Щавель "Лионский"

Щавель "Лионский".
Ранняя витаминная зелень!
Агротехника щавеля: щавель выращивается прямым посевом семян в грунт. Глубина заделки семян не более 0,5 см. Всходы появляются через 12-15 дней.
Дальнейший уход заключается в рыхлении почвы, регулярных поливах и подкормках комплексными минеральными удобрениями. Уборку зеленной массы производят с интервалом 15-20 дней.
в 1 грамме = 300-400 семян.

* Щавель - многолетнее растение из семейства Гречишных.
У щавеля мочковатый корень, ребристые стебли высотой 30-50 см (до 100 см), очерёдные листья с несколько мясистой пластинкой, имеющей яйцевидно-продолговатую форму, со стреловидным или копьевидным основанием.
Большая часть листьев сосредоточена в прикорневой розетке. Они с длинными черешками, тогда как стеблевые листья имеют короткие черешки, а верхние — даже сидячие. Цветки красноватые, розоватые или желтоватые, образуют верхушечные метельчатые соцветия. Цветки мелкие, с простым околоцветником, однополые.
Щавель - растение двудомное, т.е. одни особи несут только цветки с тычинками, у других - есть только пестики. Плоды — тёмно-коричневые блестящие орешки длиной до 0,2 см.
В пищу употребляются только листья щавеля. Их собирают весной и ранним летом, когда ещё мало другой зелени. Чаще всего из них готовят зелёные щи. Щавелем начиняют пироги. Потребляют листья и в сыром виде.
Кислый вкус листьям придают щавелевая, яблочная и лимонная кислоты. Листья содержат до 11,5% сухих веществ, в том числе около 3% сырого белка, дубильные вещества, а также до 150 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), до 4 мг% каротина (провитамина А), витамины Bv B2, PP, соли калия, натрия, железа, магния, кальция, фосфора, меди, марганца, цинка, молибдена, никеля, фтора и другие микроэлементы. Щавель размножают семенами, которые высевают либо весной, либо под зиму, осенью. Практикуют и летние посевы (в конце июля).
Однажды посеянный, щавель хорошо растёт на одном месте 3-5 лет. Плантации этой культуры не требуют большого ухода. При умелом обрывании листьев (молодые, не полностью выросшие нужно оставлять), поскольку "зелень" опять быстро отрастает.
Для роста щавеля благоприятна прохладная температура и относительно высокая влажность воздуха. При жаркой сухой погоде растения выгоняют цветоносные стебли, листья грубеют и теряют товарное качество. При хорошем уходе суммарная урожайность свежих листьев щавеля при неоднократном обрывании составляет 100-150 ц/га.
Подготовка семян к посеву. 
Никакой специальной ПОДГОТОВКИ семян к посеву не требуется. Лучшими по всхожести считаются семена двухлетнего срока хранения. Перед посевом их можно замочить в течение двух суток.
Подготовка участка и посев семян в грунт. 
Участок под щавель нужно отводить плодородный и достаточно влажный, но без застоя воды. Желательно, чтобы глубина грунтовых вод была не более 1 м от поверхности почвы. Лучшими почвами для него считаются суглинки и супеси, богатые перегноем, подходят и дренированные торфяные почвы. Щавель предпочитает слабокислые почвы (рН 4,5-5), поэтому известкование под эту культуру не проводят.
Щавель — холодостойкое растение, неплохо выносит заморозки и небольшое затенение. Семена начинают прорастать при +3°С. Всходы появляются на 8—14-й день после посева.
Внимание ! При сильном затенении в листьях меньше накапливается витаминов, ухудшаются также и вкусовые качества. При высокой температуре и пониженной влажности почвы обычно развивается небольшая листовая розетка, растение быстро зацветает, что тоже снижает качество продукции. На бедных почвах листья вырастают мелкими, тощими, невкусными.
На одном месте щавель возделывают 4-5 лет. В последующие годы, как правило, урожайность снижается.
Осенью на участок под лопату вносят навоз или компост (6-8 кг на 1 кв. м), суперфосфат (30-40 г на 1 кв. м) и хлористый калий (20-30 г на 1 м2). Весной под посев на 1 кв. м вносят 4-6 кг навоза или компоста, 2- 2,5 г аммиачной селитры, 3-4 г суперфосфата, 1-2 г калийной соли, 20 г мочевины. Почва должна быть чистой от сорняков, особенно от пырея. Высевают щавель на грядке высотой 12 см. На 1 кв. м добавляют 5 литров перегноя или компоста, 2 столовые ложки нитрофоски, чайную ложку мочевины и банку (0,5 л) извести-пушонки.
Семена высевают во влажную почву на глубину 1,5 см, на расстоянии 15 см между рядами, в ряду между семенами 4-5 см.
