Sötfänkål "De Florencia"

Sötfänkål "De Florencia" - Foeniculum vulgare Mill. 
En flerårig örtartad växt av paraplyfamiljen, 150-200 cm hög. Det finns vanlig fänkål och grönsaker, eller söta.
Den senare odlas för att få en förtjockad del av stammen. Fänkål placeras på bördiga lerjordar, på öppna, soliga platser.
Förökas med frön. De sås i mitten av maj på ett djup av 2 cm, enligt schemat på 50 g 40 cm, med en hastighet av 0,8-1,0 g / m2.
Skötsel består av gallring, lossning av radavstånd, toppdressing. I vegetabilisk fänkål med en förtjockning av stammen utförs hilling.
Den är köldbeständig, men utan snö kan den frysa, så på hösten är den täckt med gödsel eller humus. Under torrperioden kräver denna gröda vattning.
Skörden börjar när plantorna når en diameter på 10 cm.
Stjälkarna äts färska, stuvade och kokta, som ett komplement till soppor, kötträtter och olika sallader.
Det används som ett antimikrobiellt, antiinflammatoriskt, koleretiskt och diuretikum, vilket främjar matsmältningen.
1 gram = 180-200 frön.

Så i slutet av april på en solig plats med rik jord, lämna ett utrymme mellan linjerna 30-40 cm. Frön gror långsamt i 15-20 dagar.
Växten används för att laga aromatiska måltider och för medicinska ändamål.

Olika användningsområden för fänkål.
Fänkål vanlig för den yttre likheten av denna kryddiga växt med dill kallas också "apoteksdill".
Det är från fänkålsfrön som det så kallade "dillvattnet" av mild verkan med en behaglig smak och anisarom görs, som ordineras för spädbarn för att normalisera matsmältningen och eliminera tarmkolik.
Men inte bara fänkålsfrön utan hela denna vackra växt 1-2 m hög en leverantör av användbara ämnen och vitaminer. Saftiga unga fänkålsgrönsaker med en specifik sötaktig smak och doft av anis kan läggas till samma rätter som dill.
Färska och kokta bladskaft, färska och stuvade kålhuvuden och kokta fänkålsrötter läggs också till den första och andra rätten, till sallader.
Fänkålsblommor används för att konservera grönsaker. Med hjälp av frukt smaksätts godis och såser samt grönsaks-, kött- och fiskrätter.
Fänkålsfrukter används också inom bakning, parfymindustrin och medicin. Fänkålsfrukter har kramplösande, slemlösande, karminerande, milda diuretiska och laxerande, karminativa och andra gynnsamma effekter på kroppen, inklusive stimulering av bildningen av mjölk hos ammande mödrar.
Fänkål stöter bort loppor, denna egenskap hos växten har använts sedan urminnes tider för att skydda husdjur från irriterande insekter. Finhackade färska fänkålsblad gnuggas in i husdjurens päls och läggs ut runt och under sängkläderna.
Tack vare en kraftfull, starkt grenad buske med stora pinnately dissekerade löv kan fänkål med rätta klassas som en prydnadsväxt lämplig för att dekorera en trädgård.
Eleganta sorter av fänkål med färgade löv har fötts upp: "Purpureum" - unga blad är bronslila och blir senare blåaktiga; "Giant Bronze" - unga blad är koppar, och blir sedan brun-brons.
Att ta bort nya blomställningar hjälper till att öka antalet löv på fänkålsbuskar och förhindrar oönskad självsådd.
Stora fänkålsbuskar med ett överflöd av genombrutna löv ser bra ut i bakgrunden av alla rabatter. Och du kan även använda fänkål som en genombruten häck som delar in trädgården i zoner.

Sötfänkål. Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.