Валерианелла "Вит" (корн салат, фельдсалат)

Валерианелла "Vit" (салат полевой, валерьянница или фельдсалат) - один из основных морозоустойчивых сортов зимних салатов.
Образует продолговатые черешковые, цельные розеточные листья. Листья этого салата отличаются сладковатым специфическим вкусом. Они содержат большое количество витаминов, минеральных солей, каротин и обладают лечебными свойствами. 
При самом раннем посеве первые листья можно собирать в конце августа, но можно и гораздо позже. Растения, выращенные под плёнкой, дают более нежные листья (острым ножом обрезаются наружные листья, и таким образом урожай можно собирать до поздней осени).  
В кулинарии листья используются для приготовления салатов, соусов и гарниров для мясных и рыбных блюд.
Внимание: при зацветании валерианелла становится непригодной для употребления.

Срок посева семян в открытый грунт: в апреле, как только почва на глубину 5-7 см прогреется до +10°C, и до середины июня; всходы появляются на 8–10-й день; чтобы получить салат рано весной, в августе проводят подзимний посев. До наступления заморозков растения образуют несколько настоящих листьев. Чтобы они не вымерзали, с осени их укрывают соломой, еловыми ветками. В 1,0 г содержится 600-800 семян
Срок посева семян на рассаду: 2 декада марта-1 декада апреля.
Глубина посева: не глубже 1-2 см. 
Схема посева: рядовой посев, 35-45 см между рядками, 10-15 см между растениями в ряду. 
Температурный режим: растение очень холодостойкое, переносит без повреждения заморозки до -10 -15°C; оптимальная температура для роста и развития +18+20°C. 
Полив: культура влаголюбива, в жаркую, сухую погоду развивается плохо, от недостатка воды листья быстро грубеют. 
Подкормки: как правило не проводят, только по всходам можно на 1 м2 внести 5-10 г мочевины или аммиачной селитры;  при внесении свежего навоза и больших доз азотных удобрений, а также при выращивании в тени, накапливает много нитратов, в пищу становится непригоден. 
А также полевой салат можно выращивать в защищённом грунте, используя в конце лета освободившиеся парники.

Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.