Салат римский "Красный зимний" (кос-салат) (Romana Rouge d`Hiver)

Салат-ромэн "Romana Rouge d`Hiver" (римский салат или кос-салат).
Кочаны отличного качества, отличаются длительным периодом использования.
Среднеспелый сорт: период от всходов до образования кочанов 55-70 дней.
Розетка крупных размеров, приподнятая. Кочан крупный, рыхлый. Листья ланцетные, хрустящие, сочные.
Сорт отличается высокой урожайностью, отличной товарностью и длительным периодом использования.
Сорт предназначен для потребления осенью и зимой.
Агротехника.
Семена высевают в первой половине июля. При температуре +3+4°С хранится 2,5-3 месяца.
Для хранения на зиму выкапывают из открытого грунта не ранее 15-20 октября с комом земли и хранят в подвалах.
Уход за посевами состоит в неглубоком рыхлении междурядий, прополке сорняков и поливе в сухую погоду. Режим орошения влияет на величину концентрации нитрат-ионов в растениях, особенно при высоких температурах. В период формирования кочанов поливы осуществляют только по бороздам.
Уборку проводят вечером или ранним утром, когда растения охлаждены и поэтому лучше сохраняют свежий товарный вид.
1 грамм = 800-1000 семян.

* Римский салат – это разновидность салата посевного (Lactuca sativa var. longifolia).
По биологическим особенностям он очень похож на кочанный салат, но отличается от него формой листьев и кочана. Листья у него прямостоячие, жестковатые, длиной до 30 см и шириной до 12 см, мясистые, хрустящие, сочные, направленные вертикально вверх.
Листья образуют крупные, рыхлые кочаны удлинённо-овальной формы (иногда по два кочана в одной розетке). Причём само растение довольно слабо завивает кочан, это делают искусственно, связывая листья над центром растения. Кочаны обладают исключительно высокими вкусовыми качествами.
По своим свойствам ромэн похож на позднеспелые сорта кочанного салата, но отличается от них неприхотливостью, устойчивостью к стрелкованию, большей продолжительностью хранения.
Римский салат холодостоек, хорошо закалённая рассада выдерживает понижение температуры до -3°С. Но в период формирования кочана даже самые лёгкие заморозки отрицательно сказываются на дальнейшем росте растений.
Римский салат очень требователен к повышенной освещённости, хотя и может приспособиться к очень небольшому затенению. Затенённые места для него не подойдут, т.к. при недостатке света кочаны формируются маленькие и очень рыхлые.
Как и все кочанные салаты, римский салат требователен к повышенной влажности почвы, но не переносит переувлажнения, длительные дожди приводят к загниванию растений. В то же время недостаток влаги в почве отрицательно влияет на размер и плотность кочана и может вызвать преждевременное стеблевание растений. При этом листья сильно горчат и не каждому подходят по вкусу.
Выращивание.
Процесс выращивания римского салата во многом сходен с процессом выращивания кочанного салата. Римский салат лучше высаживать на тёплых солнечных местах у южной стены дома, сарая, забора. Лучше всего для него подходят участки с богатой перегноем почвой. Хорошо растёт он после овощей, под которые вносили навоз. Пригодны для его выращивания суглинистые почвы, окультуренные торфяники. Ему не нужна свежая органика, лучше его выращивать на второй год после внесения в почву навоза. Для его выращивания нежелательны тяжёлые суглинистые и глинистые почвы, склонные к образованию корки.
Не растёт римский салат на кислых, засоренных пыреем и осотом почвах. Часто выращивают римский салат после ранней кочанной и цветной капусты, огурцов, кабачков.
Лучшие предшественники салата – лук, лук-порей, кустовая фасоль.
Почву для выращивания римского салата готовят с осени. Сразу после уборки предшественника её рыхлят, чтобы ускорить прорастание семян сорняков, затем перекапывают на полный штык лопаты. Перед перекопкой вносят на 1 кв. м по 1 ведру перепревшего навоза или компоста, 1 ст. ложке суперфосфата, калийной соли и извести-пушонки. Если почва очень тяжёлая, то дополнительно вносят по 0,5 ведра крупнозернистого речного песка и торфа, а на лёгких песчаных – по 0,5 ведра глины, которую предварительно надо просушить и растереть в мелкий сухой порошок – чем мельче, тем лучше (внесение в песчаную почву глины крупными комками вообще никакого эффекта не даёт).
Весной почву перекапывают на глубину 12–15 см, внося на 1 кв. метр по 1 чайной ложке аммиачной селитры. Затем почву хорошо выравнивают граблями, разбивая комочки земли, и формируют грядки. Римский салат чаще всего выращивают через рассаду, поскольку этот приём позволяет получить полноценные кочаны.
Выращивание рассады.
Семена сеют рядками через 15 см, раскладывая их через 2 см на сантиметровую глубину, затем почву слегка уплотняют. После появления всходов сеянцы прореживают через 6–8 см. Многие садоводы при этом их пикируют в торфоперегнойные горшочки размером 6х6 или 8х8 см, чтобы уменьшить повреждения корней при пересадке. При пикировке сеянцы выбирают очень осторожно, берут только за семядоли, чтобы не повредить стебелёк.
После пикировки рассаду необходимо затенить на 2–3 дня, оберегая её от прямых солнечных лучей. Одновременно с этим проводят и первую прополку сорняков.
Через 25 дней после посева семян рассада обычно готова к посадке на постоянное место. К этому времени растения имеют 4–5 настоящих листьев. При пересадке рассаду надо вынимать из земли очень осторожно, чтобы не повредить нежные корешки. За день до пересадки рассаду салата надо обильно полить.
Рассаду высаживают на грядки рядками в шахматном порядке одновременно с капустой, делая временные плёночные укрытия. Расстояние между растениями в ряду постепенно надо доводить до 20–25 см, а между рядами – до 30–35 см (удалённые растения можно использовать в пищу).
Своевременное прореживание римского салата – одно из самых главных условий получения хорошего урожая. При высадке рассады надо следить, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы, иначе растения могут загнить.
Уход за римским салатом состоит в прополке, рыхлении почвы, прореживании посевов и поливах. После поливов необходимо обязательно рыхлить почву, поскольку растения быстро реагируют на появление почвенной корки, которая ограничивает доступ кислорода к корням. Образование этой корки в сочетании с сухой почвой и нехваткой питательных веществ вызывает быстрое стрелкование растений.