Aneth "Boroda Monaha"

* L'aneth (Anethum graveolens) — est une plante annuelle de la famille des Ombellifères (Umbelliferae). Toutes ses parties aériennes, en particulier les graines, possèdent un arôme agréable dû à l'huile essentielle qu'elles contiennent. L'aneth est cultivé pour obtenir de la verdure fraîche, des matières premières pour le séchage et la congélation, et de l'huile essentielle ; ses inflorescences en ombelles sont utilisées comme épice lors de la mise en conserve.
Les variétés d'aneth diffèrent par la forme et la couleur des graines, le port de la rosette, la couleur des feuilles et le degré de leur dissection, la taille des segments terminaux de la feuille, la période de végétation de la levée à la montée en graines et la maturation des graines, ainsi que la durée de la période d'aptitude économique.
Caractéristiques de la culture : exigeante en lumière, aimant l'humidité et résistante au froid (les graines commencent à germer à +3 °C, mais la température optimale de croissance est de +15—20 °C).
Sol : l'aneth n'a pas d'exigences particulières en matière de fertilité ; les engrais appliqués sous la culture précédente peuvent lui suffire.
Graines : le poids de 1000 pièces est d'environ 1,5 g.
Germination : 14—18 jours.
Quand semer : avant l'hiver dans la seconde quinzaine d'octobre — début novembre ; à partir d'avril, dès que le sol sèche, jusqu'au début août, des semis répétés sont effectués avec un intervalle de 2—3 semaines.
Taux de semis :  2—3 g/m².
Schéma de semis :
• lors de la culture pour la verdure avec une seule récolte — semis continu ou en ruban avec un espacement des rangs de 5—10 cm et une distance entre les plantes sur le rang de 0,5—1,0 cm ;
• avec des récoltes multiples — avec un espacement des rangs de 30—45 cm, une distance sur le rang de 15—20 cm, il est préférable d'utiliser des variétés avec une longue période de qualité commerciale (20—40 jours) : Russki razmer, Gourmand, Kibray, Tetra, Lesnogorodski ;
• lors de la culture pour les épices — on sème avec un espacement des rangs de 45—60 cm ; distance sur le rang 4—8 cm. Profondeur de semis 1—2 cm, selon le type de sol.
Entretien : arrosage, désherbage, binage des espacements entre les rangs.
Récolte : en moyenne, 30—40 jours après la levée des plants :
• une récolte continue unique (avec la racine ou par coupe) peut être effectuée lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10—12 cm ;
• les variétés ayant une longue période d'aptitude commerciale sont récoltées de manière sélective, 2—4 feuilles à la fois, ou une coupe complète de la rosette est effectuée au-dessus du point de croissance lorsque les plantes atteignent une hauteur de 20—30 cm ;
• lorsqu'il est cultivé comme épice, l'aneth est coupé dans la phase de maturation des ombelles (fin de la maturité laiteuse — début de la maturité cireuse des graines).