai margariinilla.
3 keskikokoista nauriita. Kastike: 1 rkl vehnäjauhoja, 1/4 dl maitoa tai lihalientä.
* Nauriit smetanassa.
Pese nauriit ja leikkaa ne puoliksi, sitten molemmat puolikkaat kolmeen tai neljään osaan. Kuori palat ja anna niille sama muoto (saksanpähkinän kokoiset). Pese ja kuivaa pyyhkeellä. Laita näin valmistetut nauriit matalaan kattilaan ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 20–25 minuuttia ravistaen kattilaa aika ajoin, jotta nauriit eivät pala. Lisää suola hauduttamisen lopussa. Valmista voista ja jauhoista valkokastike laimentamalla sitä maidolla. Kun kastike on kypsää, kaada siihen smetanaa, kaada kastike nauriiden päälle ja hauduta niitä miedolla lämmöllä noin 20–30 minuuttia. Tarjoile krutonkien tai krokettien kanssa.
800–1000 g nauriita, 100 g voita, 20 g jauhoja, 250 ml maitoa, 50 g smetanaa.
