Sparris "Violet"

Sparris "Violet".
Denna högavkastande sort av sparris har längre och tjockare skott av lila färg.
Köttet är mört, med en utmärkt gourmetsmak, mycket bättre än de flesta grönfärgade varianter. När den är tillagad blir den grön.
Före sådd blötläggs fröna i varmt (+25°C) vatten i 2 dagar, byts dagligen, varefter de läggs i en fuktig trasa (tills de kläcks).
Så på plantbäddar till ett djup av 2-3 cm. Skott visas efter 30-40 dagar. Sparris föredrar bördiga och lätta jordar. Skotten skärs först under det tredje året efter sådd, när de når en längd på 15-20 cm och en vikt på 20-30 g. På hösten andra året och alla efterföljande år är växterna kuperade (jordskiktet ovanför knopparna är minst 25 cm). Hilling upprepas på våren. Skörden utförs i maj-juni, när de vita skotten börjar nå ytan av åsarna. De skärs försiktigt vid rotkragen och krattar åsen.

Henk Helmantel.