Капуста белокочанная "Краутман" F1

Капуста белокочанная "Краутман" F1.
Дружно отдаёт урожай. Вкусовые качества отличные.
Среднепоздний гибрид (от высадки рассады до уборки 100-105 дней, от посева до уборки 120-140 дней).
Кочан массой 3-6 кг, слабо поражается слизистым бактериозом, устойчив к растрескиванию. Розетка компактная, листья полуприподнятые. Схема посадки: 60 см х 45 см. Урожайность - до 9 кг/м2. 
Данный гибрид прекрасно подходит для квашения. Кстати, не менее хорош он и в свежих салатах !
Обратите внимание на то, что... дружная отдача урожая гибрида Краутман F1 позволяет заготовить капусту в максимально короткие сроки. Кочаны устойчивы к растрескиванию, выравненные по форме и размеру, что даёт возможность получать товарную продукцию не только для собственного потребления, но и на продажу.
Особая ценность гибрида "Краутман" F1 - очень плотные, отличного вкуса кочаны, пригодные для потребления в свежем виде и для квашения.
1,0 г = 250-300 семян.

* ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ.
Квашеную капусту лучше всего хранить при температуре около 0° С. При этом капустная масса в ёмкости должна быть покрыта сверху рассолом. Это нужно потому, что без рассола в заквасившейся капусте очень быстро разрушается витамин С. Вынимать из рассола её следует небольшими порциями, по возможности непосредственно перед едой - полежавшая в комнате или холодильнике в "сухом" виде, она перестанет быть столь полезной. В бочке или кадке оставшуюся капусту разравнивают, снова закрывают крышкой и возвращают на место груз.
Квашеную капусту желательно время от времени посыпать сверху одной ложкой сахарного песка - сахар под воздействием микроорганизмов превращается в уксус, который предохраняет капусту от порчи. Хорошо удлиняют срок хранения квашеной капусты некоторые добавленные в неё ягоды, особенно брусника и клюква. Хорошим средством борьбы с появляющейся на поверхности рассола плесенью является горчичный порошок, в котором содержится естественный антисептик - аллиловое масло.
Хотя сама по себе она не теряет своих свойств при более низких температурах, оттаивание квашеной капусты с последующим повторным замораживанием приводит к полной потере витамина С и некоторых других ценных химических соединений. Поэтому в пищу употреблять её следует сразу же после первого оттаивания, а если это невозможно (например, её слишком много), то замораживания лучше вообще не допускать.
Лучший рецепт.
На 10 кг капусты: 200-250 г соли, 500 г моркови (натёртой на крупной тёрке), 1 корень сельдерея, 1 кг целых или нарезанных яблок или 100-200 г брусники, клюквы.
Нашинкованную капусту смешать с морковью, сельдереем, яблоками и солью. Для равномерного посола капусту лучше поместить в более широкую ёмкость и выдержать 0,5-1 час. Далее уложить в ведро (кастрюлю или в банки), сильно уплотняя для удаления воздуха, покрыть целыми листьями капусты, чистой тряпицей и придавить гнётом.
Чтобы удалить неприятные газы, нужно протыкать капусту до дна заострённой гладкой палочкой, пока выделение газов не прекратится. Через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении, капуста будет готова. Её раскладывают в 3-литровые банки и убирают в холодильник или погреб.