Морковь "Берликум" (18 г)

Морковь "Берликум".
Высокоурожайный позднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 125-130 дней.
Корнеплоды цилиндрические. Длина 20-24 см, масса 150-200 г. Поверхность и сердцевина красно-оранжевая.
Мякоть сочная, очень сладкая, отличного вкуса. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки и хранения.

* Почему горчит морковь до и во время хранения?
Две основных причины:
1. Болезни.
В помещениях с повышенной влажностью во время хранения на моркови очень часто паразитируют белая, чёрная, серая и сухая гнили (фомоз).
Возбудителем этих болезней являются грибы, которые прекрасно чувствуют себя на повреждённых корнеплодах (во время уборки, транспортировки) и приводят к окислению сахаров, разрушению тканей моркови и ухудшению вкуса. 
2. Оголение верхней части корнеплода: когда во время роста моркови, при прореживании молодых растений, верхушки их оголились и позеленели на солнце.
В этом случае в моркови накапливается алкалоид соланин (слаботоксичный и малополезный для здоровья человека).
В такую "зеленоглавую" морковку соланин проникает всё глубже и глубже, поэтому в пищу такой корнеплод употреблять нельзя (так же как и зелёные клубни картофеля).
Меры борьбы:
1. Окучивание корнеплодов, случайно оголившихся при рыхлении почвы.
2. Уборка моркови в сухую погоду, короткая обрезка ботвы без повреждения головки.
3. Выбраковка больных, повреждённых и позеленевших корнеплодов.
4. Обработка корнеплодов перед закладкой на хранение настоем луковой шелухи (100 г на 5 л тёплой кипячёной воды), выдержанным 24 часа, или опыливание мелом (150-200 г на 10 кг моркови).
5. Хранение моркови в ёмкостях с сухим речным песком при 0..+2°С и влажности воздуха 80-82%.
6. Выращивание болезнеустойчивых сортов моркови (Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Карлена, Московская поздняя, Королева осени и др.).