Жгучие и острые плоды содержат большое количество витамина А и С.
Острый перец также обладает антиоксидантными свойствами, способствует улучшению аппетита и пищеварения,
снижает риски заболевания сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение.
ПОСЕВ: семена сеют на рассаду в конце февраля-начале марта. Пикируют в фазе 1-2 настоящих листьев.
В неотапливаемые теплицы 60-65 дневную рассаду высаживают в конце мая - начале июня, по схеме 50x40 см.
Предпочтительны суглинистые, воздухопроницаемые почвы. Хорошие предшественники – огурец, зернобобовые, капуста.
УХОД: перец отзывчив на внесение фосфорно-калийных удобрений и подкормку азотными удобрениями в течение всего периода вегетации
(для лучшего завязывания плодов). Растения требовательны к влажности почвы и низкой влажности воздуха.
Поэтому полив осуществляют после захода солнца тёплой водой под корень.
Для развития корневой системы следует проводить регулярные рыхления почвы.
* Контроль холестерина.
Исследования, проведенные в Индии и США показали, что острый перец чили, употребляемый в небольших количествах,
понижает уровень холестерина, то есть может служить профилактическим средством и для предотвращения сердечнососудистых заболеваний.
Все перцы, независимо от остроты, обладают примерно одинаковыми полезными свойствами: в первую очередь это высокое содержание витамина С,
которого в перце в 2-3 раза больше, чем в цитрусовых. Перцы являются источником каротина, рутина и большинства витаминов группы В, в особенности В6.
Они богаты калием, а также магнием, железом и фосфором. Обладает болеутоляющим эффектом при артрите,
а капсаицин помогает бороться с раковыми клетками, убивает паразитов в желудочно-кишечном тракте, стимулирует рост волос, подавляет рост клеток жировой ткани.
Кроме того, регулярное употребление в пищу перчиков чили укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень инсулина и глюкозы в крови,
улучшает кровообращение и гарантирует хороший сон.
Острый перец стимулирует обмен веществ и термогенез, что в конечном счёте приводит к снижению веса.