Ваша корзина пуста!
200 000 SHU: Перец острый "Хабанеро жёлтый"
Перец острый "Хабанеро жёлтый".
Среднеспелый (110-115 дней) сорт родом из Мексики, выращивается в теплицах и плёночных укрытиях.
Растение прямостоячее, мощное, высотой 80-90 см. Плоды морщинистые, по форме напоминают фонарики, длиной 4-5 см, шириной 2-3 см, массой 30-50 г, в технической спелости светло-зелёные, а в биологической – ярко-жёлтые с высокой остротой, ярко выраженным перечным вкусом и неповторимым ароматом, присущим только данному сорту.
Ценность сорта: неприхотливость выращивания, высокая урожайность, обильное и продолжительное плодоношение, с одного куста можно получить более 900 штук плодов (!).
Степень остроты по шкале Сковилла составляет от 200000-350000 SHU, это один из самых жгучих перцев, который является основным ингредиентом в известных соусах Табаско и Сальса.
Все разновидности перцев «Хабанеро» богаты алкалоидами (капсаицином), витаминами А, В, С, D, микроэлементами (йод, калий, железо, марганец, медь, кальций, натрий). Имеют обезболивающее и антибактериальное действия, ускоряют метаболизм. Это отличный антиоксидант, замедляет процесс старения, повышает стрессоустойчивость. Настойки и компрессы из перца снимают боль и воспаление при артрите, подагре и ревматизме.
Сильный афродизиак (особенно для мужчин), способный стимулировать выработку «гормонов счастья».
Рекомендуется для употребления в качестве острой специи к разнообразным блюдам, в маринадах и приправах. Хорошо сочетается с мясом, овощами и фруктами.
Прекрасное декоративное растение для контейнерной или горшечной культуры.
NB! При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность."Хабанеро" - острейший из перцев чили, который изначально культивировался на Кубе, а затем получил широкое распространение и в Центральной Америке.
Существует несколько разновидностей данного сорта, которые различаются цветом плодов: они могут быть красными, оранжевыми, розоватыми или коричневыми.
Соус ТАБАСКО является замечательным материалом для кулинарных экспериментов. Этот американский соус имеет более чем 130-летнюю историю и делается на основе острых перцев табаско, уксуса и соли, а также с добавлением других ингредиентов: манго, острейшего перца хабанеро, лука и чеснока.
Изготавливается в нескольких вариантах, самыми известными из которых являются:
* оригинальный перечный соус - Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 SHU)
* соус с зелёным перцем "халапеньо" - Tabasco Green Pepper Sauce (600-1200 SHU)
* соус с копчёным перцем - Tabasco Chipotle (1500-2500 SHU)
* соус с кайенским перцем - Tabasco Buffallo Style Hot Sauce (300-900 SHU)
* острейший соус - Tabasco Habanero (более 7000 SHU)
* чесночный соус - Tabasco Garlic Sauce (1200-2400 SHU)
* сладкий перечный соус - Tabasco Sweet & Spicy (100-600 SHU).
Соус табаско можно добавлять как в пищу, так и в алкоголь. Главное: знать меру и учитывать остроту выбранного соуса. Если же сладкий соус табаско можно добавлять без особой опаски во всё что угодно, то соус табаско с перцем хабанеро лучше добавлять к блюду маленькими каплями...
Среднеспелый (110-115 дней) сорт родом из Мексики, выращивается в теплицах и плёночных укрытиях.
Растение прямостоячее, мощное, высотой 80-90 см. Плоды морщинистые, по форме напоминают фонарики, длиной 4-5 см, шириной 2-3 см, массой 30-50 г, в технической спелости светло-зелёные, а в биологической – ярко-жёлтые с высокой остротой, ярко выраженным перечным вкусом и неповторимым ароматом, присущим только данному сорту.
Ценность сорта: неприхотливость выращивания, высокая урожайность, обильное и продолжительное плодоношение, с одного куста можно получить более 900 штук плодов (!).
Степень остроты по шкале Сковилла составляет от 200000-350000 SHU, это один из самых жгучих перцев, который является основным ингредиентом в известных соусах Табаско и Сальса.
Все разновидности перцев «Хабанеро» богаты алкалоидами (капсаицином), витаминами А, В, С, D, микроэлементами (йод, калий, железо, марганец, медь, кальций, натрий). Имеют обезболивающее и антибактериальное действия, ускоряют метаболизм. Это отличный антиоксидант, замедляет процесс старения, повышает стрессоустойчивость. Настойки и компрессы из перца снимают боль и воспаление при артрите, подагре и ревматизме.
Сильный афродизиак (особенно для мужчин), способный стимулировать выработку «гормонов счастья».
Рекомендуется для употребления в качестве острой специи к разнообразным блюдам, в маринадах и приправах. Хорошо сочетается с мясом, овощами и фруктами.
Прекрасное декоративное растение для контейнерной или горшечной культуры.
NB! При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность."Хабанеро" - острейший из перцев чили, который изначально культивировался на Кубе, а затем получил широкое распространение и в Центральной Америке.
Существует несколько разновидностей данного сорта, которые различаются цветом плодов: они могут быть красными, оранжевыми, розоватыми или коричневыми.
Соус ТАБАСКО является замечательным материалом для кулинарных экспериментов. Этот американский соус имеет более чем 130-летнюю историю и делается на основе острых перцев табаско, уксуса и соли, а также с добавлением других ингредиентов: манго, острейшего перца хабанеро, лука и чеснока.
Изготавливается в нескольких вариантах, самыми известными из которых являются:
* оригинальный перечный соус - Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 SHU)
* соус с зелёным перцем "халапеньо" - Tabasco Green Pepper Sauce (600-1200 SHU)
* соус с копчёным перцем - Tabasco Chipotle (1500-2500 SHU)
* соус с кайенским перцем - Tabasco Buffallo Style Hot Sauce (300-900 SHU)
* острейший соус - Tabasco Habanero (более 7000 SHU)
* чесночный соус - Tabasco Garlic Sauce (1200-2400 SHU)
* сладкий перечный соус - Tabasco Sweet & Spicy (100-600 SHU).
Соус табаско можно добавлять как в пищу, так и в алкоголь. Главное: знать меру и учитывать остроту выбранного соуса. Если же сладкий соус табаско можно добавлять без особой опаски во всё что угодно, то соус табаско с перцем хабанеро лучше добавлять к блюду маленькими каплями...
Три интересных факта о соусе "ТАБАСКО":
1. Самые первые соусы упаковывались в отбракованные бутылочки для одеколона.
2. Соус табаско является кошерным.
3. Табаско выдают солдатам США для поднятия настроения и придания вкуса питьевой воде.
Как справиться с излишней остротой во рту?
В случае, если блюдо или соус оказались настолько острыми, что искры из глаз мгновенно превращаются в горючие слезы, а изо рта вырывается пламя огненного дракона, то точно не стоит в панике бросаться за стаканом воды, поскольку она вам не поможет!
Лучше выпить молока или любой другой молочный продукт, так как в них содержится казеин - молочный белок, который мастерски нейтрализует капсаицин.
Если же ничего молочного под рукой не оказалось, то можно смело обратиться к алкоголю, который также способен растворять капсаицин и в итоге погасить пожар на слизистой рта.
Более того, капсаицин можно растворить, глотнув тёплой воды с сахаром или ложку растительного масла.
