Момордика ("бешеный" огурец) "Экзотическая смесь"

Момордика "ЭКЗОТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ" (Индийский огурец, Жёлтый огурец, Бешеный огурец) - Momordica charantia.
Экзотическая вьющаяся лиана, достигающая в длину 2,5 м.
Особая ценность момордики заключается в её декоративности. На фоне зелёной листвы необычно выглядят ярко-оранжевые плоды с красными зёрнами и мелкие светло-жёлтые цветки на длинных ножках.
Пока момордика развивается, её листья, плети и мелкие завязи при прикосновении могут вызвать ожог. Это свойство исчезает, как только созревают первые плоды.
Плоды различных продолговатых форм, с пупырышками, длиной до 23 см, массой 150-200 г. Сначала они зеленоватые, при созревании плоды постепенно желтеют, а затем становятся ярко-оранжевыми. Вызревшие плоды трескаются, разворачиваются на три части и «выстреливают» семена - живописные красные зёрна.
В пищу используют молодые плоды: 8-10-дневные зеленцы, которые солят и маринуют подобно огурцу. Свежие плоды слегка горькие, поэтому перед употреблением их следует вымачивать в холодной воде. Семена удаляют, кожуру снимают, мякоть режут на куски и готовят по обычным рецептам (как, например, кабачок). Из них готовят приправы, салаты, можно тушить.
Выращивать можно не только в парниках и теплицах на приусадебном участке, но и на балконе, и даже на подоконнике как комнатное растение.

ПОСЕВ: агротехника схожа с приёмами выращивания тыквы. При выращивании через рассаду посев в конце марта - начале апреля. Желательно выращивать её в торфоперегнойных горшочках, чтобы при высадке рассады не повредить корни. Семя сажают на ребро на глубину 1-1,5 см, поливают, присыпают почвой и слегка уплотняют. Следующий полив производят через 2 дня. Температура субстрата должна быть не менее +20+22°С. Важно поддерживать почву влажной и тёплой, а всходы опрыскивать. Растения высотой около 0,4 м пересаживают в горшки побольше, а в конце мая высаживают на постоянное место, сохранив прикорневой ком.
Растёт на любых почвах, но предпочитает водопроницаемые, хорошо аэрированные, плодородные - супесчаные и легкоглинистые. Не переносит близкого стояния грунтовых вод. Предпочитает хорошо освещённые места.
УХОД: полив, рыхление почвы, регулярная подкормка органическими и комплексными минеральными удобрениями (NPK), подвязка стебля к опоре. Для завязывания плодов момордике необходимо опыление, поэтому в комнатных условиях нужно с помощью ватного тампона или кисточки переносить пыльцу с мужских цветков на женские.

Момордика.
Само название растение получило от латинского слова "momordicus", что означает «кусачий». Название не случайно – ведь, все части растения покрыты железистыми волосками, при соприкосновении с которыми можно получить раздражение и даже ожоги кожи. Но не пугайтесь, - жизнь волосков не долга: как только плоды начинают окрашиваться в жёлто-оранжевый цвет, они усыхают, и растение становится безобидным. Правда, до этого момента лучше работать с момордикой в перчатках и с длинными рукавами. 
Есть у неё и ещё одна особенность – при повреждении стеблей или листьев выделяется неприятный запах...
Сама момордика - это однолетнее, вьющееся, очень декоративное растение из семейства Тыквенных. Его родиной являются тропические районы Индии и Юго-Восточной Азии. Для европейцев эта культура относительно новая, но многие садоводы-любители выращивают её на балконе, на подоконнике, а также в теплицах и даже в открытом грунте. 
Плоды момордики содержат 1,6% белка, 4,2% сахаров, 0,2% жира, 1,2% углеводов, до 100 мг% витамина С, а также каротин, витамины группы В, соли фосфорной кислоты и кальция. В семенах содержится до 555 мг% жирного масла, очень богатого каротином. В пищу используют зелёные молодые плоды с кисловатой и горьковатой, но приятной на вкус мякотью. Предварительно молодые незрелые плоды для снижения горечи вымачивают в течение 3-6 часов в холодной подсоленной воде, периодически меняя воду. Из плодов готовят салаты, приправы для мясных блюд, их варят и жарят, маринуют и солят, варят из них варенье. Также они используются в косметологии для приготовления лосьонов, масок для лица. 
Момордика очень декоративна на любой стадии развития, даже когда не цветёт и не имеет плодов. У неё тонкие длинные стебли длиной до 2 метров и крупные светло-зелёные резные листья, небольшие (но очень ароматные жёлтые цветки с ароматом жасмина), и необычные плоды. Именно поэтому момордику на дачах часто высаживают как декоративное растение вдоль изгородей и беседок.

