Sibul "Tosca"

Söögisibul.
Sibulas leidub valkaineid, kiudaineid, kaltsiumi ja fosfori sooli, suhkruid, eeterlikku õli, mille koostisesse kuuluvad sulfiidid, millel on pisarate eritust soodustav toime, glükosiidid, inuliin, fütiin, fermendid ja vitamiinid. Sibul tõstab söögiisu, soodustab seedimist, tugevdab soolestiku peristaltikat, seepärast on tema preparaadid efektiivsed seedimishäirete ja kroonilise kõhukinnisuse korral. Mädaste nahapõletike ravi sibula preparaatidega annab samuti positiivseid tulemusi. Värske sibulamahl tõstab sugulist potentsi, on ka sobib ateroskleroosi profülaktikas.
NB! Sibul ja tema preparaadid on vastunäidustatud maksa, neerude ja ägedate mao- ja soolestiku haiguste korral.
* Rahvameditsiin soovitab sibulat bronhiidi, ägedate respiratoorsete haiguste ja angiini korral: sibula mahl meega vahekorras 1:1 1 tl korraga 3-4 korda päevas.
Lahjendatud sibulamahla võib kasutada inhalatsiooniks.

Sööge rohkem sibulat!
Ilmatundlikud inimesed tunnevad ilma muutumisel halba enesetunnet, peavalu või nõrkust. Maksab süüa rohkem toorest sibulat leivaga.
Sibul reguleerib hästi veresoonte toonust. Ei maksa karta tugevat sibulalõhna; et sellest kiiresti vabaneda, mäluge sidruniviilu või veidi taruvaiku.
Sibula salat:
1 keskmine sibul, suur õun või soolakurk, maitse järgi sidruni mahla,
3 spl õli või 5 spl hapukoort,
½ tl sinepit.
Puhastatud sibul lõigake 4 osaks, seejärel need aga õhukesteks viiludeks. Samamoodi lõigake kurk. Õun riivige jämedal riivil. Sibul õuna või kurgiga piserdage üle sidruni mahlaga.
Lisage sool ja 1 tl suhkrut. Õli või hapukoor segage sinepiga ja see kaste valage salatile.

Kas teate et... kuivatatud sibul asendab toidutegemisel peaaegu täiesti värsket sibulat. Salati jaoks leotatakse kuivatatud sibulat eelnevalt vees.
Keetmiseks ja praadimseks aga kasutatakse ilma leotamata. Kuivatamiseks sobivad sibulad, mis on suurema kuivainete sisaldusega.