Дайкон "Мино ранний" (японская редька)

Дайкон (японская редька) "Mino Early".
Пригоден для длительного хранения.
Раннеспелый сорт (от полных всходов до начала технической спелости 55-60 дней).
Корнеплод удлинённо-цилиндрический, с гладкой поверхностью, белый, длиной 40-50 см. Погружён в почву на 1/3 длины корнеплода, легко выдёргивается при уборке.
Мякоть корнеплода сочная, нежная, снежно-белая, отличных вкусовых качеств.
Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения.
Дайкон - ценная низкокалорийная диетическая овощная культура. Полезна при избыточном весе, для профилактики сердечно-сосудистых, простудных заболеваний, способствует правильной работе кишечника.
Агротехника.
Посев в открытый грунт во второй половине июля в лунки по 2-4 шт на глубину 2-3 см. 1,0 г = 60-100 семян. Схема посева 60х30 см.
В фазе 2-3-х настоящих листьев растения прореживают. К уборке урожая приступают до наступления заморозков. Корнеплоды хранят в песке.

* Дайкон приходится дальним родственником и редьке, и репе, и даже редису, но имеет целый ряд преимуществ по сравнению с ними.
Длина корнеплода у некоторых сортов при соответствующих условиях может достигать 1 м, диаметр - от 2 до 25 см, в зависимости от сорта.
Масса дайкона в фазе хозяйственной спелости 1,0-1,5 кг, а у некоторых сортов достигает 16 кг. Надо отметить, что на своей родине (в Японии), дайкон нередко вырастает до невиданных у нас размеров: 30-35 кг.
Он отличается высокими вкусовыми качествами - сочный и нежный, практически лишен острого вкуса, свойственного редьке. Выделяется высокой урожайностью (5-10 кг/м2), хорошей лёжкостью (2-3 месяца).
Дайкон употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушёнными листьями в пищу идут молодые нежные листья в качестве салатной зелени.

Пищевая ценность дайкона.
Дайкон содержит витамины С и В, клетчатку, пектин. В нём много солей калия, выводящих лишнюю жидкость из организма, также в дайконе имеются ферменты, способствующие пищеварению, и вещества, сдерживающие рост вредных бактерий. Из овощей только редька, дайкон и хрен способны очищать печень и почки, в том числе растворять камни. Однако редька и хрен содержат много горчичного масла, которое действует возбуждающе на сердечную деятельность, поэтому их не рекомендуется употреблять людям пожилого возраста. А вот дайкон практически не содержит этих масел. Полезен дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.
Дайкон сохраняет сочность и хороший вкус даже после перехода к фазе стеблевания, т.к. его ткани мало одревесневают.

Культура холодостойкая: семена прорастают при +2..+3°С, всходы переносят заморозки до -4°С, а взрослые растения - до -6°С.
Дайкон - растение длинного дня: весной и в начале лета быстрее наступает стрелкование и медленнее - образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов. Хотя дайкон неприхотлив и может расти на различных типах почв, лучшие урожаи получаются на лёгких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.
Форма корнеплода основной признак принадлежности дайкона к определнному сортотипу. Она может быть округлая, цилиндрическая, коническая, эллиптическая, веретёновидная и даже змеевидная. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над её поверхностью на 1/2 либо даже на 2/3.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И ПОСЕВ.
Дайкон предпочитает лёгкие, хорошо разрыхлённые почвы, т.к. его корневая система может достигать 60 см в глубину. Застоя воды он не выносит. На лёгких и торфяно-дерновых или торфяно-перегнойных грунтах корнеплоды получаются более выровненные и гладкие. Однако урожай можно получить и на тяжёлых глинистых почвах.

* Лучшие предшественники: зерновые, ранний картофель, лук, чеснок, огурцы, недопустимые - все растения семейства Капустные.

В зависимости от назначения корнеплодов, определяют срок посева. Для получения семян его высевают в первой декаде апреля, для употребления в пищу - с конца июня до середины июля. В этом случае, как правило, не наблюдается стеблевания растений. Однако есть сорта, которые можно выращивать при весенних и летних сроках, поскольку они устойчивы к преждевременному образованию цветочной стрелки.
Для позднего урожая возможна посадка в августе, только при снижении температуры воздуха до +10°С необходимо накрыть растения садовым агрополотном или обустроить из него лёгкие парники. Урожай ранних сортов дайкона собирают уже через 40 дней, у поздних разновидностей срок созревания удлиняется до 70 дней.
Дайкон высевают рядами с расстоянием между ними 45 см. Бороздку глубиной 4-5 см проливают водой, а затем раскладывают семена по 2-3 шт. через 8-10 см. Затем бороздки засыпают рыхлой почвой и слегка придавливают.
В зависимости от условий (температуры воздуха и влажности), всходы появляются через 3-7 дней. При появлении одного-двух листьев в гнезде оставляют наиболее развитое растение, а остальные удаляют или пересаживают в те гнёзда, где семена не проросли.
Растения дайкона легко переопыляются с редисом и редькой, поэтому рядом не должно находиться цветущих растений этих культур.
УХОД.
Максимальную продуктивность и качество корнеплодов овощная культура отдаёт только на плодородных почвах, поэтому за месяц перед посевом целесообразно внести органический компост в смеси с нитрофоской и золой. В короткий период вегетации посадки периодически нужно окучивать рыхлой землёй и, желательно, каждые 20 суток после сева вносить для корнеплодного наращивания массы двойной суперфосфат или повторить обильное орошение жидким гуминовым удобрением.

