Teie ostukorv on tühi.
Hapuoblikas "Acetosa"
Hapuoblikas "Acetosa" - Rumex acetosa L.
Mitmeaastane, külmakindel taim. Tõusmetest saagini kuni 45 päeva. Lehed püstised, taime läbimõõt kuni 30 cm ja kõrgus kuni 40 cm. Lehed rohelised, mahlased, läikivad.
Maitse nõrgalt hapu, saagikus 6-7 kg/m2. Seemnete külvamine aprillis, mais otse avamaale. Varajase rohelise saamiseks külvatakse suvel või sügisel talve alla.
Agrotehnika.
Oblikas külvatakse otse kasvukohale. Külvisügavus alla 0,5 cm.
Tõusmed ilmuvad 12-15 päevaga. Edasine hooldus seisneb maa kobestamises, regulaarses kastmises ja mineraalväetistega väetamises.
Saaki kogutakse regulaarselt 15-20 päeva järel.
1,0 g = 300-400 seemet.
Mitmeaastane, külmakindel taim. Tõusmetest saagini kuni 45 päeva. Lehed püstised, taime läbimõõt kuni 30 cm ja kõrgus kuni 40 cm. Lehed rohelised, mahlased, läikivad.
Maitse nõrgalt hapu, saagikus 6-7 kg/m2. Seemnete külvamine aprillis, mais otse avamaale. Varajase rohelise saamiseks külvatakse suvel või sügisel talve alla.
Agrotehnika.
Oblikas külvatakse otse kasvukohale. Külvisügavus alla 0,5 cm.
Tõusmed ilmuvad 12-15 päevaga. Edasine hooldus seisneb maa kobestamises, regulaarses kastmises ja mineraalväetistega väetamises.
Saaki kogutakse regulaarselt 15-20 päeva järel.
1,0 g = 300-400 seemet.
* Hapuoblika lehed sisaldavad suures koguses oblikhapet, samuti sidrun-, õun-, salitsüül-, ja merevaikhapet. Temas on rikkalikult A, C ja B-grupi vitamiine, rutiini, hinnalisi valke, glükosiide, rauda ja kaaliumi. Mahlastest, hapukatest lehtedest valmistatakse oblikasuppi, borši, salateid, pirukate täidiseid. Taime kasutatakse ka rahvameditsiinis. Uuralites on juba ammustest aegadest ravitud oblikaga skorbuuti. Teda soovitatakse seedimise parandajana, allergiliste ja nahahaiguste korral, angiini korral, samuti söögiisu tõstva vahendina. Idamaade meditsiinis ravitakse temaga haavu.
Kõige parem on kevadine oblikas, ta on verdpuhastava toimega. Seepärast on just tärganud oblika lehti soovitatav tarbida värskena, näiteks salatitesse lisandina. Oblikasupi ja teiste roogade tarvis sobib kasutada ka hilisemaid lehti, mis on tumedamad ja paksemad.
Eng.: Sorrel. Suom.: Niittysuolaheinä. Sven.: Ängssyra.
* Oblikas on C-vitamiini-, kaltsiumi-, kaaliumi-, magneesiumi- ja oblikhapperikas. Oblikas on A- ja C-vitamiini rikkaim allikas. Kõigest 10 oblikalehte on piisav selleks, et katta nende vitamiinide ööpäevane vajadus. Oblikas on ka kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi allikaks.
Oblika miinuseks on see, et ta sisaldab oblikhapet, mis ühinedes kaltsiumiga võib tekitada neerukivisid. Seepärast on oblikas absoluutselt vastunäidustatud inimestel, kel on neerukivitõbi.
Muide, oblikas on tsempion oblikhappe sisalduse poolest: temas on oblikhapet rohkem kui spinatis, ja 25 korda rohkem kui petersellis. Kuid mida noorem on oblikas, seda vähem sisaldab ta oblikhapet.
Kui te kasvatate oblikat oma peenramaal, siis püüdke ta ära korjata enne 1 juulit - mida kauem oblikas kasvab, seda enam sisaldab ta oblikhapet.
Kuidas hoida:
1. Peske värske oblikas, kuivatage paberrätikuga, asetage veega klaasi ja säilitage 1-2 päeva.
2. Peske oblikas, kuivatage paberrätikuga, asetage vaakumpakendisse või spetsiaalsesse toidukilesse ja säilitage sügavkülmas kuni aasta.
3. Kuivatage oblikas, peenestage lehed, seejärel kasutage maitselisandina kõikvõimalike roogade valmistamisel.
Kuidas valmistada:
Kasutage oblikat kui maitsetaime ja ärge liialdage tema kasutamisega. Lisage oblikat salatitesse. Kui te armastate oblikasuppi, siis valmistage seda õigesti, et saada kätte maksimaalne kogus C-vitamiini:
- enne supi valmistamist keetke vett umbes viis minutit - see on vajalik selleks, et veest väljuks hapnik, mis on põhiliseks C-vitamiini lagundajaks;
- seejärel lisage vette näpuotsatäis soola - see aitab viimasegi hapniku veest välja ajada;
- lisage oblikas supile alles viis minutit enne keetmise lõpetamist - siis on C-vitamiini hävimine minimaalne.
Oblikhappe alanemine keetmisel on tühine - umbes 5-15%.
