Brassica oleracea L. convar. botrytis var. italica
Производитель: Seklos
В упаковке:0,1 g
Наличие:Есть в наличии
1.64€
Без НДС: 1.35€
Капуста спаржевая (брокколи) "Монтоп" F1 - Brassica oleracea botrytis cymosa.
Среднеранний, урожайный гибрид, не дающий боковых побегов. Хорошо переносит недостаток света. Период вегетации - 75 дней. Головки густые, тёмно-зелёные.
Выращивается с целью получения ранневесеннего и летнего урожаев.
Лучше всего растёт в плодородной, гумусной, среднетяжёлой, хорошо пропускающей воду почве.
Можно употреблять в свежем виде, варить и жарить. Подходит для замораживания.
1 г = 350-400 семян.

* Брокколи — более скороспелая и урожайная культура, чем цветная капуста, и менее требовательна к условиям роста.
По-итальянски слово «брокколи» означает «короткие побеги». И действительно, у брокколи на коротких, сильнооблиственных цветоносах образуется много более мелких, чем у цветной капусты, головок. Эти укороченные побеги с сочными листьями и недоразвитыми цветками и употребляют в пищу. В бутонах брокколи витамина С больше в 2–3 раза и сухих веществ в 2 раза, чем в бутонах цветной капусты, а побеги богаче сахарами. Метионина в ней больше, чем у цветной, а пуриновых веществ, вредных для больных подагрой и страдающих почечно-каменной болезнью, в 4 раза меньше. Клетчатка брокколи способствует очищению организма от радионуклидов.
Посев семян:
1. Отберите семена, продезинфицируйте их в горячей воде (+48+50 °С) в течение 15–20 минут, а затем охладите. После этого посейте их в 9-сантиметровые горшочки, заполненные компостной землёй,  на глубину 1 см. Желательно сверху припудрить почву золой слоем в 1 см.
2. Поставьте горшочки в теплицу или в специальный термостат для проращивания семян, стоящий на светлом окне, ближе к стеклу. Не забывайте периодически проверять, не проросли ли семена.  Обычно всходы появляются на 3–4-й день после посева.
3. Через 10 дней рассаду нужно проредить, оставив в горшочке по одному растению.
Перед высадкой в грунт 30-дневную рассаду необходимо закалить. Ко времени высадки ваша рассада будет иметь 5–6 листьев. Расстояние между рядками при посадке 50–70 см, между растениями в ряду 25–30 см. Эта капуста не любит кислых почв, не выносит высокую и низкую температуру и резкие её перепады.
Выращивание длительное время при температуре +2+8 °С ведёт к стрелкованию растений, снижению качества головок, а в сухое и жаркое лето они быстро рассыпаются, образуя цветки. К загущению брокколи также относится отрицательно – сухость воздуха резко снижает урожайность и качество продукции. Плохо чувствует себя брокколи при повторном выращивании на том же месте.
Брокколи предпочитает плодородные, суглинистые, пойменные почвы. Хорошо отзывается на внесение навоза и других органических удобрений (8–10 кг/м2) и минеральных (по 40–80 г/м2 калийной соли и суперфосфата). Отзывчива на поливы, лучшие предшественники для неё – морковь, бобовые, картофель, зеленные. Оптимальная температура воздуха для возделывания брокколи +16+25 °С, влажность почвы 70% от полной полевой влагоемкости, влажность воздуха 85%, pН почвы 6,5–7,5.
Развивается брокколи быстро, но не нужно ждать, когда зонтик достигнет большого размера. Пока бутончики сомкнуты и не обособились - брокколи нежная и очень вкусная. С расхождением бутонов вкус ухудшается, но и в таком виде брокколи можно употреблять в пищу.

Важнейшие свойства брокколи. 
Активный помощник в борьбе с раком.
Вещества, содержащиеся в ней, благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и стимулирующим свойствам, способны разрушить цепочку «хроническое воспаление - окислительный стресс - токсикация - рак».
Содержит омега-3 жирные кислоты в виде альфа-линоленовой кислоты, необходимой для профилактики атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы и других.
Ценный источник кемпферола, вещества, укрепляющего сосуды, помогающего выводить токсины, обладающего антиаллергическим, общеукрепляющим и тонизирующим эффектом. 
Высокая концентрация витамина С защищает наши клетки от атак свободных радикалов и замедляет старение организма.
Полезна для зрения и защищает глаза от катаракты.
Помогает усваиваться витамину D.

* Вегетарианский суп.
Понадобится:
Брокколи – 300 г
Картофель – 300 г
Морковь – 100 г
Зелёный горошек (замороженный или консервированный) – 100 г
Лук-порей – 100 г
Масло растительное – 50 г
Перец чёрный молотый – по желанию
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу.

Приготовление:
Картофель почистить и нарезать кубиками или брусочками. Капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и порезать кубиками или кружочками. Лук-порей нарезать кружочками.
Морковь и лук-порей положить в разогретое масло и пассировать на медленном огне.
В кипящую подсоленную воду выложить картофель и варить до готовности (15-20 минут).
Если зелёный горошек консервированный, можно его добавить сразу, как только вода после закладки картофеля снова закипит. Если замороженный покупной, то его кладут за 5 минут до готовности картофеля, если свой, то чуть раньше – минут за 7-8.
Как только картофель сварился, в кастрюлю положить брокколи и обжаренные овощи, довести до кипения, добавить специи.
Закрыть крышкой, убрать с огня и дать «дойти» 10-15 минут.
Оригинальный вкус придадут супу растёртые грецкие орехи. Если по состоянию здоровья не рекомендуется добавление жареных ингредиентов, то морковь и лук можно вместе с картофелем отварить без пассировки.
Важно: правильно приготовить овощной бульон для вегетарианского супа. Его варят из картофеля, лука, моркови, капусты, корня сельдерея, петрушки и других овощей. Нарезанные крупными кусками овощи заливают хорошо нагретой водой и отваривают под крышкой на маленьком огне около получаса. После отключения огня дают настояться в течение 15-20 минут, тогда овощи и зелень максимально отдадут бульону свой вкус и аромат. 

Vegetarian soup

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.