Сельдерей листовой "Зволсе крул"

Сельдерей листовой "Zwolse krul".
Раннеспелый, ароматичный сорт с сильнорассечённым листом (как у петрушки). Употребляется в свежем виде, пригоден для сушки и замораживания.
Урожай можно собирать несколько раз, срезая растение целиком (растения не следует срезать слишком низко к земле, так как они могут не отрасти снова). 
Растение компактное, вырастает примерно до 30 см в высоту, подходит для выращивания в горшках.
1,0 г = 2000-2600 семян.
Условия выращивания.
Рекомендуется выращивание рассадным способом. Семена перед посевом проращивают в мокрой ткани при комнатной температуре 6 дней. Затем выдерживают в холодильнике 10-12 дней. Высевают в рассадные ящики на глубину 0,5 см, укрыв плёнкой.
Культура холодостойка, требовательна к влажности почвы и воздуха. Размещают на лёгких, плодородных, водопроницаемых почвах.

* Чтобы уничтожить возбудителей бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний, имеющихся на семенах или внутри их, а также защитить молодые всходы от болезнетворных микроорганизмов, находящихся в почве, семена овощных культур перед проращиванием обеззараживают в течение 15-20 минут в 1%-ном растворе марганцовокислого калия (1 г препарата на полстакана воды), а затем хорошо промывают в чистой воде. После такой обработки семена приобретают коричневую окраску.
Другим эффективным приёмом подготовки трудновсхожих семян (сельдерея, баклажанов, перца) к посеву считается барботирование: обработка семян в воде, насыщенной кислородом. Всходы из барботированных семян появляются намного раньше, чем из сухих. В домашних условиях проводят барботирование следующим образом: в банку на 2/3 объёма наливают воду и опускают на дно наконечник от компрессора, используемого для аэрирования воды в аквариумах. Затем насыпают семена (их должно быть в 4 раза меньше массы воды) и включают компрессор в сеть. Следят за тем, чтобы семена вместе с водой и пузырьками воздуха всегда были в движении. Продолжительность барботирования - до появления всходов: для семян сельдерея - 7 дней, баклажанов - 2 дня, перца - 3 дня.

* Листья сельдерея - природный клад витаминов. В 100 г зелени почти 200 мг% витамина С. Достаточно съесть 25 г зелени, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в этом ценном витамине. Содержат листья и каротин - 42 мг%, витамины В1, В2, фолиевую кислоту, очень ценны присутствующие в них соли калия, кальция, фосфора, железа, магния, серы, хлора, а также микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Поэтому употребление сельдерея в пищу повышает иммунную систему организма.
Для выгонки в домашних условиях, на окне, можно использовать все разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корнеплодный. Сельдерей листовой даёт 60% прироста листьев за короткий период, всего за 25-30 дней.
Осенью и зимой лучше брать для доращивания сельдерей черешковый, используя в пищу и листья, и черешки. Более длительный период, вплоть до лета, дает отличную зелень на окне сельдерей корневой, или корнеплодный.
Почва должна быть лёгкой и рыхлой и состоять из 70% торфа или огородной земли, 20-25% перегноя и 5-10% дерновой земли. К 1 кг смеси добавляем 10 г извести-пушонки и 20-30 г фосфорных удобрений. На дно горшка или ящика обязательно кладем дренаж из битых черепков, кирпича или гравия. Затем насыпаем слой песка, укладываем почвенную смесь и хорошо увлажняем тёплой водой. Чтобы лишняя вода стекала, под горшок или ящик ставим поддон.
Корнеплоды высаживаем так, чтобы головки были снаружи. Если они не умещаются в горшке, разрезаем их пополам и срезы, чтобы предотвратить загнивание, присыпаем толчёным углем.
Тару перед посадкой дезинфицируем 0,1%-ным раствором марганцовокислого калия. В одном горшке диаметром 12 см обычно размещаем 1-2 кустика сельдерея.
После посадки шейку и головку присыпаем известью-пушонкой, а почву сверху сухим песком - тогда не будут развиваться грибные заболевания.
В течение первых двух недель происходит усиленное отрастание корешков, поэтому посаженные растения в это время помещаем в тёмное место с температурой воздуха +12+16°С.
Как только начнут появляться почки и отрастать листья, горшки или ящики с растениями переносим в более светлое и тёплое место и держим при температуре +18+20°С. Чтобы обеспечить подачу кислорода к корням, почву в горшке слегка рыхлим вилкой.
При необходимости помещение проветриваем, но в сильные морозы растения обязательно отодвигаем от стекла, а иногда даже убираем с окна. Поливаем один раз в неделю отстоенной водой (воду выдерживаем в кувшине в течение суток). Один раз в месяц подкармливаем сельдерей раствором комплексных минеральных удобрений из расчёта 5-7 г на 1 л воды.
Через три недели после высадки срезаем первую зелень - все зелёные листья, оставляя лишь верхушечные точки роста. При недостаточной вентиляции, повышенной влажности и высокой температуре у сельдерея могут желтеть и отмирать листья, а также появляться болезни. Заболевшие листья необходимо сразу же удалить, в случае же появления грибных болезней места поражений припудрить золой или известью-пушонкой.
Свежую зелень сельдерея добавляем в салаты и винегреты. Особенно хорош сельдерей для украшения блюд праздничного стола. Недаром его зелень часто используют кулинары-профессионалы.
Увядает сельдерей значительно медленнее, чем петрушка, долго не теряя своего товарного вида ...