Цветение момордики совпадает с началом активного побегообразования. Цветки у неё раздельнополые, ярко-жёлтые, ароматные (женские цветки немного помельче мужского пустоцвета). Вначале на растении появляются мужские цветки, а затем – женские. Плоды момордики довольно крупные, длиной 15-25 см и диаметром до 7 см, имеют удлинённо-овальную форму, крупно бугорчатые (бородавчатые). В начале светло-зелёные, а мо мере созревания становятся жёлто-оранжевыми, иногда интенсивно оранжевого, морковного цвета. Внутри плода находится сочный околоплодник тёмно-рубинового цвета. На вкус он напоминает спелую хурму, а сама мякоть - тыкву. Семена довольно крупные, величиной и формой похожи на арбузные. Они плоские, коричневато-бурые, с красивым рисунком, покрыты сладкой, сочной, ярко-красной оболочкой. Обычно плод содержит 15-30 семян. При созревании плод трескается в нижней части на доли, напоминающие лепестки лилии, раскрывается, семена с силой выстреливают наружу. Вот за это момордику и причисляют к бешеным огурцам.
Посадка.
Способ посадки: рассадный (возраст рассады: 30-45 дней)
Срок посева семян на рассаду: конец марта
Глубина посева: 1-2 см
Схема посева: рассаду высаживают в один ряд с расстоянием 50-60 см между растениями.
Уход и проблемы с выращиванием.
Температурный режим: культура теплолюбивая, совершенно не выносящая даже незначительных заморозков. Растения резко замедляют рост при температуре около +15°С и полностью прекращают рост при +10°С и ниже. Оптимальная для нормальной жизни огурцов температура +25-30°С, относительная влажность воздуха 70-80%.
Полив:
• до цветения поливают умеренно, по 3-4 л на 1 м2 через 5-7 дней, а во время цветения и плодоношения через 2-3 дня по 6-12 л на 1 м2 (в зависимости от погодных условий);
• не рекомендуется поливать сильной струёй, иначе размывается почва, повреждается корневая система, листья, стебли.
Подкормки.
Проводят 6-8 подкормок минеральными и органическими удобрениями:
- первую подкормку делают в начале цветения: в 10 л воды растворяют 1 столовую ложку комплексного минерального удобрения типа азофрски, 1 стакан кашицеобразного коровяка;
- в период плодоношения подкормки проводят через 10-12 дней (на 10 л воды берут 1 стакан кашицеобразного коровяка и 2 столовые ложки нитрофоски), поливают из расчёта 5-6 л/м2

• последнюю подкормку проводят за 15-20 дней до последнего сбора урожая.

Вредителей у этого растения нет - оно само себя охраняет!
Вся лиана покрыта микроскопическими волосками, которые при прикосновении к ним вызывают неприятные ощущения на коже. Что интересно - как только созрел первый плод, до растения уже можно дотрагиваться. Готовность плода определяется совсем не так, как у всем известных огурцов. При созревании плод момордики из зелёного начинает приобретать пятнистый желтоватый оттенок, а потом становится ярко-оранжевым. При созревании распадается в своей нижней части на три, а реже - на четыре мясистых лепестка, открывая семена, покрытые красной сладкой мякотью, по вкусу напоминающей хурму. В одном плоде содержится от 15 до 30 "ягод", внешним видом напоминающих зёрна граната. Всё растение необыкновенно экзотично: и резные, наподобие кленовых, листья, и ароматные цветы, и необыкновенные плоды со сладкими рубиновыми ягодами.
Молодые плоды момордики можно консервировать, как обычные огурцы, отваривать их и жарить ломтиками, а также варить из них варенье. С одного растения получается до 3-х кг плодов.
Семена момордики целебные: их применяют при язвенной болезни, а также как мочегонное и противовоспалительное средство. Они содержат масло, богатое каротином.
Огурец-крокодил можно вырастить на балконе или лоджии, а также в комнате на окне, в горшке объёмом не менее 5 л.
Если вы вырастили момордику летом на даче и вам жаль с ней расставаться, то можно нарезать с растения черенки и забрать их домой. Они хорошо укореняются в обычной кипячёной воде и, высаженные в горшки, будут радовать вас круглый год.

Eng.: Bitter melon, bitter apple, bitter gourd, bitter squash, balsam-pear. Suom.: Karvaskurkku. Sven.: Balsampäron. Bot. syn.: Cucumis argyi H.Lev., Cucumis intermedius M.Roem., Momordica muricata Willd.