Свёкла сахарная "Несвижская"

В первый год жизни растение развивает мощную корневую систему, пышную ботву и толстый мясистый корнеплод с богатым запасом сахара и других питательных веществ.
Корнеплод сахарной свёклы имеет белую окраску и правильную стержневую форму с относительно небольшой головкой и телом, постепенно переходящим в очень длинный «хвост» (главную ось корневой системы).
За первый сезон свёкла формирует около 60-90 листьев, из которых в процессе естественного обновления отмирает от четверти до половины.
Семядоли и первые настоящие листья имеют критически важное значение для начального роста свёклы и повышения итогового урожая — гораздо большее, чем листья второй половины вегетации.
Это обстоятельство надо обязательно учитывать при возделывании, особенно при защите молодых всходов от вредного действия плотной почвенной корки и насекомых-вредителей.
Признаками быстрого нарастания размеров корнеплода и активного накопления сахара являются: увеличение количества листьев на растении, рост размеров листовых пластинок и продолжительность жизни листьев (в среднем около 60-70 дней).

Свёкла, помимо того, что является отличным овощем, невероятно богата витаминами А, В1, В2, В6 и С. Её листья также являются превосходным источником многих минералов и микроэлементов (кальций, магний, медь, фосфор, натрий, железо и др.) и содержат столько же железа, сколько и знаменитый шпинат, если не больше! Сам корнеплод содержит чуть меньше минералов, чем ботва, но зато изобилует полезными веществами: холином, фолиевой кислотой, йодом, марганцем, натрием, калием, клетчаткой и углеводами в легкоусвояемой форме. И хотя общее содержание железа в нём не самое высокое, оно отличается превосходным качеством, что делает свёклу ценнейшим продуктом для поддержания здорового кроветворения. Она особенно рекомендуется к употреблению в периоды восстановления после кровотечений, при подготовке к родам или в период общего выздоровления организма.

Свёкла сахарная. Bot. syn.: Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima, Beta saccharifera, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., Beta vulgaris conv. saccharifera Alef.