Ваша корзина пуста!
Редька летняя "Агата" (дайкон)
Новинки
Raphanus sativus L. (partim)
1.55€
Без НДС: 1.25€
Без НДС: 1.25€
Дайкон "Agata" (Редька летняя, Редька японская).
Сочный, нежный, с белоснежной мякотью. Отлично хранится!
Раннеспелый сорт (50-60 дней), который станет находкой для любителей здорового питания.
В отличие от обычной редьки, дайкон не содержит горчичных масел, поэтому не имеет острого привкуса и не возбуждает сердечную деятельность.
Характеристики:
Корнеплоды длинные (около 25 см), массивные (200 г), цилиндрической формы.
Мякоть белоснежная, очень сочная, нежного вкуса. Сорт устойчив к дряблению: долго не перерастает и сохраняет хруст.
Ценность сорта:
Универсальность использования: пригоден для свежих витаминных салатов летом и для длительного зимнего хранения.
Агротехника:
1. Почва: Строго запрещено вносить свежий навоз! Это приводит к дуплистости (пустотам) внутри корнеплода и "бородатости" (чрезмерному ветвлению корней).
2. Посев: Для летнего потребления сеют в мае. Для зимнего хранения — в середине июня (10-15 числа). Сеют сухими семенами на глубину 1,5-2 см.
3. Схема посадки: Дайкон не терпит тесноты! Расстояние между рядами 35-40 см, в ряду — 20-25 см.
4. Защита: Всходы защищают от крестоцветной блошки, опыляя золой или табачной пылью.
5. Уборка: Корнеплоды убирают до наступления заморозков, обрезают ботву и хранят в прохладном месте.
Минимальный срок возврата на прежнее место не менее 3-4 лет. Недопустимые предшественники: капуста, редис.
Сочный, нежный, с белоснежной мякотью. Отлично хранится!
Раннеспелый сорт (50-60 дней), который станет находкой для любителей здорового питания.
В отличие от обычной редьки, дайкон не содержит горчичных масел, поэтому не имеет острого привкуса и не возбуждает сердечную деятельность.
Характеристики:
Корнеплоды длинные (около 25 см), массивные (200 г), цилиндрической формы.
Мякоть белоснежная, очень сочная, нежного вкуса. Сорт устойчив к дряблению: долго не перерастает и сохраняет хруст.
Ценность сорта:
Универсальность использования: пригоден для свежих витаминных салатов летом и для длительного зимнего хранения.
Агротехника:
1. Почва: Строго запрещено вносить свежий навоз! Это приводит к дуплистости (пустотам) внутри корнеплода и "бородатости" (чрезмерному ветвлению корней).
2. Посев: Для летнего потребления сеют в мае. Для зимнего хранения — в середине июня (10-15 числа). Сеют сухими семенами на глубину 1,5-2 см.
3. Схема посадки: Дайкон не терпит тесноты! Расстояние между рядами 35-40 см, в ряду — 20-25 см.
4. Защита: Всходы защищают от крестоцветной блошки, опыляя золой или табачной пылью.
5. Уборка: Корнеплоды убирают до наступления заморозков, обрезают ботву и хранят в прохладном месте.
Минимальный срок возврата на прежнее место не менее 3-4 лет. Недопустимые предшественники: капуста, редис.
СЕКРЕТЫ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ ДАЙКОНА.
Корнеплоды японской редьки употребляют как свежими (в разнообразных салатах), так в отварном (например, в овощных и мясных супах), жареном и даже солёном или квашеном виде.
Дайкон часто тушат с мясом или птицей, поскольку он не раскисает при длительной варке и вбирает в себя аромат и сок всех прочих ингредиентов. В японской кухне этот овощ подают в качестве приправы к сашими и суши-роллам, а натёртый и приправленный соевым соусом дайкон часто используют как приправу к жареной рыбе. Молодые листья неопушённых сортов можно добавлять в салаты.
Салат из дайкона и краснокочанной капусты.
Дайкон - 300 г, морковь - 100 г, капуста краснокочанная - 200 г, сметана и соль - по вкусу.
Дайкон и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной тёрке. Капусту краснокочанную нарезать тонкой соломкой, смешать с измельчёнными морковью и дайконом, заправить сметаной (или майонезом) и посолить.
Салат из дайкона с говядиной.
Дайкон - 300 г, нежирная вареная говядина - 200 г, лук репчатый - 100 г, растительное масло - 4 ст.ложка, зелень петрушки - 2 ст.ложки, соль - по вкусу.
Вареное мясо и сырой дайкон нарезать мелкой соломкой. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Все продукты уложить в салатник, добавить по вкусу соль, украсить зеленью петрушки.
Цыплята и дайкон в красном винном соусе.
Куриные бёдра (кусочки, без кожи и костей) - 450 г, соль и перец - по вкусу, сливочное масло - 2 ст.ложки, дайкон (кусочками 2x2) - 220 г, лук репчатый (кусочками 2x2) - 1 шт., куриный бульон - 375 мл, красное вино -125 мл, соевый соус - 1.5 ст.ложка, сахар - 1.5 ст.ложки.
Приправить куриное мясо солью и перцем. В большой сковороде распустить 1 ст. л. сливочного масла, куриные бедра подрумянить со всех сторон на сильном огне, после чего снять. Затем положить лук и дайкон и поджаривать их 1-2 минуты при энергичном помешивании. Влить куриный бульон, закрыть крышкой и довести до кипения. Открыть крышку, уменьшить огонь до среднего и готовить, периодически помешивая, ещё 10 минут. Добавить красное вино, соевый соус и сахар и оставить на огне ещё на 10 минут. Затем положить курицу и выдержать ещё 5 минут на слабом огне, пока мясо не станет нежным, а уровень жидкости не уменьшится. Снять сковороду с огня и подмешать 1 ст.ложку сливочного масла, добавить соль и перец по вкусу.