Высевают щавель ранней весной (15-20 апреля), до появления всходов грядку надо прикрыть плёнкой. Всходы появляются через 3-5 дней. Для получения молодых листьев осенью щавель сеют летом. Семена щавеля можно заделывать неглубоко (0,5 см), а можно оставлять и без заделки. Всходы без укрытия плёнкой появляются на 7—10-й день. Можно посеять щавель в три срока пятистрочными лентами с расстоянием между строками не менее 20 см, а между лентами — 35 см. При ранневесеннем посеве (как только почва поспеет) урожай получают в том же году.
При летнем посеве (в июне-июле) щавель успевает хорошо укорениться до холодов и даёт высокий урожай весной будущего года.
При подзимнем посеве (в октябре-ноябре) семена до наступления устойчивых заморозков не должны прорасти. Но лучше всё-таки сеять ранней весной. В это время в верхнем слое почвы достаточно влаги, которая обеспечит дружное прорастание семян. При летнем посеве растения придётся регулярно поливать. А при посеве под зиму всходы часто выпадают. Подзимний посев целесообразнее проводить на песчаных почвах в зонах с умеренным климатом (Эстония, Беларусь, Литва, Латвия).
Норма высева семян 1,5 г/м2, схема посева 25x5 см, глубина 1 см. Грядки рекомендуется замульчировать торфом. После появления всходов растения прореживают на расстоянии 10 см друг от друга.
Щавель можно выращивать и в закрытом грунте. С осени заготавливают корневища и хранят их в подвале. Весной корневища осматривают и удаляют повреждённые, а здоровые растения высаживают в парники или теплицы.
Уход, полив и подкормка. 
Ранней весной, перед началом роста щавеля, почву необходимо мульчировать и рыхлить. Полезно провести 2—3 подкормки коровяком, разбавленным в 6 раз водой, с добавлением фосфорных и калийных удобрений (10-25 г на ведро раствора). Осенью в междурядья вносят компост или перегной (4-5 кг на 1 кв. м). На второй год весной вносят полное минеральное удобрение (15-20 г мочевины, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия на 1 кв. м).
Грядки щавеля надо регулярно пропалывать и рыхлить. Если посев сильно загущен, его прореживают. Поливают щавель только в засуху и на очень бедных почвах. После каждого срезания листьев щавель необходимо подкармливать минеральными удобрениями с преобладанием азотных. В сухую погоду подкормку делают в жидком виде, в дождливую можно давать в сухом.
Сбор урожая. 
К уборке щавель готов, когда на растениях образуется по 4-5 листьев нормального для данного сорта размера. Перед уборкой грядку пропалывают, а после уборки рыхлят междурядья, появляющиеся цветоносы удаляют. Убирать щавель лучше в утренние часы. В течение сезона листья срезают 4-5 раз, а прекращают их сбор за месяц до конца вегетации. При массовом образовании цветочных стрелок уборку тоже прекращают, а стрелки вырезают, чтобы не ослабить растения. Листья срезают ножом в 3-4 см от поверхности почвы, стараясь не повредить верхушечные почки растений.
Получение собственных семян. 
Технология выращивания щавеля для получения семян почти не отличается от технологии выращивания щавеля на зелёную продукцию. Посев семян проводят рано весной, как только бывает готова почва для обработки. Высевают рядовым способом с расстоянием между рядами 25 см. На 1 кв. м расходуют около 1 г семян. Глубина посева семян 1-1,5 см. После появления всходов их прореживают на расстоянии 8-10 см. За лето проводят 3-4 рыхления, несколько поливов. На следующий год, как только сойдёт снег, проводят подкормку растений минеральными удобрениями из расчёта на 1 кв. м: 8-10 г аммиачной селитры и суперфосфата, 10 г хлористого калия. На семенных растениях срезку листьев не проводят.
В конце мая-начале июня вносят 8-10 г/м2 суперфосфата и 10 г/м2 хлористого калия.
Щавель - перекрёстноопыляемое растение, поэтому он может переопылиться как с культурными, так и с дикими растениями, поэтому необходимо следить, чтобы рядом не было цветущего "дикаря".
Цветёт щавель в мае, в июне-июле семена созревают. Убирают семенники, когда стебли и семена приобретают коричнево-бурую окраску. Медлить с уборкой нельзя, так как у щавеля семена быстро осыпаются и их склёвывают птицы. Семенники срезают, досушивают, семена сортируют. Урожайность их составляет 40-70 г/м2, всхожесть семян 83-92%. Масса 1000 семян = 0,72-0,84 г.
Вредители и болезни щавеля.
Щавель повреждают жуки и личинки щавелевого листоеда, ложногусеницы щавелевого пилильщика, тля. На его листьях часто появляется мучнистая роса. Борьба с вредителями и болезнями с использованием химических препаратов допустима только после последнего сбора урожая в сезоне.