* Следует учесть, что дайкон не накапливает тяжёлые соли металлов, нитратов и токсичных соединений в своих растительных частях, поэтому минеральные подкормки культуре идут только на пользу, хорошо расщепляясь биологическими клетками и питая корнеплод.

Под выращивание дайкона не следует отводить песчаные и кислые почвы. А на солнцепёке и при недостаточном орошении корнеплоды приобретают горький вкусовой оттенок и грубеют. Оптимально размещать гряды на грунтах нейтральной кислотности в полутени и, в процессе вегетации овоща, не допускать почвенного иссушения. За вегетацию проводят систематические поливы (5-6 раз) нормой по 350 л на 10 м2 за один полив. Наилучшим способом полива является капельное орошение. Сильного переувлажнения нужно избегать - это может способствовать развитию слизистого бактериоза.
Дайкон требователен к соблюдению оптимальной площади питания, поэтому при образовании 1-2 настоящих листочков, посевы прореживают, оставляя в гнезде одно, наиболее развитое растение.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ.
К листьям дайкона неравнодушны слизни, поэтому вокруг лунки надо сделать кольцо из порошковидного суперфосфата или обработать почву разрешённым моллюскоцидом, например "Гроза" (рассыпают по поверхности 30 г на 10 м2).
На всходы дайкона нападают крестоцветные блошки. Иногда они могут полностью уничтожить всходы за 1-2 дня. Чтобы этого не случилось, сразу после посева участок надо укрыть любым нетканым материалом (лутрасил, агрил, спанбонд и т.д.) и держать растения укрытыми до появления второго настоящего листа.

ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ.
Неправильные сроки посадки.
Дайкон, хотя и считается осенней культурой, на самом деле хорошо растёт и весной. При весеннем посеве сажают его как можно раньше - «в грязь». Не стоит бояться заморозков. Растения и семена легко переносят очень серьёзные понижения температуры.
А вот если опоздать со сроками, то при длинном дне они дружно уйдут в стрелку. Осенью нельзя торопиться с посевом. Нужно дождаться снижения температуры и уменьшения светового дня (меньше 12 часов).
Высокие температуры.
Оптимальная температура для выращивания дайкона - +15+18°С. При более высокой температуре корнеплоды сильно грубеют, теряют вкус. Это ещё один плюс в пользу ранней посадки растений. Если климат не отличается мягкостью - летом жарко, а осенью быстро наступают заморозки - сажайте и мульчируйте появившиеся всходы соломой.
Затенение.
Вкус и сочность плодов зависят от равномерного полива и температуры, а не от тени.

ВЫРАЩИВАНИЕ В ЗАКРЫТОМ ГРУНТЕ.
Ранний и поздний урожай дайкона можно получить в остеклённых и плёночных теплицах. Для этого семена высевают либо в марте - апреле, либо в августе после уборки теплолюбивых культур. Схема посева - двухстрочная, как в открытом грунте, или же трёхстрочная (для экономных хозяев). В последнем случае вес каждого корнеплода в среднем может уменьшиться на 200-300 г, зато урожайность повысится до 10,5 кг/м2. Уход за растениями в теплицах не отличается от ухода в открытом грунте: их необходимо поливать, рыхлить почву и пропалывать.

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ.
Урожай убирают через 40-70 дней, в зависимости от скороспелости сорта. Делают это в сухую погоду, обрезая ботву, очищая корнеплоды от почвы. На лёгких почвах дайкон выдёргивают за ботву, на тяжёлых, во избежание ломки длинных корнеплодов, подкапывают лопатой или вилами.
Не передерживайте дайкон в почве, иначе он потеряет товарные качества и может зацвести. Выкопанные корнеплоды на некоторое время хорошо разложить вдоль грядки, чтобы прилипшая земля подсохла и легко отделилась.
Убранные корнеплоды хранят в подвале или в холодильнике. Срок хранения без значительных потерь в качестве - 2-3 месяца. Для предупреждения подвядания корнеплоды пересыпают песком или помещают в полиэтиленовые пакеты. Лучше хранятся корнеплоды, полученные от июльского посева. Температура хранения от 0 до +5°С, относительная влажность - 80-85%.